食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"铁扒大虾海鲜沙拉"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：球生菜15g，落地球生菜15g，毛毛生菜15g，花叶生菜15g，
辅料：：洋葱碎10g，生蚝一个，大虾一个，柠檬一个，红酒醋一汤匙，芒果一个，烟熏三文鱼一片，小西红柿两个，松仁20g，蒜10半，罗勒叶一大把，法国香菜一大把，帕酶森奶酪30g，橄榄油一碗，面粉适量，白葡萄酒适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，
铁扒大虾海鲜沙拉的做法步骤：
1.把大虾从脊背开开，但是不要片断，打开以后去虾线，用刀把虾的筋轻轻剁剁，就在两边的肉上，防止下一步煎的过程中打卷.撒少许盐和白胡椒粉，以后这2个调味料就用SP代替了。然后2边沾少许面粉抖抖，用煎盘煎熟，喷白葡萄酒。放一边待用。
2.用鲜柠檬汁橄榄油SP调成汁，芒果切条和各种生菜用调好的柠檬汁拌匀。
3.生蚝去屎，放入用红酒醋和洋葱碎混在一起的汁。
4.大量的罗勒，法国香菜，少许蒜，生的松仁，还有帕酶森干奶酪粉，橄榄油，用打碎机打成可流动的酱别太稠加入SP。
5.装盘。可以吃啦哈哈。
小贴士：
很健康的一道菜!
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铁扒鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉1200克，香菇(鲜)25克，冬笋75克，泡椒5克，猪油(炼制)120克，料酒5克，辣酱油5克，白砂糖5克，盐5克，味精2克，香油3克，大葱5克，姜5克
铁扒鹌鹑的做法步骤：
1.将鹌鹑整理好，每只切成4块。
2.将水发冬菇去皮，切片。
3.泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。
4.锅上火放猪油烧至六成热，把鹌鹑块和头放入，煎至金黄色，倒入漏勺沥油。
5.锅里放猪油烧热，煸炒葱、生姜至金黄色，加泡辣椒，稍煸，放香菇片、冬笋片，烹入各种调料，烧开后放鹌鹑块，再烧开后转小火焖40分钟，旺火收汁，待汁粘稠时，放辣酱油，颠翻数下，淋麻油，盛入盘中即成。
芒果大虾沙拉
食材明细：
主料：：大虾适量，芒果适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，沙拉酱适量，
芒果大虾沙拉的做法步骤：
1.大虾去黑线洗净，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制半小时。
2.做少量开水，把腌好的大虾快速焯一下，捞出备用。
3.新鲜芒果切小块。
4.大虾、芒果放到碗里加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉拌匀即可。
菊苣大虾沙拉
食材明细：
主料：：菊苣100g，大虾10只，
辅料：：奶酪20g，龙须菜50g，核桃10g，鲜奶油适量，薄荷碎5g，
菊苣大虾沙拉的做法步骤：
1. 菊苣、龙须菜择洗干净，菊苣切块，龙须菜切成小段，大虾去皮，去头、去虾线，放入沸水中汆烫熟，奶酪切丁备用。
2.将鲜奶油放入锅中加热，放入奶酪丁，转小火，慢慢熬煮至奶酪丁融化，加入薄荷碎关火。
3.将菊苣、龙须菜盛入盘中，放入大虾，淋入奶酪与奶油的溶液，撒上核桃碎即可。
海鲜菇大虾汤
食材明细：
主料：：海鲜菇250g，大虾10只，西葫芦1个，猪肉少许，
辅料：：葱1块，姜适量，香菜1颗，
海鲜菇大虾汤的做法步骤：
1.原材料：海鲜菇，西胡，大虾，葱姜香菜。
2.原材料洗净改刀。
3.油加热放入肉丝。
4.一次放入葱姜，大虾，海鲜菇西胡翻炒变软。
5.加水，煮熟。
6.煮熟加盐调味，最后加入香菜，香油，出锅。
7.成品
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