食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上#春食野菜香#马兰头猪骨汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪蹄圈骨1000g，莲藕1节，胡萝卜1个，马兰头200g，
辅料：：猪肉料1份，盐5g，胡椒粉2g，
#春食野菜香#马兰头猪骨汤的做法步骤：
1.买了猪蹄圈骨，就是猪蹄上面的那段骨，是带肉的骨，口感类似猪蹄。洗净凉水入锅
2.待浮沫飘起，撇掉浮沫
3.把焯好的猪骨再用热水清洗干净
4.另起锅，水中加猪肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个
5.水开后放入焯好的猪骨
6.大火煮开后转小火炖一小时
7.把煮好的猪骨取需要的量，放入砂锅中，放入猪肉的汤2大勺，再加开水适量，加盐和胡椒粉调味去腥
8.把莲藕和胡萝卜切块，放入一起炖煮，小火炖20分钟左右
9.马兰头
10.清洗干净
11.最后放入锅中，煮1分钟即可出锅
小贴士：
马兰头很嫩无需煮太久，最后放入锅中一分钟左右即可。
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＃春食野菜香＃蒜香马兰头
食材明细：
主料：：马兰头250g，
辅料：：白糖1g，大蒜3瓣，盐1.5g，玉米油适量，
＃春食野菜香＃蒜香马兰头的做法步骤：
1.马兰头洗干净
2.锅中倒入水烧开，放入马兰头。
3.待锅中水再次开后，捞起马兰头放入清水中漂十分钟左右。
4.蒜3瓣切碎。
5.十分钟后，把马兰头捞起，用劲挤干水份，切碎。
6.锅中冷油放入蒜碎，小火煸炒。
7.炒至蒜碎微黄出香味。
8.倒入切碎的马兰头，大火翻炒两三下，加入糖、盐，快速翻炒均匀关火。
9.将炒好的马兰头盛入碗中。
小贴士：
温馨提示：马兰头性味辛凉，微寒，有清热解毒，凉血止血，利湿消肿之功效。且马兰头是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤
食材明细：
主料：：马兰头适量，肉丝适量，鸡蛋两个，金针菇适量，
辅料：：盐适量，味极鲜少许，猪油少许，葱花适量，料酒适量，淀粉适量，
＃春食野菜香＃马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤：
1.野外自然生长的马兰头
2.马兰头和金针菇洗净待用。
3.将金针菇根部去掉再切成段。
4.切好的肉丝加点料酒，用淀粉拌匀。
5.鸡蛋磕入碗中搅散。
6.将煲或锅内倒入开水烧翻滚，金针菇倒入。
7.肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。
8.鸡蛋均匀的倒上
9.加上一点自己熬制的猪油
10.最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花
11.盛上一碗可以美美的享受
12.成品图
13.成品图
小贴士：
家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美，基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜，老人和小孩特别适合喝这个汤，做起来简单，营养很丰富，喝起来不油腻又清爽。
#春食野菜香#马兰头拌香干
食材明细：
主料：：马兰头250克，香干2块，
辅料：：盐半小勺，白糖1/4小勺，香油1小勺，
#春食野菜香#马兰头拌香干的做法步骤：
1.准备的原料。
2.香干在盐开水里煮1分钟左右。
3.马兰头在盐开水水锅里焯烫。
4.焯烫十几秒，变色就可以。
5.过凉开水沥干水分。
6.再用手挤干上面的水分然后剁成细末。
7.香干剁成绿豆大小加入剁好的马兰头中。
8.加入盐，白糖，香油拌匀。
9.配饭，馒头，粥都是不错的小菜。
小贴士：
1.野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。
2.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
3.焯烫的时间不要太长，保持马兰头的脆感，焯好过凉水是为了保持马兰头的颜色保持翠绿。
＃春食野菜香＃马兰头炒豆干
食材明细：
主料：：马兰头适量，豆干适量，猪肉1小块（咸肉），
辅料：：食用油适量，芝麻油1匙，料酒少许，生粉少许，生抽适量，味极鲜适量，干辣椒1个，姜末适量，温水少许，
＃春食野菜香＃马兰头炒豆干的做法步骤：
1.马兰头挑去黄叶洗净
2.用开水烫一分钟左右
3.再用凉水冲洗几遍攥干水
4.处理好的马兰头和豆干准备就绪
5.将马兰头切碎
6.豆干切成长条
7.再切成小碎丁
8.选一块肥瘦相间的猪肉洗净，肥肉切成小片，瘦肉切成小碎丁。如果有咸肉那是最好不过了，煸炒出来的更香。
9.加料酒和淀粉抓捏几次再待用
10.锅里加少许油，请切好的肥肉煸出油。
11.肥肉煸出油，闻到香味，瘦肉丁入锅炒。
12.姜末和辣椒入锅炒香
13.倒入豆干丁加生抽和盐翻炒，再加少许温水。
14.马兰头倒入锅内翻炒几下再淋上味极鲜和芝麻油
15.出锅装盘
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1 如果不喜欢马兰头的涩味，在做马兰头的时候用开水烫一下，再用冷水多搓洗几次这能去找马兰头的涩味！我个人是比较喜欢马兰头郁浓的涩味，一下子能打开我的味蕾激发出食欲感。
2 马兰头是比较吃油的，可以多加点食用油要不然在吃时候干巴巴的会影响口感。
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