“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“鱼丸羊肉烤串”不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：羊肉500克，鱼丸适量
辅料：葱2棵，姜1块，盐适量，料酒1大勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量
鱼丸羊肉烤串的做法步骤：
1，准备的原料。
2，羊肉切小块。
3，加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。
4，再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5，烤盘垫上油纸，肉串拍好。
6，烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7，将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。
8，将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9，鱼丸羊肉烤串就可以了。
小贴士：
1.羊肉最好带点肥膘的，烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察，羊肉不要烤太老。
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烤串
食材明细：
主料：羊肉1块，牛肉1块
辅料：籽然粉1勺，盐1勺，烧烤料1勺
烤串的做法步骤：
1，牛肉切成片或块长条也行，用竹签串好。
2，羊肉也切小长条。
3，用竹签串好，边烤边撒调味料也可先腌好再烤。
串烤香菇串
食材明细：
鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许
串烤香菇串的做法步骤：
1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。
2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。
3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。
4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。
羊肉串
食材明细：
羊肉100公克，竹签适量，云南卤汁600㏄
羊肉串的做法步骤：
1.羊肉略沖洗沥干，切薄片状，再以竹签串起备用。
2.取锅，加入云南卤汁煮至滚沸，再放入作法1的羊肉串略烫约60秒即可。
牙签羊肉/羊肉串
食材明细：
羊肉500g，盐1小勺，料酒2大勺，花椒50粒，白胡椒粉1小勺，洋葱1小颗，姜适量，植物油1大勺，植物油（用来刷在羊肉串上）适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉（后期洒在羊肉串上）适量
牙签羊肉/羊肉串的做法步骤：
第1步煮花椒水，花椒入锅里，加200ml的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，关火冷却花椒水，过筛花椒水备用。同时准备泡上牙签或者长竹签，这样烤的时候，竹签不会变黑，影响美观。
第2步准备羊肉，我用的羊腿肉，一整块肉切起来可真方便，以前买过整个羊小腿，卸肉就能累死我了，所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块，加花椒水和料酒，腌制2小时。然后倒出花椒水，加盐，白胡椒粉，洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。腌制好的羊肉串上竹签或者牙签，表面再抹上一层植物油，撒上适量的盐，再撒上孜然和辣椒粉。
第3步入烤箱中层，400F/200度，烤5-8分钟至肉熟，因为各家切块的大小不一样，所以时间要自己安排。
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