食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“红葱酱烧大鲍鱼”，仅供你在工作和学习中参考。
制作葱油是关键----红葱酱烧大鲍鱼
友人生病前去探望。看见身边一位刚动过手术的病人被3-4人抬到床上，而此刻的病人却如灵魂脱离躯壳般没有反应。
那一刻，感觉生命是如此的脆弱，几根引导管插在这个刚动过手术病人的上身，偷眼望去，胸前竟是一片腐烂趋势。心惊胆战中友人也是感慨无限。
所以，有个健康的身体是多么的重要啊，我只愿身边所有的亲人和朋友们都健健康康的。
同时也祝福我的友人，快点好起来吧，快点回来吧。
美食前面谈这些有点不应该。但是，每每通过这些场景，才会让我们越发的珍惜生命不是？
好吧，今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。
此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足。
红葱酱烧大鲍鱼材料：大鲍鱼3粒（250克）蒜、红葱头适量
调料：海天头道酱油
辅料：香葱热油
红葱酱烧大鲍鱼的做法
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3、蒜剁碎，红葱头也切碎
4、热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
5、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6、腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥
7、放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
8、取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了。
特别提示
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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酱烧大鲳鱼
酱烧大鲳鱼--灵活应用调料做出一道美食
对于吃，我一般是比较顺孩子的，只要对他身体有好处，基本要求都能答应。
买了小宇偏好的鲳鱼，但是这次鱼个头有点大，将近650克，想想蒸着吃口感不一定好，那就换个做法吧，用酱焖烧，用来下饭是再好不过了。
冰箱中刚好看见已经打开用了一半的海天拌饭酱，琢磨着用来烧鱼了，果然没有让我失望，用这个酱烧出来的鱼也一点不比其他酱料来的差，相反因为原料中有香菇加入，所以酱香味道也更加的浓郁。
所以任何食材都不要拘束它的某种用法，只要我们花点心思，捣鼓捣鼓，也一样能做出另一种风味的美食的。
酱烧大鲳鱼
材料：大鲳鱼一只650克左右
辅料：香葱蒜姜
调料：海天拌饭酱料酒盐胡椒粉
酱烧大鲳鱼做法
1、鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上
2、蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断
3、腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上
4、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄（可以转中小火煎）
5、翻面煎熟，将鱼推在一边，利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝
6、加入2-3勺的拌饭酱炒香
7、加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉，烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段
舞语
1、这个酱本身有咸味，而且口感微辣，所以盐不必加太多
2、也可以用其他的豆豉酱、甜面酱代替，只要觉得适合自己口味的，怎么做都可以哒
3、煎鱼之前可以用姜片抹锅底，另外锅要烧热，油温要够，这煎出的鱼就不容易破皮
4、因为鱼比较大，肉比较厚实，所以划花刀可以让鱼熟的更快，而且也更入味
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鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
肉末葱烧红极参
食材明细：
主料：：红极参3条，大葱1根，
辅料：：菜椒少许，肉末适量，芝麻油几滴，酱油1茶匙，蚝油半茶匙，白糖适量，淀粉适量，
肉末葱烧红极参的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将改刀的肉末下锅煸炒出味。
3.再将大葱改刀下锅煸炒至出味备用。
4.用香菇酱，酱油，蚝油，白糖调味。
5.煮锅里加适量的高汤，将调好味的酱料下锅。
6.煮至汤底开，再将红极参改刀下锅。
7.再将炒好的肉末葱块下锅煮至食材出味。
8.再加入适量的菜椒丁点缀一下。
9.再调一个薄芡下锅。
10.最后再滴几滴芝麻油提个香即可。
11.这样子一份肉末葱烧红极参就完成了。
葱伴侣酱烧茄
酱烧茄子，妈妈拿手好菜，我也学来啦~哈~
简单，好吃，油少~
葱伴侣酱烧茄材料：茄子4条（洗干净，不做任何处理），葱伴侣酱2小勺，五花肉一点，大蒜8-10瓣，六月鲜酱油适量，葱姜末，盐一点，糖一点，香菜几根
葱伴侣酱烧茄做法1，锅里放很少很少的油，烧热，把茄子放进去，开盖4面煎透~煎到彻底变软。
2，原锅不放油，放切好的五花肉煸炒到肥肉变黄再放瘦肉，变色后加蒜，葱花，姜末
3，配料炒出蒜香，加入2小手葱伴侣酱~炒匀烹六月鲜酱油~
4，茄子放进来，加热水没过茄子，小火煮到彻底软烂~出锅前加盐和糖，
5，用筷子从头到尾撕开茄子，再微微煮一下就好了
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超级下饭的一道菜~哈哈~
冬天很好的哦~做法简单，热乎乎的~微微的甜，还有酱独特的香！超赞~
葱伴侣酱烧茄食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
蜂蜜和葱不能一起吃:蜂蜜性味甘平，李时珍云：“蜜，生则性凉故能清热；熟则性温，故能补中。”其营养成分比较复杂，除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70％～80％)、蛋白质、维生素、多种矿物质外，还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过
葱烧酱香鲤鱼块
食材明细：
主料：：鲤鱼1条，豆瓣酱20克，
辅料：：白糖30克，大葱2棵，姜3片，花椒6粒，大料4瓣，香叶1片，黄酒3汤匙，白胡椒粉1克，盐3克，柠檬片2片，
葱烧酱香鲤鱼块的做法步骤：
1.鲤鱼开膛去鳞收拾干净，从头部处切下，尾部划一刀，鱼的两面分别抽出白筋
2.改刀成2指宽的大块，
3.一棵大葱切成大段、姜切片
4.鱼块入盆加入黄酒1汤匙、白胡椒粉和盐腌制20分钟。
5.腌好的鱼取出用厨房纸擦干表面
6.锅内加适量油烧至7成热，下入鱼块炸成金黄色捞出备
7.锅内加底油小火炒香豆瓣酱
8.葱段和姜片铺在锅底
9.上面铺上炸好的鱼块
10.冲入适量开水，加入白糖、适量盐、黄酒、花椒、大料、香叶、柠檬片大火煮开5分钟
11.转小火加盖煮20分钟左右即可
小贴士：
1：好多人不爱吃鲤鱼，是因为它的土腥味。在鲤鱼的两侧各有一条细线一样的白筋，那是产生腥味的源头，在处理鱼 的时候把白筋挑出抽掉，经过这样处理的鲤鱼，烧好后就会味道鲜美没有腥味了。
巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新
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