食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"鱼丸羊肉烤串(1)"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：羊肉500克，鱼丸适量，
辅料：：葱2棵，姜1块，盐适量，料酒1大勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，
鱼丸羊肉烤串的做法步骤：
1.准备的原料。
2.羊肉切小块。
3.加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。
4.再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5.烤盘垫上油纸，肉串拍好。
6.烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7.将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。
8.将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9.鱼丸羊肉烤串就可以了。
小贴士：
1.羊肉最好带点肥膘的，烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察，羊肉不要烤太老。
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什锦烤串(1)
食材明细：
主料：：鸡心几个，鸡胗几个，鸡翅根4个，丸子适量，彩椒半个，洋葱半个，圣女果几个，西葫芦少许，白菜少许，培根几片，
辅料：：韩式辣酱1勺，植物油1勺，盐半勺，料酒少许，糖少许，孜然粉少许，
什锦烤串的做法步骤：
1.清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。
2.将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪，切掉根管，从中间剖开，清洗干净内部淤血。
3.把一整个鸡胗分成两半，切掉边缘多余的部分，切十字花刀，底部切透不切断。
4. 同样把鸡翅根这样切好。
5.将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中，加盐、料酒、糖和韩式辣酱，揉匀腌制片刻。
6.同时准备其他食材，将西葫芦切薄片，彩椒和洋葱切块，白菜切条。
7.用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好，表面刷少许油，再撒少许孜然粉。
8.在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸，然后放入鸡翅根，同时将探针插入鸡翅根内部，再在上面放好肉串。
9.把炸篮推回，连接电源后先按“ON”，启动整机，再选择瓦数、温度180度、时间10分钟，按“START”启动程序即可。
10.10分钟后拉开炸篮，可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出，调整温度为200度，让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中，按“PROBE”键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示，90度就表示已经熟透了。
11.烤好啦，赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩，鸡心弹牙，鸡翅根焦香浓郁，搭配爽口的蔬菜，荤素搭配，非常好吃。
小贴士：
1. 纽维福空气炸锅配备的这个食物温度探针非常有用，对一些比较难熟透的食材，比如说整只鸡来说，不用切开就能知道鸡肉是否熟透。
2. 用这款空气炸锅烤串，中途无需翻动肉串，热风循环系统也能让食材受热均匀。不同成熟时间的食材可以放在一起加热，中途拉开炸篮，取出先熟的食材，空气炸锅自动处于暂停状态，推回炸篮后，仍继续之前的程序，无需重新选择。
3. 用纽维福空气炸锅烤肉串，加热效率更高，一般烤肉串8-10分钟即可，鸡翅或翅根15分钟左右，整只鸡只需要25分钟，而用烤箱则至少耗时1小时。
烤孜然羊肉串
食材明细：
主料：：羊肉400克，
辅料：：橄榄油适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，白糖适量，盐适量，蒜蓉适量，
烤孜然羊肉串的做法步骤：
1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2.羊肉盛入器皿内，倒入调料。
3.用手抓均匀，让它充分入味。
4.最后再放入少许蒜蓉。
5.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
6.再用干净的竹签将它串起来。
7.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
8.200度烤15分钟左右。
9.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。
煎烤迷你羊肉串
煎烤迷你羊肉串：无人不爱的下酒佐餐小吃
冰箱里翻出来一块羊肉，还附带着买羊肉时另要的一点儿羊肥油。无论炒、炖还是烧，都显得有些量不足，而且，也很乏味呢！
想想不如做点儿肉串。
我竟然没怎么在家做过肉串。
看见羊肉串，啥也不用说，准备好啤酒和肚子就行了！哈哈~
自己在家做，首先安全又放心，最起码知道咱用的是真的羊肉。其次，还可以根据自己的喜好调节口味儿我喜欢最简单的味道，就只用一点儿盐；你喜欢重口味，那就多加辣椒和孜然用烤箱，没问题！没烤箱，也没问题，一个平底锅也就解决了
当然，上好的羊肉必是最佳选择。如果再有点儿肥膘，与羊肉搭配起来一起烤，即使不吃那块肥肉，烤好的羊肉串也格外的香！这也是我买羊肉的时候特点要了一点儿羊肥膘的原因。当然，没有也没关系，烤的时候刷点儿色拉油也使得。
因为量少，很不值得开我的大烤箱；为了好操作，也为了好入口、培养点儿好吃相，特别处理成迷你型，拿起小竹签，小串一小串地慢慢啃，也是很诱人的啊！
煎烤迷你羊肉串材料：羊腿肉300g，羊肥膘适量，盐1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，辣椒碎片适量，孜然粒适量
煎烤迷你羊肉串的做法
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3、下手抓、抓、抓，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6、将肉串均匀平放进锅中；
7、一面煎好后，翻面；
8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉滋滋冒油，即可。（用烤箱的话，180190度预热后，烤7、8分钟即可，中间也撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
就这么简单。
配上点儿肥肉，肥肉煎出的油脂包裹着瘦肉，很香很香！至于肥肉，可以不吃，哈哈~
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
香烤孜然羊肉串
在家烤制香嘴流油的羊肉串香烤孜然羊肉串
家里的小伙子天天都在大幅度地锻炼鸡肉，想把自己练成宽肩、阔胸、满身都是疙疙瘩瘩的雄男。一边练，还一边叫嚷没有肉吃呀。。。。。。
为了支持他的猛男计划，做一个合格的老妈，这不，又是鸡汤又是炖肉，外加烤肉，全力支持。但心里却盘算着：这些肉究竟能变成多少鸡肉捏？！
香烤孜然羊肉串
材料：羊肉（我用了小一只羊腿）
调料：蚝油花椒油孜然粉辣椒粉十三香芝麻韩式烧烤酱大蒜大葱洋葱姜
香烤孜然羊肉串做法
1、羊腿洗净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块；竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透；
2、制做花椒油：净锅入宽油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可弃椒留油，待凉后即可做料油；
3、大葱切大碎块，姜切粗条，加入羊肉中；
4、将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓匀；
5、倒入一多半花椒油，再反复抓揉，均匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱内腌制24小时；
6、用竹签串将肉肥瘦相间地穿好，中间要留有一定缝隙，还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块；
7、烤箱200度预热10分钟，将肉串摆放在烤架上（中间也要留有缝隙，方便入温），用刷子蘸预留的花椒油逐块肉都刷上，然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），将烧烤放入烤箱中间架上，250度烤五分钟，翻面再刷油、撒调料粉烤三至五分钟即可。
提示：竹签一定要用水浸透，否则会烤糊。烤箱预定的温度要根据自己的烤箱功率而定，本人的是长帝15C的。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉烤包子(1)
食材明细：
馅料：：羊肉250g，洋葱125g，黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，盐4g，
面皮：：五得利面粉250g，油10g，盐1g，全蛋液35g，水90g，
羊肉烤包子的做法步骤：
1.洋葱125克，羊肉250克。
2.加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。
3.五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。
4.省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
5.把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。
6.把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
7.上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。
8.再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。
9.做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。
10.烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。
11.出炉装盘。
12.掰开的这个汤汁漏了?表皮酥脆，羊肉鲜香
感谢您阅读“97美食网”的《鱼丸羊肉烤串(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤串的食材专题，希望您能喜欢！
