食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“花生核桃仿真酥”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
水油皮：：中筋面粉360克，猪油95克，温水150克，可可粉9克，
油酥：：低筋面粉300克，猪油150克，可可粉7克，
馅料：：花生碎400克，糖粉30克，玉米淀粉20克，猪油90克，
花生核桃仿真酥的做法步骤：
1.花熟生碎用料理机打碎，加猪油、糖粉和玉米淀粉揉拌均匀。
2.水油皮所有材料和在一起，揉成光滑柔软的面团。
3.油酥所有材料和在一起，揉匀。
4.这是分别两个面团的情况（我油酥里面的可可粉稍微多了一点，所以两个面团看起来颜色不太均匀，建议大家要是按照此比例操作时可以适当减少可可粉的量）。
5.硅胶垫上撒少量干面粉，将水油皮擀至油酥面积的两倍大，正中摆上油酥。
6.用水油皮将油酥包起来，收口朝下放置。
7.将大面团用手压扁，用擀面杖轻轻檊开，我手把一般，力度不够均匀，有油酥漏出来了，抱歉哈~
9.经两次四折之后，面饼擀成方形，尽量薄一些，三四毫米厚的样子。
10.将薄面饼从一个边缘向上慢慢卷起成卷状，一定要卷紧。
11.用刀切成大小均匀的剂子。
12.切口朝侧面，用手将面剂压扁。
13.擀成椭圆形或圆形。
14.取椭圆形面皮将花生馅以长方形包入。
15.将“小包子”团成一头大小头小的形状，再以拇指、食指圈成环装给“小包子”捏出一个“小细腰”，这样看起来更像花生的形状。
16.用面点夹按照纵向夹出一条纹路。
17.以此类推，夹出多条纹路，如图，一个“小花生”就诞生了。
18.取圆形面皮，将花生馅以球形包入。
19.团圆。
20.用面点夹在中间夹出一条楞。
21.在这条楞上压出一条细纹。
22.再以小花夹捏出剩下的纹路，如图，这样“小核桃”就成型了。
23.摆入烤盘，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤25-35分钟（试大小调整烘烤时间）即可。
24.顺便给本次使用到的三个小面点夹来张美照，哈哈……
小贴士：
1.建议在包馅和捏型过程中，将其他面剂用保鲜膜覆盖，防止面剂干裂。
2.包馅不要贪多，以防整形时露馅。
97msw.coM精选阅读
花生核桃一口酥
食材明细：
主料：：面粉280g，红豆沙500g，花生碎150g，核桃仁150g，黄油30g，鸡蛋液90g，
辅料：：白糖150g，奶粉30g，蜂蜜25ml，泡打粉1g，小苏打1g，黑芝麻适量，蛋黄1个，
花生核桃一口酥的做法步骤：
1.红豆沙加花生碎核桃仁拌匀
2.面粉过筛加奶粉小苏打和泡打粉
3.黄油软化再加糖粉搅拌
4.蛋液加蜂蜜混合
5.蛋液加黄油混合打发，打发时间可能长一些，保持耐心。再倒入面粉盆
6.和成面团醒半个小时
7.面团分成四份擀开，馅料也分四份放中间，卷起包裹后搓成六公分左右的长条。夏天可以放冰箱冷冻五分钟，冬季忽略
8.切成自己合意的发现，最好一口一个
9.刷蛋液洒芝麻，随意就可以
10.烤箱不用预热，上下180度烤15分钟。刚烤好是软的不要动，放置冷却后就定型了。然后装塑料袋封存回下油，口感更好
核桃花生酥的做法
老公和大宝爱吃零食，所以我经常喜欢做各种小饼干之类放在家里，两个小馋猫就不怕没有东西吃啦，呵呵，最关键是自己做的，比较有爱哈，一起来试试吧
材料：
低筋面粉200g，细纱糖50g，花生核桃仁炒熟打碎100g，鸡蛋1只，黄油80g，，
核桃花生酥的做法的做法步骤：
步骤1，将所需材料准备好
步骤2，黄油融化之后加入糖搅拌均匀
步骤3，搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌
步骤4，然后继续加入事先准备好的核桃碎和花生碎搅拌
步骤5，慢慢加入所有面粉充分搅拌均匀
步骤6，和成光滑的面团
步骤7，分成小份，然后压扁就行了，此时烤箱加热175℃30分钟
步骤8，按照个人口味我自己添加了些芝麻，不喜欢的可以不加的哈
步骤9，出锅了，酥酥的，营养美味呢，大宝回来吃了好几块
花生核桃葡萄干雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖160克，葡萄干适量，牛奶花生适量，核桃适量，黄油40克，
辅料：：奶粉40克，
花生核桃葡萄干雪花酥的做法步骤：
1.黄油倒入不粘锅开小火慢慢融化。
2.快速倒入棉花糖，快速搅拌。
3.倒入奶粉关火，慢慢搅拌均匀至无颗粒。这一步关火，做出来的雪花酥软一点，这样口感好。
4.倒入葡萄干，花生，核桃用铲子搅拌均匀。
5.放入模具中，用擀面杖压平。
6.切块，完成，开吃！
7.成品图。
8.成品图。
核桃小酥
食材明细：
主料：：普通面粉200g，细砂糖80g，花生油85g，鸡蛋25g，核桃80g，
辅料：：泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，蛋液少许，
核桃小酥的做法步骤：
1.将面粉，泡打粉，小苏打3种粉类混合过筛备用。花生油中加入鸡蛋，细砂糖用筷子搅拌均匀，然后倒入粉类。
2.将油等液体和粉类混合均匀
3.核桃放入烤箱中，烤熟以后，放入袋子中，用擀面杖擀碎，拌入面糊里。
4.抓一小把混合物，揉成团。这是俺家老大在帮忙呢。
5.所有面糊全部揉小团备用，尽量平均一点
6.拿一个饼干圆模，将面团放入，压成一个圆形。移入烤盘。烤箱180度预热，刷一层薄薄的蛋液，预热完毕后放入烤箱18分钟。
小贴士：
形状按自己的喜好来，也可以揉成团之后，直接压扁。
核桃葡萄酥
这大热天的，人都犯懒了，偏偏我们家的米饭班主嘴馋了，在家里到处翻吃的，还说：怎么家里都没些香口的东西让我解解馋啊？
我平时做吃的功劳都没了。
咱家这位爷是最喜欢吃香口的东西了，象花生米、曲奇这类的是他的最爱，所以立马打起精神，钻进厨房，做款简单的，但是又得兼顾营养的。
说到简单易做的点心，我最喜欢做就是这款核桃酥了，因为过程不复杂，造型也很简单，不用模具，用手一按，放烤盘里烤熟就好了，半小时就搞掂，就算是新手也能一次做成功，里面加了核桃和葡萄，营养丰富，一口咬下去，是核桃的香脆和葡萄的香甜，吃起来是香酥可口，很适合用脑一族、小孩和嘴馋的懒人哈！
核桃果在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果；在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
香酥可口的核桃葡萄酥
材料:
黄油----------110克
细砂糖--------130克
蛋黄----------2个
动物鲜奶油----20克
小苏打--------5克
泡打粉--------5克
低筋面粉------300克
核桃碎--------30克
葡萄干--------30克
表面刷液-----蛋黄1个
核桃葡萄酥的做法
1、将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入动物鲜奶油搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、加入核桃碎、葡萄干。
7、将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀。
8、将拌好的面团揉搓成长条状。
9、再把长条状切成等量的面团片。
10、用手或是刮板把小面片压扁。
11、摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液。
12、烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）
TIPS:
1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果，味道同样美味。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
相信《花生核桃仿真酥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
