任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了草莓冻心形海绵蛋糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖100克，低筋面粉130克，可可粉10克，玉米油20克，水80克，
辅料：：吉利丁粉3tsp，草莓适量，细砂糖适量，
草莓冻心形海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.将5个鸡蛋全部加入打蛋盆中，放入原料1中所有细砂糖。
3.将打蛋盆放入一个装有50°左右热水的大盆中，高速打发至蛋液发白粘稠，流下的蛋液不易消失，再低速打10秒，至蛋液细腻，备用。
4.筛入一半的低筋面粉、可可粉，拌匀。
5.再筛入剩下的低筋面粉、可可粉拌匀，沿着盆边淋入乳化的油水混合物。拌成光滑细腻的面糊。
6.将拌好的面糊倒入8寸心形蛋糕模，震几下，去除大气泡。烤箱预热160°中下层上下火烤35分钟，再改中层烤15分钟。
7.烤蛋糕的时间开始煮草莓，锅里放入草莓，细砂糖，加适量水小火煮。
8.煮至汤汁变成深红色即可关火，过滤草莓汁，大约200克，稍稍晾下。晾至草莓汁温热，取四分之一草莓汁，加用少许水融化的吉利丁粉液体。吉利丁粉提前用一点点温水融化。冷藏至凝固。
9.剩下的草莓汁加一些牛奶，加剩下的吉利丁液体拌匀，冷藏至凝固。
10.凝固。
11.烤制结束，立即从烤箱取出。
12.倒扣。
13.凝固好的草莓冻切碎，装入蛋糕的心形凹陷处，两种颜色随您搭配。
小贴士：
1草莓冻大约150克到200克就够铺满蛋糕心形凹陷了，没有绝对的量，里面加的细砂糖随您口味，喜欢甜的就多放一点。
2烤制温度和时间仅供参考。
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心形蛋糕
食材明细：
主料：：心形戚风蛋糕1个，淡奶油400g，糖粉40g，
辅料：：水果适量，
心形蛋糕的做法步骤：
1.心形蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖打发
3.中间夹上水果和奶油
4.盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕表面
5.用粉色的奶油装饰表面即可
心形草莓雪纺蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖120克，牛奶60毫升，蔬菜油60毫升，低筋面粉100克，香草精半茶匙，柠檬汁2至3滴，泡打粉半茶匙，
辅料：：鲜奶油250毫升，草莓一盒，蓝莓一盒，
心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：
1.准备起所有的材料
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖
3.蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精
4.筛入面粉和泡打粉
5.用橡皮刮刀翻拌
6.将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖
7.蛋白打至硬性发泡
8.三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀
9.烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时
10.出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕
11.鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油
12.在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成
小贴士：
我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。 ^_^ ENJOY
心形草莓泡芙
草莓季的甜蜜滋味----心形草莓泡芙
泡芙是儿子最爱的西点之一，常会给他做一些，变化多样，尤其是内馅，可以根据自己的喜好随意填充，外形也可以根据自己的想法随意变化，比如这次的心形泡芙，让平淡的泡芙有些新意，用应季水果加奶油来作填充馅料，味道非常棒。
心形草莓泡芙泡芙皮原料：牛奶63克、水62克、黄油55克、细砂糖13克、低筋粉70克（提前过筛备用）、全蛋2-3个（室温蛋）
配料：草莓适量、动物性鲜奶油约300克、砂糖约50克、杏仁片适量
心形草莓泡芙的做法
1.把牛奶、水、砂糖、黄油放入锅中加热至液体沸腾，若液体沸腾后黄油还没有完全融化，要先关火，等黄油融化了在进行下一步骤。
2.倒入过筛后的面粉，迅速搅拌均匀。
3.等到面粉完全混合后，就用小火一边加热，一边用铲子搅拌，等面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火。
4.然后用搅拌器搅拌面糊来给面糊降温，待面糊温度降至约65度时，分次加入蛋液，每次都要充分混合均匀。
5.用蛋量根据面糊的硬度来确定，待用勺子挑起面糊可以形成三角形的硬度时，就可以了。
6.然后把面糊倒入装有菊花形花嘴的裱花袋中。
7.在铺有烤纸的烤盘中将面糊挤成心形，剩余的面糊根据自己的喜好挤成任意形状，然后在面糊表面喷一些水，烤的时候水分就会立刻蒸发，成品就可以烤的很香脆。
8.烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整），200度烤约8分钟，至面糊膨胀起来，然后降至185度再烤约20分钟（切记中途不要开烤箱门，以免冷空气进去导致面糊萎缩），烤好后出炉防止凉透，用刀横着抛开备用。
9.动物奶油加入砂糖用搅拌机打发，然后把奶油霜装入裱花袋中。
10.在泡芙内均匀的挤上奶油。
11.奶油上放草莓粒，草莓粒上再挤上适量奶油。
12.最上面放入另一半泡芙，用杏仁片装饰（可以在烤制之前将杏仁片撒在泡芙生坯上，再入烤箱烤制，我给忘了，所以最后用杏仁片蘸着奶油装饰在泡芙表面，少了些杏仁片经过烤制后的香味），再筛上防潮糖粉即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
心形蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50g，鸡蛋1个，色拉油25g，牛奶30g，带果粒的蓝莓果酱50g，
辅料：：泡打粉1小勺，细砂糖20g，
心形蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.1、准备所需食材：鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙
2.鸡蛋打入蛋盆中，倒入细砂糖
3.用手动蛋抽搅拌均匀
4.倒入色拉油
5.再次搅拌均匀
6.放入蓝莓果酱
7.放入牛奶
8.把混合在一起的食材搅拌均匀
9.将低粉和泡打粉混合后，筛入，用刮刀搅打翻拌至均匀
10.把搅拌好的面糊倒入Chefmade学厨心形模具中
11.烤箱预热180度，中层上下火
12.烘烤25分钟
小贴士：
1、因为果酱中有一定的甜度，所以砂糖的量很少，成品甜度刚刚好，有淡淡的果香
2、因为里面加有泡打粉，所以手动搅拌均匀即可，鸡蛋无需打发
3、Chefmade学厨模具是活底的，而且不粘，所以模具里不用抹油
玫瑰心形蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，低筋面粉100g，
辅料：：蛋白5个，砂糖70g，甜奶油适量，黑巧克力适量，玫瑰花2朵，
玫瑰心形蛋糕的做法步骤：
1.将蛋糕材料备好。
2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
5.将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌
6.搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。
7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
9.搅拌均匀
10.将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。
11.把烤好的蛋糕倒扣放晾
12.用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
13.将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
14.将淡奶油进行打发
15.打发至8-9成即可
16.将打发好的奶油抹在蛋糕上
17.将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
18.用玫瑰花瓣做装饰
19.放上玫瑰点缀
小贴士：
在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
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