健康的身体,除了要运动,饮食上也要注意些,这2年我也开始渐渐喜欢上了素食。
菌菇类是我首选的,这个季节,杏鲍菇开始大量上市,正是食用的好时间,无意间看见某个美食频道做过爆汁口味的,当时就记录下来,趁着现在赶紧动手操作起来。
从冰箱中将冷藏后的成品盛出,一口咬下去,Q劲多汁,和舌尖来一场多情的邂逅,让我欲罢不能
爆汁杏鲍菇
材料:杏鲍菇400克
酱汁:韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜
爆汁杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净,切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行,这样不容易切断,不过杏鲍菇很脆,一不小心还是会断的,不要紧,这个不影响口感的)
2、电饼铛少油
3、将杏鲍菇放入煎软至两面微黄
4、煎的过程中我们就可以准备酱汁了,将所有酱汁材料混合在容器中。苹果醋是我后来加的,感觉这个比较健康所以放了,你也可以选择不放的。
5、煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去,然后入冰箱冷藏半个小时以上再食用,试试吧,不会让你失望的
特别提示
没有韩式辣椒酱你也可以用辣椒粉和辣椒油代替
煎好的杏鲍菇要趁热放入,这样才能吸收酱汁,吃起来才能Q劲多汁呢
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,六月香酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,
芫爆杏鲍菇的做法步骤:
1.所需的食材。
2.杏鲍菇洗净,切丝,在开水中焯一下;香菜洗净切段备用。
3.准备好调料。
4.锅中放适量花生油,下葱丝、姜丝煸炒,炒出香味,放入杏鲍菇翻炒一会,调入六月鲜酱油、蚝油、鸡精,翻炒均匀。
5.出锅前,撒入香菜,装盘。
小贴士:
这道菜是咸鲜口味,只用到六月鲜酱油和蚝油、鸡精就足够了,不必再放食盐。
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