食材明细:
主料::鸡蛋2个,淡奶油50ml,细砂糖30克,
巧克力冰激凌—夏日最爱冰点的做法步骤:
1.备齐用料。
2.蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。
3.用打蛋器把蛋白打到湿性发泡。(湿性发泡:当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角时。)
4.50ml奶油加入30克细砂糖,盛奶油的盆也要保证无油无水。
5.用打蛋器把奶油打发,能拉出尖角。
6.打发的奶油和蛋白。
7.两个蛋黄打散。
8.把1/2蛋黄、蛋白加入打发的奶油中。
9.用打蛋器把蛋黄、蛋白和打发的奶油混合物搅打均匀,成为冰激凌糊。
10.加入剩下1/2蛋黄、蛋白。
11.继续搅打均匀,到冰激凌糊浓稠有纹路时就可以了。
12.做巧克力口味,我用了德芙巧克力。(自己感觉口感可能会好点。)
13.30ml牛奶加入4小块巧克力。(巧克力用了一半,可根据个人口味加放。)
14.把巧克力牛奶用小火慢慢化匀成为巧克力糖浆。
15.晾凉的巧克力浆和冰激凌糊。
16.把晾凉的巧克力浆慢慢的加入冰激凌糊中搅打均匀。
17.浓稠均匀的冰激凌糊就做好了。
18.盛入冰冻的保鲜盒里,用刮刀抹平。
19.盖上冷藏盒盖子冰箱冷冻6—8小时。
20.冰冻好的冰激凌。
21.装盘开吃喽,就是挖球技术太差,入不得眼了,哈哈,见笑啦。
食材明细:
主料::菠萝330克,冬瓜460克,
辅料::糖70克,麦芽糖80克,
自制冰点酱料——【凤梨馅】的做法步骤:
1.材料集合图。(原配方:菠萝300克、冬瓜300克、糖80克、麦芽糖60克)
2.将菠萝洗净切小块、冬瓜洗净去皮也切成小块。
3.将切好的菠萝块和冬瓜块一起放到豆浆机里搅打成糊糊状。
4.倒入不粘锅中,大火加热。
5.加热过程中要不停翻炒,使其均匀受热。十分钟左右加入糖,改中火。期间也要不停翻炒。
6.待水分收干时加入麦芽糖。
7.改小火继续翻炒,待馅料成膏状时,就可以关火了。凤梨馅制作完毕,是不是很简单呀。
8.这次我是用它做月饼,味道很不错的说。
小贴士:
1、吃菠萝时,先将切好的菠萝肉洗净,然后放在盐水中浸泡半个小时左右,再用凉开水浸洗。这样可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。
2、民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法,就是菠萝和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::飞饼皮一片,
配料::白糖适量,
草莓果酱and草莓派的做法步骤:
1.草莓清洗干净,切成小丁状
2.放入锅中,加入白糖腌渍两小时,至草莓出水
3.开火烧开
4.中火炖至黏绸状,稍凉一下
5.装入瓶中
6.飞饼皮解冻切两开
7.放上草莓酱,合紧,果酱弄的有点多了
8.入烤箱中200度烤12分钟即可,我烤了15公钟,边上有点糊了,但不影响味道
食材明细:
主料::草莓500克,糖150克,牛奶200克,淡奶油250ML,自制草莓酱适量,柠檬汁适量,
浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】的做法步骤:
1.500g草莓
2.将400g草莓洗干净去蒂
3.放入料理机加100克糖,打成草莓汁
4.打好的草莓汁
5.剩下的100g草莓切成小丁备用
6.三个蛋黄加30g糖和200g牛奶
7.打匀后放在电磁炉上小火熬煮,温度控制在90℃左右,不要沸腾。边熬一边不停地搅拌,最后熬至浓稠放凉备用
8.250ml淡奶油加入20克糖打至六分发,
9.将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀
10.加入切好的草莓丁,再加入自制的草莓酱
11.将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中,送入冰箱冷冻。
12.冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了
食材明细:
主料::草莓适量,吉利丁片一片半,糖粉10毫升,圣女果适量,
辅料::水适量,
新鲜草莓做的草莓布丁的做法步骤:
1.圣女果,草莓去蒂用水浸泡半小时备用。
2.清洗干净,吉利丁片提前用冷水浸泡备用。
3.将圣女果草莓加入适量水榨成果汁。
4.将水果汁倒入煮锅中,加入吉利丁片,开小火不断的搅拌。
5.加入适量糖粉,继续搅拌均匀至无颗粒。
6.过滤到碗中,这步很重要。口感细腻
7.倒入布丁杯中。
8.成品图。
9.成品图。
食材明细:
主料::草莓100克,
辅料::蜂蜜适量,矿泉水适量,
草莓棒冰的做法步骤:
1.食材草莓。
2.草莓去蒂洗净,用凉开水浸泡一下。
3.将草莓放入料理杯中。
4.倒入适量的矿泉水。
5.再放入适量的蜂蜜。
6.搅拌成草莓汁。
7.倒入模具中。
8.再盖上棒盖,放入冰箱冷冻即可。
9.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓冰点》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了草莓的营养价值专题,希望您能喜欢!