食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“一道酸酸甜甜菠萝炒五花肉”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菠萝一个，五花肉适量，青椒一个，红椒一个，鸡蛋一个，西红柿2个，嫩姜一小块，
辅料：：玉米油100毫升，盐2克，白糖10克，生抽5毫升，胡椒粉3克，
一道酸酸甜甜菠萝炒五花肉的做法步骤：
1.五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
3.菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。
4.五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。
5.油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。
6.西红柿洗干净切块备用。
7.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，炒至浓稠状态面糊捞出待用。
8.炒锅烧至六成熟倒入玉米油，加入青红椒嫩姜一起煸炒一分钟。
9.倒入菠萝一起煸炒几分钟
10.加入五花肉一起混合煸炒几分钟
11.加入白糖煸炒一分钟
12.倒入西红柿糊煸炒片刻出锅。
13.盛盘，成品图。今天午餐。
14.成品图。
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酸酸甜甜菠萝鸡丁
菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
酸酸甜甜菠萝鸡丁
主料：菠萝、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
酸酸甜甜菠萝鸡丁的做法
1.菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀
2.鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味
3.热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油
4.锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀
5.加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可
小贴士
1.菠萝最好用淡盐水泡泡
2.鸡丁不要炸的太老
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酸酸甜甜樱桃肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，干淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，白醋适量，水淀粉适量，
酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤：
1.准备好猪里脊。
2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
5.炸至刚刚变色捞出。
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9.中火至浓稠，点入少许熟油。
10.倒入炸好的肉丁。
11.炒匀。
12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
儿童酸酸甜甜的菠萝
食材明细：
主料：：菠萝适量，
辅料：：盐适量，老冰糖适量，水适量，
儿童酸酸甜甜的菠萝的做法步骤：
1.去皮的菠萝洗干净，切成厚度适中的小薄片，用盐水泡着。
2.泡过盐水的菠萝，捞出沥干水分。
3.锅内放少许水，水烧开后再放老冰糖小火慢煮，煮至冰糖全部融化，冒小泡泡。大宝才二岁多，只放了少许糖。喜欢吃甜的可以多放些。
4.菠萝放入冰糖水中慢煮，煮至菠萝最硬的地方可以用筷子轻松戳破，就可以捞出摆盘了。
5.菠萝酸酸甜甜的，大宝很爱吃。其他水果也可以这样做着吃哦。
酸酸甜甜红薯菠萝汤
食材明细：
主料：：菠萝半个，红枣6粒，红薯1个，荸荠28个，
辅料：：冰糖适量，
酸酸甜甜红薯菠萝汤的做法步骤：
1.菠萝半个 红薯1个 荸荠28个 红枣6粒 冰糖适量
2.把水果类洗净切好备用（除了荸荠之外）
3..砂锅内注入水，烧开大伙。
4.放入红薯。
5..倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右。
6..放入菠萝。
7..放入荸荠。
8..在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了。
小贴士：
小提示：
煮红薯一定不能用铁锅，不然煮出来的汤汁会是黑色的。红枣也可以和红薯一同放入这样更糯，冰糖不要放太多不然会非常甜，这些材料都含糖量比较高的。
酸酸甜甜的爱-----菠萝炒鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡350G，菠萝半个，
辅料：：洋葱半个，油适量，青红椒适量，生粉适量，糖适量，蕃茄汁适量，盐适量，
酸酸甜甜的爱-----菠萝炒鸡的做法步骤：
1.青红椒,洋葱.三黄鸡洗净备用
2.菠萝切成小块，泡盐水备用
3.青红椒。洋葱切小块，鸡剁成小块备用
4.剁好的鸡，加少许盐，生粉腌制五分钟
5.腌制的鸡备用
6.调酱汁：糖，蕃茄汁，醋，生粉,少许水，调成汁
7. 热锅热油
8.把腌制鸡块放入锅煸炒
9.煸炒成金黄色，盛出备用
10.把切好的青红椒,洋葱，菠萝放入锅中、翻炒断生
11.调好的酱汁倒入锅中
12.倒炒好鸡倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：
切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。
酸酸甜甜菠萝彩色汤圆
汤圆一般的做法算是甜品类的，一般都是煮着吃或者和醪糟、银耳一起做汤羹，我家爱吃各种味道的汤圆，因此冰箱里从没断过汤圆。水果和汤圆一起做甜品，这样的搭配特别少，就是过年做了《水果玉米圆子》，里面加了甜玉米粒和猕猴桃，不光颜色分明、亮丽，而且酸酸甜甜的特开胃，得到了亲朋好友的一致点赞，很快就光盘了。这次就是得到了那《水果玉米圆子》的启发，做了时令菠萝汤圆，酸酸甜甜的《菠萝彩色汤圆》，也是得到家人的一致点赞，喜欢吃菠萝和汤圆的亲们，一定不要错过春季美味甜品哟！
菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用
酸酸甜甜菠萝彩色汤圆
主料：菠萝、彩色小汤圆
辅料：植物油、白糖、枸杞
菠萝彩色汤圆的做法
1、把枸杞侵泡洗净捞起，菠萝用切小丁，用淡盐水泡泡3分钟左右捞起
2、汤锅加凉水大火烧开，下彩色小汤圆，煮到汤圆飘起，捞起用凉水过凉，捞起沥干水分
3、热锅加少许的植物油，加小汤圆，加菠萝
4、加枸杞，加少许水翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀，炒到白糖融化即可
菠萝不可久炒，也可以换成喜欢的水果
彩色汤圆不可久煮，用凉水过凉，这样好吃劲道
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酸酸甜甜，菠萝饭(1)
食材明细：
主料：：菠萝1个，大米150克，鸡蛋2个，虾米10克，
辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2根，橄榄油5ml，盐3克，白砂糖5克，
酸酸甜甜，菠萝饭的做法步骤：
1.准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
2.大米洗净浸泡，蒸熟；
3.菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
4.菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
5.热锅，倒油，香煎鸡蛋；
6.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
7.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
8.菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
9.加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士：
1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。
酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：菠萝1个，猪肉250克，面粉50克，粘米粉30克，鸡蛋适量，
辅料：：红辣椒1个，
配料：：白醋1勺子，白糖1勺子，麻油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，小苏打2克，番茄酱2勺子，
酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.半肥肉或者瘦肉半斤（半肥瘦一定要去皮不要，炸的时候容易爆油）。 瘦的部分切成大肉丁，肥肉切成细小肉丁。
2.加入一只鸡蛋、葱白、盐、生抽、生粉、苏打粉、油白糖。
3.搅拌均匀，静放让其进味，半天内做不需要进冰箱。
4.菠萝挖出肉切小块，用盐水浸泡。
5.勾芡的材料：生粉2勺子、生抽一点、老抽三几滴、麻油几滴、草莓酱（或番茄酱） 白糖1勺子、白醋1勺子，青水。一起兑成小半碗。
6.红辣椒去籽，切成你喜欢的形状 （有青辣椒一起更是好看）
7.面粉大约50克、沾米粉30克（有沾米粉一起更摧蹦蹦）肉倒进去搅拌均匀，太干可以加一点水。
8.油锅烧干把油倒下去煮热关火，用勺子把面糊勺进去，大小随意。都下锅了后，开大火把肉炸一炸。记得要拿筷子不断的翻一翻。
9.等有小许黄色，把火关掉让它用余温炸，等冷一些后再开小火，直到可以。
10.把炸好的肉捞起备用。
11.兑好的芡水下锅，小火加热到成糊装
12.沥干水冲洗过的菠萝、辣椒、肉同时下去铲均匀就可以了。（这种辣椒可生吃，甜的很脆）
13.把咕噜肉放在菠萝船上就可以上桌了。酸酸甜甜，好滋味哦。
酸酸甜甜就是我——菠萝果酱
食材明细：
主料：：菠萝600克，冬瓜600克，
辅料：：白砂糖50克，冰糖40克，食盐4克，
酸酸甜甜就是我——菠萝果酱的做法步骤：
1.菠萝去皮切小丁，加适量冷水，加入食盐浸泡20分钟。
2.冬瓜去皮去瓤切小丁。
3.冬瓜和菠萝都放入锅中，最好不要用铁锅哈！加入白砂糖和冰糖。
4.加入水，至淹没水果丁即可。
5.大火煮开后转中小火炖约约半小时至冬瓜软烂。
6.取一大部分水果丁，约五分之四即可放入料理机打成蓉。
7.水果蓉倒回锅中，继续小火加热，半不断搅拌使水份挥发。
8.直至果蓉水分完全挥发，成比较干的团状即可收工。
小贴士：
1、最好不用铁锅，不然果酱会发黑。
2、煎的过程中火不宜过大，不然会糊锅。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！
2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！
感谢您阅读“97美食网”的《一道酸酸甜甜菠萝炒五花肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
