不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的仿台湾版“牛轧糖”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，麦芽糖400g，白砂糖200g，黄油100g，
辅料：：花生1000g，奶粉200g，
仿台湾版“牛轧糖”的做法步骤：
1.奶粉和花生，称好放在一起。备用。
2.麦芽糖和白砂糖放在一起小火熬至135°~140°之间。
3.熬糖期间打发蛋清，打至干性泡发。备用。
4.继续开动打蛋器，把熬好的糖浆缓缓的到入打发的蛋白中，一边到，一边高速搅拌。*提前把黄油融化至液体，加进蛋白糖浆里，搅拌至融合*(这步忘记拍照了)。
5.搅拌好的蛋白糖浆迅速倒入花生和奶粉中。 可以隔水加热，快速搅拌均匀至完全融合在一起。
6.搅拌好的牛轧糖，放置一会，不烫手就可以了，趁热放入模具中整形。也可以做其他口味的。如图，加入可可粉就变成巧克力味的了。
7.将冻干草莓磨成粉，加入在牛轧糖中，就变成草莓味的了。
8.也可以制作抹茶口味的。
9.整好型，放止凉透，切块，装袋封好。
10.整好型，放止凉透，切块，装袋封好。
小贴士：
口味可以尽情发挥，我还做了红枣，蔓越莓，芝麻，核桃，咖啡，芒果，杏仁，玫瑰的，都很好吃呢！
倒糖浆时不要碰到打蛋盆和搅拌器，糖遇冷会迅速凝结，我的打蛋器就是这么坏的！
封好的牛轧糖放在阴凉的地方，温度高会变软变形。
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花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖200克，黄油50克，奶粉100克，花生300克，
花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖的做法步骤：
1.电饭锅启动煮饭档加热，锅热了后加入黄油，至黄油融化。
2.加入棉花糖，不停搅拌，至棉花糖融化。
3.加入奶粉拌匀。
4.这就是搅拌均匀的棉花糖了，很细腻，取出锅离火。
5.倒入花生上面拌匀，或者关火把花生倒入棉花糖中搅拌匀。
6.要抓紧时间搅拌，否则棉花糖干了，花生沾不上了。
7.晾凉切块。
8.非常美味……
9.吃糖喽……
仿版的------青海老酸奶
食材明细：
主料：：鲜牛奶600毫升，
辅料：：酸奶200毫升，
仿版的------青海老酸奶的做法步骤：
1.将牛奶倒入锅中，最好是选用不锈钢的锅，煮沸后放一边凉凉。
2.再换一口锅，放入用于做酸奶的碗和杯子，加水没过它们，开水煮2-3分钟消毒
3.牛奶凉凉后，凉至30度左右即可，将原来自制好的酸奶200毫升倒入搅拌均匀。青海的老酸奶就是用前一天的酸奶做引子，不是用我们用的那些酸奶菌。
4.将搅拌均匀的奶倒入消好毒的容器中，放入电饭煲中，用发酵保温的温度，我家的调整在35度，保温培养6个小时，凝乳后，放入冰箱，迅速冷却至6℃左右。在此温度下存放12小时，口感和营养都是最好的。
5.看看做好的酸奶，这些是还没有经过冷藏的，冷藏后会更浓稠一些。
6.虽然还没有冷藏，浓稠度还行，我翻过来一碗你看看，不会掉出来吧。呵呵，仿版就这一点仿的还算是像。这次做的是纯原味酸奶，任何东西都没有加。糖也没有放。吃的时候想加什么自己随意啦。照片也完全纯味，什么装饰也不用了。
7.再来个特写的成品
小贴士：
我家的电饭煲有保温发酵功能，没有这个功能的不行哦，电饭煲的普通保温功能温度都在60--70的，可是不能做酸奶的哦。
牛轧糖（棉花糖版）
食材明细：
主料：：棉花糖180g，花生米200g，黄油50g，
辅料：：奶粉100g，
牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤：
1.将纯白色的棉花糖180g切成小块
2.将烤熟去皮的花生敲碎
3.不粘锅烧热放入黄油融化，调到小火，放入棉花糖，待棉花糖融化后，放入奶粉，拌匀，放入敲碎的花生米，等花生米都粘到棉花糖上，取出来放在腊纸上揉匀，用擀面杖擀成1.5厘米厚的方形，放到凉处
4.待完全凉了变硬后，切块
5.用漂亮的糖纸包起来就OK啦
简单版花生牛轧糖
简单做法，没有过程图，做过的姐妹们都知道，一个人的话，实在不好拍照。
花生牛轧糖母亲节里送给老人的
材料：去皮熟花生500克（原味的，自己烤箱烘熟的的），黄油100克，蛋清1个，奶粉200克，水70克，白砂糖200克，麦芽糖450克
花生牛轧糖的做法
1、水，白砂糖和麦芽糖倒入锅中熬到140度。这一步最关键，没有温度计的话，就滴一滴糖液到凉水中，如果变硬成结晶状，差不多了。
2、熬糖时将蛋清打到硬性发泡。
3、将熬好的糖浆倒和打发好的蛋清中，用打蛋器打匀。
4、倒入奶粉拌均匀。
5、最后倒进花生拌匀。
6、倒在油纸上，再铺一层油纸压成1-2CM的厚度。
7、稍凉后，用刀切成小块状，再用糖约包好。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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