食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：棉花糖150克，黑芝麻80克，花生70克，全脂奶粉100克，
辅料：：黄油25克，
【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤：
1.准备好全部食材：棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克；
2.黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；
3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；
4.棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入奶粉，搅拌均匀；
5.电磁炉关火后，再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀；
6.搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里，用擀面杖擀平表面；
7.等牛轧糖完全晾凉之后，用菜刀切成宽2cm左右的长条；
8.再切成4cm左右的长度。切好之后，分散开来；
9.牛轧糖切好之后，包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可！
小贴士：
牛轧糖包装好之后，最好放在冰箱里冷藏保存！
正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加添加剂。
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【天津】花生黑芝麻牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖240g，全脂奶粉160g，熟花生160g，黑芝麻80g，
辅料：：黄油45g，
【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用
2.将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀，备用
3.将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态
4.倒入棉花糖
5.继续小火加热，棉花糖会慢慢融化
6.直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀
7.关火，倒入全脂奶粉
8.用刮刀迅速搅拌均匀
9.倒入花生仁和黑芝麻
10.搅拌至大致均匀
11.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿，将花生和芝麻都差不多包裹进去
12.装入不粘烤盘中并压平
13.待放至成型后倒出
14.切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士：
1. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；
2. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
黑芝麻花生元宵
食材明细：
主料：：糯米粉适量，花生适量，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，猪油适量，
黑芝麻花生元宵的做法步骤：
1.备好黑芝麻、花生
2.将花生米切成小碎粒
3.炒锅中加少许油，冷水下入花生米，然后加入黑芝麻炒香，搅拌均匀。
4.将炒好的黑芝麻花生放在方便袋中，用擀面杖将其压碾成碎末
5.将压碾好的黑芝麻花生碎末中加入白糖，搅拌均匀
6.将猪肥肉放入超过中小火炼出猪油
7.炼好的猪油和剩下的肥肉渣，将肉渣去掉
8.将炼好的猪油趁热倒入花生黑芝麻碎末中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻30min
9.这是冻好的，目的是更好地定型，容易做黑芝麻花生球馅
10.去黑芝麻花生馅捏成小球，放入盛放糯米粉的盘子中
11.晃动盘子，让芝麻花生球滚上一层糯米粉
12.浆小球沾一下水捞出
13.沾水后捞出的小球再放在糯米粉上，滚上一层糯米粉，
14.依次做5-6次，即做好生元宵，这是做好的元宵哦
15.锅中加水煮沸，放入元宵煮熟，元宵飘在水面后再煮1min即可
16.将做好的元宵放入南瓜米粥中同食，更是别有一番滋味，皮很薄吧？
黑芝麻牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖210克，熟花生米200克，奶粉70克，黑芝麻100克，
辅料：：黄油40克，
黑芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.把所有原料称好，棉花糖和黄油放入面包桶中
2.开启面包机的翻炒干货功能，15分钟后搅拌启动三分钟左右加入奶粉，搅拌均匀在加入花生和黑芝麻，搅拌均匀后关掉面包机，到出在硅胶垫上盖上吸油纸用橄面仗整理成形
3.最后用刀切块。
小贴士：
芝麻我用漏豆浆的勺子装上清洗，然后小火炒熟。整理最好用硅胶垫加吸油纸整理，不然粘得没商量。用面包机做牛轧糖非常简单省事。
黑芝麻花生汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150g，黑芝麻花生馅80g，
辅料：：温水125g，
黑芝麻花生汤圆的做法步骤：
1.食材：糯米粉（最好选用水磨粉）和馅料黑芝麻花生馅的做法：
2.将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟
3.将面团分成大小合适的剂子
4.捏成小碗状
5.放入馅料
6.搓成圆形，汤圆的生坯便完成了
7.盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底
8.锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制
9.当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火
10.盛出便可享用啦，软糯香甜好味道哦！！！
小贴士：
1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可
黑芝麻花生酱
自从爱上美食后，很多以前觉得只能在外面买的食物也开始自制了，自己做出来，不仅卫生健康，更带着对亲人浓浓的爱，看他吃着你亲手做出来的美食，不停赞叹时，感觉真好。
今天做了加花生和芝麻的酱，用的黑芝麻，非常浓香，用来蘸面包馒头，或者做火锅蘸料都非常棒哦。
一股浓香一缕温暖-----黑芝麻花生酱
原料：花生米220克，黑芝麻100克，蜂蜜，熟花生油。
花生米烘焙：烤箱中层，160度，15分钟
黑芝麻花生酱的做法
1、准备好需要的花生米。
2、入烤箱烤熟。
3、烤花生米的过程中，把黑芝麻炒熟。
4、烤好的花生去掉红皮。
5、炒好的黑芝麻，准备好需要的量。
6、把花生米和黑芝麻倒入破壁机中。
7、加入一些蜂蜜。
8、从低速开始选择。
9、先将花生和芝麻打碎。
10、加入适量的熟花生油，搅拌完成。
美食小贴士
1、花生和芝麻的比例并不是固定的，家里正好有220克花生米，就用了这么多。
2、花生油要熟的，一次不要加太多，可以根据自己喜欢的稀稠度添加。
3、做好的芝麻花生酱放入密封瓶里保存。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻花生豆浆
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，黑花生豆适量，
辅料：：水适量，
黑芝麻花生豆浆的做法步骤：
1.黑色的花生豆。
2.用水泡一个小时。
3.泡好的花生豆。
4.取适量黑芝麻。
5.用清水洗净。
6.黑芝麻和花生豆全部放入破壁机。
7.加适量清水。
8.启用豆浆功能20分钟即可。
9.喜欢喝甜的可以加适量白糖。
10.成品图。
黑芝麻花生饼干
食材明细：
主料：：面粉80g，玉米淀粉20g，玉米油40g，糖60g，花生米40g，
辅料：：苏打适量，泡打粉适量，黑芝麻适量，
黑芝麻花生饼干的做法步骤：
1.炒熟的花生米压碎
2.鸡蛋打在盆里加糖
3.搅拌均匀
4.倒入玉米油拌匀
5.加花生碎、黑芝麻
6.混合均匀
7.筛入所有粉类
8.和成面团
9.搓成圆球放烤盘里再轻轻按扁
10.上下火200度烤25分钟
黑芝麻花生小酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：食用油50g，水50g，熟黑芝麻适量，熟花生适量，白糖适量，
黑芝麻花生小酥饼的做法步骤：
1.200克面粉中加入50克食用油。
2.搅拌成面絮。
3.加50克水。
4.和成面团醒十分钟。
5.熟黑芝麻和熟花生压碎加白糖拌匀。
6.醒好的面团擀成薄饼用模具整形如图。
7.放上黑芝麻馅。
8.在盖上一个整出花边。
9.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
10.成品图。
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