豆皮香椿卷

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"豆皮香椿卷"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：香椿200克，

辅料：：豆腐皮1张，香菜2根，

配料：：六月鲜酱1小碗，

豆皮香椿卷的做法步骤：

1.准备材料。

2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3.豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

4.香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。

6.取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

7.用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。

8.准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。

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香椿拌豆皮

食材明细：

主料：：香椿300克，豆皮300克，

辅料：：香菜10克，

配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，

香椿拌豆皮的做法步骤：

1.原料图。

2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；

3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；

4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。

5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。

6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。

7.装盘上桌了！

豆腐皮香椿卷

食材明细：

主料：：豆腐皮2张，香椿250g，

辅料：：紫包菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，白醋适量，香油适量，

豆腐皮香椿卷的做法步骤：

1.紫包菜叶适量，入开水锅汆水后切丝，放入碗中加适量白醋，使其颜色泛红

2.豆腐皮改刀，切成约5cm宽10cm长的块儿，入开水锅汆水后，放入凉开水中，并加入适量的盐和味精调味

3.香椿芽入开水锅汆水后捞出，控干水分加适量香油

4.万事俱备，只差手工。一块儿豆腐皮中放入2-3条香椿芽，卷成卷后用紫包菜丝捆扎一下即成。

5.装盘造型。

小贴士：

整道菜不到20分钟就完成了。值得一提的是紫包菜，它可是物尽其用了，一菜三吃，剩余的叶子做了个凉拌菜。连烫菜的水都没有浪费，做了寿司的染色剂。（适量的水，紫包菜是分次汆水的，这样可以保证水的颜色的浓度。过几天我再上传寿司的照片吧）

感谢您阅读“97美食网”的《豆皮香椿卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆皮的做法大全专题，希望您能喜欢！