食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：面粉少许，豆芽半斤，韭菜一掐，香菜几根，花生中碗一碗，
辅料：：盐少许，八角粉少许，花椒粉少许，葱适量，姜适量，
面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：
1.白皮花生洗净，放入搅拌机加入少许凉白开搅成花生浆。
2.花生浆中加入清水静置二十分钟左右，将花生渣过滤出，留用花生浆。
3.面粉加水揉成团，醒半小时，做成手擀面。
4.切好的手擀面洒上少许面粉防止粘连。
5.热锅冷油，爆香葱姜粒，倒入花生浆，加入少许八角粉的花椒粉。
6.锅开后把面条和豆芽菜放入锅里煮熟，加入韭菜段再煮一分钟。
7.加入香菜段，加入适量食盐，开锅即可。
小贴士：
1:要用白皮花生。
2:不需要放味精。
3:花生浆有浓度，面条适宜少煮一些。
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冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎
食材明细：
主料：：面条300克，猪肉250克，
辅料：：干冬菇3朵，肉蒜2个，葱2条，姜15克，
配料：：酱油2茶匙，砂糖1茶匙，豆瓣酱1大匙，
冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.还有这些也准备好。
3.冬菇用温水泡发。
4.将泡发后的冬菇切成小丁。
5.猪肉洗净，剁成肉糜。
6.葱洗净，切成葱花。
7.肉蒜去掉外皮，切成米粒状。
8.姜去皮，剁成米粒状。
9.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。
10.搅拌均匀备用。
11.热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
12.加入豆瓣酱，爆香。
13.加入冬菇丁，炒香。
14.加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。
15.把面条煮好。
16.捞起，放入碗中。
17.吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
18.搅拌均匀即可。
19.香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。
20.因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。
【南瓜吐司】——很黄很“暴力”的蔬菜吐司的做法
方子自配，添加南瓜的后果是，颜色漂亮，口感软糯，香甜适中，不知老化为何物。唯一需要注意的是南瓜的品种和加热方式的不同，会导致南瓜泥的含水量不同，因此南瓜和水的用量，还是需要各位斟酌。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
高粉250克，南瓜泥100克，水75克，蛋30克，糖25克，盐3克，黄油30克，酵母3克，表面：黄油少许，，
【南瓜吐司】——很黄很“暴力”的蔬菜吐司的做法的做法步骤：
步骤1，材料：高粉250克，南瓜泥100克，水75克，蛋30克，糖25克，盐3克，黄油30克，酵母3克唯一需要注意的是南瓜的品种和加热方式的不同，会导致南瓜泥的含水量不同，因此南瓜和水的用量，还是需要各位斟酌。
步骤2，南瓜去皮，切薄片，微波加热至软透。
步骤3，挑成泥状，如果喜欢细腻的口感，这一步可以过滤或使用料理机，不过我个人以为有些纤维反而更好（图中可以看出我的南瓜泥比较干，所以大家加水的时候最好先预留10~20克，视情况再加）。
步骤4，将湿性材料先放入面包机。
步骤5，加入剩下的材料，开始和面。
步骤6，面团到扩展阶段时，加入室温软化的黄油。
步骤7，揉好的面团因为有南瓜纤维，所以没那么细腻剔透，但是膜依然很好很结实。
步骤8，和好的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
步骤9，发至两倍大，然后用手指沾粉中间戳沿不反弹也不下陷，就是发好了。
步骤10，均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
步骤11，擀卷两次成团，中间最好再松弛静置15分钟（松弛不到位的面团，烤时容易裂峰）。
步骤12，每一个小面团都做相同处理，等距排放于模具中。
步骤13，在温度35度，湿度80左右的温暖湿润空间发至模具的八分高左右，按压面团有少许回弹最好。
步骤14，烤箱预热之后，下层，上下火，180度，35分钟，烤20分钟面包表面上色后需及时加盖锡纸，以免上色过深。
步骤15，出炉后立即趁热在表面刷黄油。
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