食材明细:
主料::菠萝适量,鸡肉适量,泰国米适量,香菇适量,青豆适量,
辅料::胡椒粉适量,红甜椒适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,油适量,清水适量,
泰式菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.把菠萝在1/4处切开,不需要去皮,小心手,菠萝硬,当然把菠萝立起来,然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。
2.掏出菠萝的肉,做为厨神,我是用小刀的,把菠萝切成小块,不要掏太多,留下菠萝做容器。
3.锅内放油,爆香蒜末,然后把泰国米放下去炒一下,记得把米先洗干净,沥干水。
4.把米炒到白色就差不多了,其实就是炒出香味。
5.等米炒好加入热水煮开,然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆(如果你喜欢的话,可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜),如果你口重的话,放泰国咖喱还有辣椒粉。
6.等在煮开之后,盖上盖子,小火焖上20分钟,把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒,等水分挥发了大半就差不多了。
7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒,就可以出锅了,装到菠萝里就好了。
食材明细:
菠萝1个,米饭1碗,黄瓜1根,香肠1根,胡萝卜1根,鸡蛋2个,盐适量,生抽少许,油适量,葱少许
菠萝炒饭的做法步骤:
第1步菠萝四六切开,菠萝叶全留在六分的那块上面。用到在菠萝上划小方格,挖出菠萝肉,用盐水浸泡15分钟备用。
第2步香肠、胡萝卜、黄瓜切丁备用。鸡蛋炒碎,盛出备用。
第3步锅内放适量油,烧热。(我用的黄油,这样炒出来味道更好)放入葱花、香肠,加少量生抽,炒香。
第4步放入胡萝卜和黄瓜,加适量盐,炒两分钟。倒入菠萝肉和鸡蛋,翻炒。
第5步加米饭,翻炒均匀。炒好的饭盛到菠萝碗中。菠萝炒饭完成~
小贴士:
1.以上食材为2人量。2.最好用隔夜米饭,这样炒出来颗粒分明,没有隔夜米饭的可以将做好的米饭散开,放到通风的地方吹一小时。
食材明细:
米饭1碗100克,阿根廷红虾4~5只,酱油10g,鸡蛋1个,油20g,鱼50g,胡萝卜100g
海鲜炒饭的做法步骤:
第1步准备材料洗好胡萝卜去皮材料切丁
第2步切丁鱼和虾过油捞起
第3步油留著放鸡蛋(打了的蛋液)翻炒放米饭翻炒加入胡萝卜菜放入海鲜
第4步翻炒一下加入酱油装好
第5步倒扣在盘子上完成了~
炒饭,是大家再熟悉不过了。炒饭的做法也很简单。而最为广为人知和深受喜欢的要算蛋炒饭了。原因也很简单哦,因为做法再简单不过了。但随着美食烹饪对美食的无限追求与想象,现如今的炒饭可谓花样繁多,口味妙赞。但最终的做法都趋于简单。我的这道海鲜炒饭,当然也一样,做法简易,荤素搭配,但营养丰富味道鲜美。是厨房新手也能轻易就学会的美味海鲜炒饭哦。水果入菜一直深受人们的喜爱,这道海鲜炒饭,我用菠萝,干贝,虾仁,青红椒,笋丁搭配,不仅色彩鲜艳,营养丰富,在视觉上也是一番的享受呢。
菠萝果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分,称菠萝酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲,饭后食用,对于饮食保健最为有益。在医药方面功用,具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压,抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
干贝为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品,烹调时需要先用水涨发。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。
彩椒菠萝海鲜炒饭
食材;白米饭400克、菠萝200克、笋丁适量、彩椒适量、干贝适量、虾仁适量
调料;橄榄油、盐、料酒、生粉、蛋清
彩椒菠萝海鲜炒饭做法
1,菠萝洗净外表,切开,用小刀划小块取出菠萝肉
2,放入碗中,用淡盐水泡10分钟后捞起洗净
3,彩椒洗净后切块
4,,虾仁洗净后,用蛋清,料酒,盐,生粉腌制进冰箱冷藏2小时
5,干贝用清水泡洗后加入料酒
6,准备米饭
7,准备绰水好的笋丁,
8,冷水上锅盖上锅盖大火蒸10分钟
9,锅内油温5分热,下入虾仁爆炒之变色后捞起
10,留有的余油下入笋丁煸炒均匀
11,倒入米饭煸炒均匀
12,把虾仁回锅
13,倒入菠萝
14,加入干贝
15,把彩椒加入煸炒均匀后熄火。装入菠萝的外壳中上桌
美食小贴士
1,菠萝的外壳挖空后装入适量的盐水浸泡一下。
2,整个烹饪过程只要加盐调味,干贝和虾仁的鲜味原汁原味很棒。
3,用的米饭最好是新鲜的,如果用冷饭,倒进去之后要转小火先把冷饭焖热后,米粒会自然散开。
4,彩椒是可以生食的,最后加入能保持彩椒的脆嫩口感。
5,鲜笋上市有季节性的,不加也可以。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
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