中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"凉拌海蛰(1)"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：海蜇皮适量，
辅料：：小葱适量，熟花生米适量，姜蒜末适量，芝麻适量，
配料：：醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，
凉拌海蛰的做法步骤：
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时，之后洗净，切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉装盘。小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
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凉拌鲜海蛰
食材明细：
主料：：鲜海蟹一头750g左右，黄瓜一根，
辅料：：青椒米30g，红椒米30g，香菜一棵，白糖10g，米醋20g（5度以上），蚝油少许，大蒜八瓣，芝麻量20g，辣椒油少许，辣鲜露10g，鲜小米辣3只，
凉拌鲜海蛰的做法步骤：
1.鲜海蜇一头，清水冲洗干净！
2.先用刀沿海蜇薄厚交界处，割断，将薄处原料切丝。
3.中间肉厚处，先直径一切为二，用刀片薄成两片或三片，切丝。放入盆中再洗一次，加入冰块备用。
4.青红辣椒、蒜切米，小米辣（有的地方叫泰椒）顶刀切碎，香菜切碎末。
5.海蜇丝控净水，加入上图中切好的碎米，加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀，装入下边垫黄瓜丝的碗里！完成
小贴士：
1，海蜇一定洗净头部杂质和粘液，切完后一定要再洗一两次，否则会咸的。
2,切好放盆中最好放入冰块，冰镇！很有风味的。
3，切完的海蜇要尽快拌，时间越长，脱水越厉害～会变少的！
4，细心的美友会发现我没放芝麻将和辣椒油！喜欢味道醇和香浓的可以加的！我喜欢味道清爽的，就没加。这个随个人口味加减啦。哈哈！
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，海蛰适量，
辅料：：大蒜适量，老陈醋适量，生抽适量，香油适量，
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵的做法步骤：
1.海蛰和大蒜
2.秋葵洗净备用
3.大蒜捣成蒜泥
4.加入老陈醋放置十分钟
5.将洗净的秋葵用开水灼熟，平置碟中
6.海蛰取出来，铺在秋葵上面
7.将蒜泥洒在上面
8.倒入香油后，拌匀即可
9.健康又好吃啊
小贴士：
温馨提醒：喜欢红油，也可以放些，口味更诱人。
凉拌海蛰黄瓜的做法
这是一道很开味的菜，海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的，用橄榄油凉拌，更健康！参与活动:#最强家乡菜#
材料：
海蛰皮250克，黄瓜1根，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，陈醋适量，红椒适量，，
凉拌海蛰黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将海蛰洗干净，泡水5个小时
步骤2，锅里水快开时将海蛰倒入，搅拌几秒钟
步骤3，立即捞出，过凉白开
步骤4，将黄瓜冼干净，切片
步骤5，将黄瓜切丁
步骤6，加入适量盐腌制一个小时，滤出汁水
步骤7，将黄瓜和海蜇混合，加入适量白糖，陈醋和红椒，搅拌均匀
步骤8，加入适量橄榄油，搅拌均匀
步骤9，成品图
凉拌海蛰丝的做法
下班回来看到冰箱里我妈早上泡着的海蛰丝，临时起意做了这道菜
材料：
海蛰丝适量，黄瓜半根，蒜适量，盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油适量，
凉拌海蛰丝的做法的做法步骤：
步骤1，前面没想起拍照，海蛰丝提前清水泡去咸味，清水过洗两遍，黄瓜去皮刨丝。一起用冷开水冲洗，挤干水分备用
步骤2，碗内放蒜末倒入烧热的油爆香，随后一小勺盐（量要少海蛰本身有咸味的），半勺鸡精，一勺糖，一勺半醋（我凉拌菜用的米醋），适量生抽，两厘米长的芥末（神来之笔）。搅拌均匀~
步骤3，放入控过水份的海蛰丝和黄瓜，搅拌~倒入两勺香油，撒一点白芝麻~完工
凉拌海蛰皮丝的做法
中餐中常见的凉菜，简单，美味，口感香脆！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蜇皮切细丝400g，小香葱，切葱花3-5根，香油少许，菜油2匙，糖少许，蒜蓉1瓣，
凉拌海蛰皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇皮用清水浸泡，隔一小时换水直至不是齁咸。沥干，拌入香油，蒜蓉，香葱花堆中间。锅内油烧只几乎冒烟，泼入葱花中...滋滋滋的声，满屋香味！拌匀，吃吧！还等什么？
醋椒海蛰
食材明细：
主料：：海蜇适量，黄瓜适量，
辅料：：醋椒汁适量，芝麻油适量，
醋椒海蛰的做法步骤：
1.海蜇用清水泡去盐味，沥去水。
2.黄瓜切片摆好
3.把海蜇放在中间
4.浇上醋椒汁淋点麻油就好了
那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜
食材明细：
主料：：海蛰适量，黄瓜适量，大蒜适量，
辅料：：老醋适量，生抽适量，麻油适量，盐适量，糖适量，
那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜的做法步骤：
1.即食海蛰、大蒜、黄瓜
2.拍黄瓜的懒人法：将洗净的黄瓜放在食品袋中
3.拍碎再用刀背剁断
4.大蒜捣成蒜泥，在空气中静置十分钟，可产生抗癌的大蒜素
5.将拍好的黄瓜和海蛰码好
6.将蒜泥用麻油、老醋、生抽、盐、糖调好
7.淋上黄瓜和海蛰，拌匀即可
清脆海蛰拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，海蛰1袋，
辅料：：大蒜4瓣，
配料：：醋适量，香油适量，盐适量，
清脆海蛰拌黄瓜的做法步骤：
1.我用的是开袋即食的海蛰。
2.黄瓜拍一下切成块,海蛰开袋冲一下水。
3.大蒜砸成蒜泥加入,在加盐.味精.香油。
4.简简单单的海蛰拌黄瓜就做好了。
5.友友们尝尝吧。
凉拌紫菜(1)
食材明细：
主料：：紫菜15克，
辅料：：生姜适量，蒜片4片，葱白适量，红辣椒适量，
配料：：白糖1大匙，醋2大匙，生抽2大匙，盐少许，油适量，
凉拌紫菜的做法步骤：
1.将紫菜撕成小块备用。
2.配料图
3.将撕扯好的紫菜放入开水中，泡开。
4.将泡开的紫菜，水分控干即可。
5.将蒜片，姜都剁成末，葱白切小花，辣椒切小段即可。
6.将紫菜、姜末、蒜末倒入较大容器中，加入白糖、醋、生抽、盐搅拌均匀静置一边。
7.将锅烧热，倒入油，放入葱白，辣椒煸炒出香味即可。
8.将煸炒好的葱白辣椒倒在紫菜上即可。
9.将凉拌好的紫菜，冷置一边，等其入味后更美味，吃时将紫菜在稍搅拌下即可。
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