皮蛋香椿拌豆腐

发布时间 : 2019-10-14

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的皮蛋香椿拌豆腐，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：皮蛋2个，内脂豆腐1盒，红尖椒20克，香椿10克，

辅料：：姜末5克，

配料：：蚝油1大匙，醋1大匙，芝麻油1大匙，花椒油1大匙，

皮蛋香椿拌豆腐的做法步骤：

1.将内脂豆腐倒扣盘中，用刀隔0.5厘米切一刀。

2.皮蛋每个切成四瓣，摆在周围。

3.香椿切成细末，红尖椒切成细末摆在豆腐上。

4.将蚝油、醋、姜末、芝麻油、花椒油调成汁，均匀倒在豆腐中即可食用。

小贴士：

调料汁可根据自己的口味进行调整。

97Msw.com相关知识

拌皮蛋豆腐

食材明细：

豆腐(北)500克，松花蛋(鸭蛋)200克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克

拌皮蛋豆腐的做法步骤：

1. 皮蛋剥去壳，洗净；

2. 豆腐去皮划成块；

3. 蒜捣碎成泥；

4. 姜、葱分别切成末；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

豆腐拌皮蛋

食材明细：

豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克

豆腐拌皮蛋的做法步骤：

1. 皮蛋剥去壳，洗净；

2. 豆腐去皮划成块；

3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

小贴士：

现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

香椿皮蛋嫩豆腐

食材明细：

主料：：内酯豆腐适量，香椿适量，

辅料：：皮蛋2个，

配料：：盐适量，生抽适量，香油适量，

香椿皮蛋嫩豆腐的做法步骤：

1.家里只有内酯豆腐，所以就选了它，以前都是用北豆腐做的。

2.锅里烧开水，放入洗净的香椿焯水1-2分钟，切成细碎末。焯水主要是去除香椿里面的亚硝酸盐。

3.豆腐切小块，皮蛋切成丁，放入适量盐，生抽和香油，拌匀即可。

野菜香椿拌豆腐

食材明细：

主料：：香椿1把，豆腐适量，

辅料：：小葱适量，盐适量，酱油适量，

野菜香椿拌豆腐的做法步骤：

1.香椿焯水。

2.过凉。

3.香椿切沫。

4.豆腐切小块，焯水。

5.豆腐焯水。

6.豆腐装盘，撒香椿沫，撒小葱盐和酱油搅拌均匀即可。

香椿酱拌豆腐

食材明细：

主料：：豆腐200克，香椿50克，

辅料：：盐半勺，香油1勺，

香椿酱拌豆腐的做法步骤：

1.香椿洗净沥干水分，豆腐切块。

2.香椿叶加半勺盐和1勺香油砸碎。

3.锅底加少许油烧至7成热时放入豆腐块煎至两面金黄。

4.将煎好的豆腐入盘，香椿酱浇在豆腐上即可。

小贴士：

.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

香椿拌豆腐丝

食材明细：

主料：：豆腐丝2张，香椿1把，

辅料：：香油适量，盐适量，芝麻适量，

香椿拌豆腐丝的做法步骤：

1.豆腐丝切成丝，煮一下，过凉白开备用，香椿热水煮过放凉水浸泡一会儿，切小段备用。

2.加入盐，香油，芝麻，鸡精拌匀，即可。

3.装盘即可。

香椿果仁拌豆腐

香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿芽有一股特殊的香味，喜欢吃的人喜欢的不得了，而不喜欢的人就觉得味道有些怪。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜。

香椿果仁拌豆腐

材料：速冻香椿一小把，豆腐一块，花生、盐、芝麻油各适量。

香椿果仁拌豆腐的做法

1.将速冻香椿室温化冻，切碎；

2.豆腐切小块，入开水锅焯烫后捞出沥水装盘；

3.锅中放适量油，冷油时即放入花生，保持小火不停翻炒，至花生变色出香味，关火；

4.将香椿芽碎和花生放在豆腐上，调适量盐和芝麻油，吃时拌匀即可。

香椿果仁拌豆腐的做法小贴士

需要注意的是，吃香椿前要用开水焯烫一下

速冻香椿：将鲜香椿切掉老根，摘洗干净，烧水，放入香椿，焯烫约30秒，捞出，用冷水浸泡一下，捞出，沥干水份，分成小份放入保鲜袋，入冰箱冷冻即可。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

(图解)香椿拌豆腐

刚上市的香椿头，最家常的做法就是香椿拌豆腐，开水汆烫一下，切碎，加以佐料，拌上豆腐丁，淋上麻油，几分钟就成就了一道时节菜。待香椿大量上市的时候，香椿叶变得肥大，可以将其切碎炒鸡蛋，或是涨蛋饼，也可以将其裹面炸香椿鱼儿，酥脆清香，又是几道美味菜。

香椿拌豆腐---抓住春季的尾巴，回味春天的味道

食材：嫩香椿头一把，嫩豆腐约一斤，凉拌酱油、食盐、白胡椒粉、芝麻油少许。

香椿拌豆腐的做法

1、香椿头洗净，入开水中汆烫一分钟左右，捞出沥水放凉。

2、嫩豆腐斜切成小块状，放入稍大一点的拌菜盘子中。

3、放凉汆好的香椿理齐切成碎丁，倒入盛豆腐的容器中。

4、根据口味，调一点食盐、凉拌酱油、白胡椒粉，用掂的方式将其拌匀。

5、最后淋上少许芝麻油（一定要少，不要盖过香椿的香味），即可装盘上桌。

香椿拌豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

皮蛋虾仁拌豆腐

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)120克，豆腐(北)100克，虾仁50克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油30克，姜3克，大蒜(白皮)5克

皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤：

1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；

2. 虾仁一起用沸水焯一下；

3. 皮蛋剥出冲洗干净，切丁；

4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.

5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。