#春食野菜香#马兰头拌香干

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的#春食野菜香#马兰头拌香干，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：马兰头250克，香干2块，

辅料：：盐半小勺，白糖1/4小勺，香油1小勺，

#春食野菜香#马兰头拌香干的做法步骤：

1.准备的原料。

2.香干在盐开水里煮1分钟左右。

3.马兰头在盐开水水锅里焯烫。

4.焯烫十几秒，变色就可以。

5.过凉开水沥干水分。

6.再用手挤干上面的水分然后剁成细末。

7.香干剁成绿豆大小加入剁好的马兰头中。

8.加入盐，白糖，香油拌匀。

9.配饭，馒头，粥都是不错的小菜。

小贴士：

1.野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用。
2.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
3.焯烫的时间不要太长，保持马兰头的脆感，焯好过凉水是为了保持马兰头的颜色保持翠绿。

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＃春食野菜香＃蒜香马兰头

食材明细：

主料：：马兰头250g，

辅料：：白糖1g，大蒜3瓣，盐1.5g，玉米油适量，

＃春食野菜香＃蒜香马兰头的做法步骤：

1.马兰头洗干净

2.锅中倒入水烧开，放入马兰头。

3.待锅中水再次开后，捞起马兰头放入清水中漂十分钟左右。

4.蒜3瓣切碎。

5.十分钟后，把马兰头捞起，用劲挤干水份，切碎。

6.锅中冷油放入蒜碎，小火煸炒。

7.炒至蒜碎微黄出香味。

8.倒入切碎的马兰头，大火翻炒两三下，加入糖、盐，快速翻炒均匀关火。

9.将炒好的马兰头盛入碗中。

小贴士：

温馨提示：马兰头性味辛凉，微寒，有清热解毒，凉血止血，利湿消肿之功效。且马兰头是碱性食物，也有很好的抗癌作用。

#春食野菜香#笋丁马兰头炒香干

食材明细：

主料：：春笋150g，马兰头150g，香干100g，

辅料：：盐适量，干辣椒适量，姜末适量，食用油适量，高汤1勺，

#春食野菜香#笋丁马兰头炒香干的做法步骤：

1.新鲜的春笋，剥掉外衣

2.切片用淡盐水煮十分钟，然后清水浸泡，多换几遍水，可以更好的去除笋的涩味，而且颜色也会更白嫩些

3.把焯好的笋切丁，香干也切丁

4.马兰头洗净

5.开水焯烫约20秒，至熟捞出控水备用

6.锅中放适量油炒香姜末和干辣椒

7.放入笋丁和香干，加一勺高汤，没有的话加一勺开水也行

8.待汤汁收干

9.加盐调味，

10.放入焯好的马兰头

11.翻炒均匀即可出锅

小贴士：

因笋丁和香干不太容易入味，所以盐要先放入再下马兰头，这样盐味会比较均匀的被食材吸收。

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