食材明细:
主料::米饭适量,菠萝适量,虾仁适量,杂锦菜适量,腰果适量,鸡蛋适量,肉松适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,胡椒粉适量,生姜适量,
菠萝海鲜炒饭的做法步骤:
1.准备材料,取半边菠萝,虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2.菠萝半个,挖出菠萝肉切成小粒,留下菠萝壳当盛饭容器
3.将腌制的虾仁取出切成小段
4.热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5.鸡蛋打散,放锅里炒散装起备用
6.锅里油烧热,放入虾仁,划至颜色变红捞出备用
7.余油下入杂锦菜翻炒几下
8.倒入米饭,调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10.再倒入菠萝粒翻炒几下
11.倒入炸好的腰果拌拌即可
12.将菠萝壳放在盘子上,将炒好的饭装入,上面放一点肉松即可
小贴士:
米饭要煮得硬一点,最好是隔夜饭
这个炒饭做法简单,味道口感极佳。放鲜虾也很好,我没有买到虾就放了肉片。木有椰浆也可以,但放了更具泰国风味。雨露没有的话,可以用料酒。
材料:
菠萝,米饭,洋葱,胡萝卜,咖喱,金针菇,蘑菇或香菇,肉,鱼露,纯牛奶,椰浆,,
泰式菠萝炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,将菠萝一分为二,把中间的菠萝肉掏空。把菠萝抠成一个碗型,肉放一边备用。
步骤2,肉切丁,放鸡精,盐,淀粉,雨露,抓匀至粘稠,备用。
步骤3,菠萝切丁,撒少许盐,备用
步骤4,把金针菇,蘑菇过一下水。
步骤5,把蘑菇切丁,胡萝卜,洋葱切丁。备用
步骤6,放少许油,把肉炒到变色,放胡萝卜洋葱,炒香
步骤7,放进咖喱,菠萝,和蘑菇。奶,椰浆,翻炒。
步骤8,倒入米饭,翻炒均匀,尝味,若不够味道,可放少许盐。
步骤9,装到刚才挖好的菠萝碗里即可。
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