食材明细:
主料::鸡蛋1个,香肠1小节,面粉150克,马兰头30克,
辅料::菜籽油2汤匙,食盐1小勺,
马兰头鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材,香肠单独用温水洗下备用。
2.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
3.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
4.加鸡蛋一起放入面粉盆中。
5.加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。
6.再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。
7.平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香。
8.烧热后舀适量面糊至锅中。
9.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
10.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
11.盛盘上桌。
12.又香又酥真的好好吃。
小贴士:
1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了。
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好。
食材明细:
主料::马兰头一斤,鲜嫩,
辅料::姜末适量,蒜末适量,
配料::六月鲜酱油一小勺,味精两小勺,没错!(推荐味精,不窜味,科学家已经证明味精和鸡精都差不多都是谷氨酸钠),精海盐一小勺,南阳小磨香油一小勺,
清香马兰头的做法步骤:
1.清水洗净买来的马兰头,去除杂草黄叶,根等以及你自己看不顺眼的地方。
2.锅里烧滚开水,放入马兰头翻炒,两分钟出锅,时间要控制好,太短,没熟,太长,烂了,会淖菜的都懂的,捞出,凉开水洗净。带切
3.用刀切细碎,不怕碎,切好放入不锈钢盆中,放入盐,味精,六月鲜酱油,姜末,蒜末,小磨香油,,大功告成了!开吃吧。提示:切碎后的马兰头可以做成方形,五角星,等各种你喜欢的图案,我是吃货只求口味,不看外观,原谅我没艺术细胞吧,不过我可是有很多的味蕾细胞的,现在才发现都是舌头的福分
食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,花椒适量,盐适量,蚝油适量,生抽一点,蒜适量,
蚝油马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净。
2.开水焯至变绿捞出。
3.锅内适量油烧热,葱蒜,八角炒香。
4.焯好的马兰头放入,半勺开水。
5.适量盐,蚝油,一点生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
食材明细:
主料::艾草粉7g,澄面15g,粘米粉15g,水磨糯米糕150g,
辅料::鸡粉1小勺,砂糖1小勺,松仁15g,生抽2勺,盐少许,马兰头400g,香油1勺,香干60g,色拉油适量,
马兰头青团的做法步骤:
1.马兰头清洗干净后放人锅中焯水
2.绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
3.香干切成小粒
4.把马兰头香干一起放人大碗中
5.加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
6.我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
7.取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
8.加入适量温水和成粉团
9.取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
10.中间放入适量马兰头香干馅
11.用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
12.上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
13.马兰头青团完成
小贴士:
粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包
我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的
食材明细:
主料::马兰头200克,
辅料::生抽1勺,蒜1个,香油1勺,红椒油1勺,米醋1勺,
野菜--马兰头的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗干净。
3.蒜切沫。
4.锅中烧开水煮熟马兰头。
5.捞出挤开水分。
6.在撕开。
7.把花椒油生抽米醋蒜等依次放入。
8.拌匀。
9.开吃。
小贴士:
马兰头野菜煮熟后捞出一定要挤出水分,味道才不会出现口感涩的味道。
食材明细:
主料::马兰头七八两,
辅料::春笋两支,蒜瓣三个,香菇四只,黑木耳适量,
家乡马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净放沸水里面抄熟。
2.这样就差不多可以了。
3.过了冷水,用一块干净的纱布榨干水分。
4.榨干的马兰头剁碎。
5.完了放在盘中备用。
6.春笋和泡发的香菇木耳切粒。
7.蒜瓣剁成蒜泥。
8.锅内放多点油,待油热改小火放入笋,香菇,木耳,蒜泥翻炒一分钟,这时可以加调味料。
9.倒入马兰头翻炒,香味出来就好啦。
10.出锅,再淋上点香油就更完美了。
食材明细:
主料::马兰头适量,火腿适量,热米饭适量,
辅料::油适量,
马兰头炒饭的做法步骤:
1.马兰头洗净备用;
2.把马兰头切成碎末;
3.切几片火腿;
4.把火腿切成细丝;
5.再把火腿丝切成米粒大小的细丁;
6.锅中倒入少许油,加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油,所以油不用放太多);
7.加入马兰头继续翻炒;
8.加入一大碗热米饭;
9.将饭炒至粒粒分开;
10.出锅,完成。
小贴士:
1、火腿会出油,炒饭的时候油不用放太多;
2、火腿本身有咸味,所以炒饭的时候不用加盐。
马兰头味辛,性凉。归肝、胃、肺经,具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。
同时也适合感冒咳嗽的人群服用,有很好的食疗作用。
本来它只是一种野菜,每到春天妈妈总会采很多过来,野菜之中,我觉得除了蒲公英就属马兰头最好吃了。
现在听说马兰头在某些地方大面积种植,春秋两季都可以买到,我这就是在超市里面买的。
怕孩子们不习惯马兰头的味道,我搭配了香菇,作为第一道端上来的菜,小朋友们吃了不少哦。
马兰头的甘香,配上香菇的鲜滑,想不好吃都难哦~
小炒马兰头
主辅料:马兰头200克、鲜香菇5朵、盐适量、植物油适量
小炒马兰头的做法
1、马兰头挑去老梗,黄叶洗净
2、香菇去蒂洗净备用
3、香菇切成条状
4、锅里水烧开,先放入香菇焯水,焯水虽然会流失一部分营养素,但是会熟的快,吸油少
5、香菇捞出再放入马兰头焯烫一分钟
6、两种焯烫之后都捞出,马兰头需要挤干水分,并剁碎
7、炒锅放少量油,(当然,你不怕油脂的话,油多更好吃,用猪油更香)油烧至五成热,放入马兰头跟香菇翻炒
8、炒散以后加盐调味即可出锅
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
主料::面粉100克,马兰头50克,鸡蛋1只,
辅料::油适量,
#春季野菜#马兰头鸡蛋饼的做法步骤:
1.所有食材。
2.马兰头洗净用开水烫一下,然后剁碎。
3.剁碎的马兰头放入面粉里。
4.再放入鸡蛋。
5.放盐和水搅拌均匀醒10分钟。
6.锅中放油加热,放入面糊。
7.煎至两面金黄即可。
8.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《马兰头鸡蛋煎饼(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了马兰头的做法专题,希望您能喜欢!