蔓越莓腰果牛轧糖

发布时间 : 2019-10-14

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“蔓越莓腰果牛轧糖”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：落基山棉花糖230克，黄油60克，奶粉120克，蔓越莓干70克，腰果160克，

蔓越莓腰果牛轧糖的做法步骤：

1.黄油和棉花糖放不粘锅小火煮到融化，期间不停搅拌。

2.棉花糖和黄油完全融化混合

3.加入奶粉混合搅拌

4.完全混合好的样子

5.关火倒入温热的腰果和蔓越莓干，稍微搅拌几下即可倒在硅胶垫上借助刮板揉合均匀，整形切块包糖纸。

6.好吃

小贴士：

制作过程和抹茶杏仁牛轧糖是一样的，只是替换了坚果部分，是我觉得好吃的牛轧糖。

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蔓越莓杏仁牛轧糖

原料蔓越莓15克,棉花糖100克,奶粉65克,黄油30克,杏仁120克

蔓越莓杏仁牛轧糖的做法

1,将30克黄油放入不沾锅中，

2,15克蔓越莓切成碎粒，

3,准备100克棉花糖，65克奶粉，

4,将黄油用小火融化。加入棉花糖

5,将棉花糖小火溶化均匀后，

6,倒入奶粉，搅拌均匀后关火。

7,倒入蔓越莓和120克熟杏仁粒，翻拌均匀。

8,放入铺有硅油纸的250克模具中压平，然后切成块即可

小贴士

1,小火将黄油融化后再加棉花糖.

2,杏仁粒为熟的.

3,小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉后再关火,这样切出来的糖是硬的,不会发软.

4,火力不要大,

5,要用不粘锅.

6,硅油纸是不会粘的.所以倒入模具用硅油纸防粘

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

核桃蔓越莓牛轧糖

食材明细：

主料：：原味棉花糖180g，核桃仁120g，蔓越莓60g，

辅料：：奶粉60g，黄油40g，

核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤：

1.准备好材料

2.把核桃仁放入烤箱，上下火180度烘烤10分钟，取出晾凉

3.去皮后，用擀面杖压成小块

4.把棉花糖和黄油加入面包机，开启果酱功能

7.在面包机提示完成后倒入模具中，乘热擀开

8.等晾凉后，用刀切成长条

9.再切成小块

10.最后用糖纸包好，就可以送人了

小贴士：

要注意加入核桃和蔓越莓的时机

【山东】蔓越莓花生牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖250克，黄油50克，奶粉200克，

辅料：：蔓越莓100克，花生100克，

【山东】蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：

1.所有材料称重备用。

2.把黄油放在不粘锅里融化，倒入棉花糖拌匀融化。

3.倒入奶粉拌匀。

4.加入花生和蔓越莓。

5.拌匀，倒入牛轧糖模具中，垫上硅胶垫。

6.用牛轧糖榉木棒擀匀，把硅胶垫揭下。

7.放凉，倒扣到菜板上，用榉木辅助棒辅助切开。

8.用糖纸包裹即可。

9.新年有糖吃了，甜甜蜜蜜。

小贴士：

全程要用小火，需要不粘锅，以防粘锅，用微波炉也可以。

花生核桃蔓越莓牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖270克，核桃仁50克，花生仁100克，蔓越莓干50克，

辅料：：黄油30克，奶粉100克，

花生核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤：

1.食材准备：花生用空气炸锅烘烤熟后脱皮，核桃仁用空气炸锅烘烤熟，然后称重，备齐所有材料。

2.不粘锅中放入黄油小火融化。

3.放入棉花糖。

4.小火慢慢炒至棉花糖融化。

5.放入奶粉。

6.搅拌均匀。

7.放入果干。

8.搅拌均匀。

9.倒出（放在硅胶垫上、一面垫油纸）整形。

10.放凉后切块。

11.切块。

12.包装封口。

13.成品。

小贴士：

花生、核桃均为自己烘烤的原味
牛轧糖中的果仁随自己喜好选择，
整形时放在硅胶垫上上面盖上油纸用擀面杖擀开不易沾连

杏仁花生蔓越莓牛轧糖

食材明细：

主料：：杏仁40克，黄油50克，蔓越莓40克，花生碎120克，棉花糖165克，

辅料：：全脂奶粉117克，

杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：

1.备好食材

2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用

3.杏仁切开备用

4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化

5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化

6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀

7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓

8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀

9.移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作

10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整

11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上

12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了

13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了

蔓越莓花生牛轧糖(1)

食材明细：

主料：：棉花糖90克，蔓越莓干45克，花生45克，奶粉60克，

辅料：：黄油30克，

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：

1.花生米炒熟后去掉红衣。

2.准备棉花糖，奶粉，黄油。

3.蔓越莓剪碎，花生剪碎。

4.不粘锅加入黄油小火融化。

5.加入棉花糖不停翻炒至融化，加入奶粉快速翻拌均匀。

6.关火加入花生碎，吗，蔓越莓碎快速翻拌均匀。

7.移入油纸按压整理成型。晾凉后切块。

小贴士：

加入棉花糖后要不停翻炒，以防糊锅。全程用小火。

花生蔓越莓牛轧糖(1)

食材明细：

主料：：黄油100g，全脂奶粉200g，棉花糖300g，花生215g，蔓越莓干50g，

辅料：：黑芝麻35g，

花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：

1.先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。

2.烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（不掰开也是可以）

3.把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。

4.用刀把蔓越莓切碎。

5.把需要的食材准备起。

6.把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。

7.待黄油融化完毕，加入棉花糖小火加热至融化。

8.切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。

9.加入奶粉，迅速翻拌。

10.翻拌直至看不到奶粉状态即可。

11.倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。

12.迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

13.然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。

14.放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。

15.给完成牛轧糖包上糯米纸和糖果纸。

16.满满的料，平时不爱吃糖的我都吃了好几颗，奶香浓郁。

小贴士：

1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。如果喜欢吃硬的，翻炒时间可延长，还可以通过适当减少黄油量或增加奶粉的量来调整。