食材明细:
主料::莲藕1节,糯米粉80g,红曲酒糟2汤匙,
辅料::金丝枣70g,枸杞子15g,玉米淀粉10g,鸡蛋1个,白糖50g,
酒酿莲藕圆子蛋花汤的做法步骤:
1.备齐材料
2.糯米粉加入适量的水和成面团
3.莲藕去皮洗净切片
4.砂锅加入适量的水,加入莲藕片大火烧开,中火煮20分钟左右
5.下入金丝枣继续煮10分钟左右
6.糯米粉面团搓成小圆子
7.下入小圆子煮熟
8.加入枸杞子
9.水开处撒入打散的鸡蛋,加入红曲酒糟煮开
10.加入适量的糖调味,加水淀粉勾薄欠
11.OK!清新甜润的下午茶出锅!
小贴士:
甜度根据自己喜欢的口味调制。
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤,还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来,做甜品的时候放上一些,软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子,做法非常简单,十来分钟就能做好,可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子,是纯糯米粉做的,所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子,一个个黄澄澄的,煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料:南瓜糯米小圆子适量,细砂糖适量,酒酿一大匙,鸡蛋一个,水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作:南瓜去皮去内瓤,切小块。蒸锅加水,将南瓜块放入蒸屉,大火蒸熟,取出,捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中,倒入糯米粉,用搅拌铲翻拌,能揉成不沾手的面团即可;
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状,全部搓好后放冰箱里冷冻,随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用;
5.取奶锅加适量水烧开;
6.倒入南瓜糯米小圆子,煮至浮起;
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾(淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉);
8.倒入蛋液,边倒边搅,成蛋花,倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒,一定要在锅沸腾时转圈撒进去,边撒边用筷子搅拌,这样才能有漂亮的蛋花;
2.也可不加水淀粉,但调入水淀粉可以让汤更有质感,蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::南瓜400g,
辅料::糯米粉80g,甜酒酿40g,枸杞5g,
南瓜酒酿圆子的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后,将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨:勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨:锅内马上粘稠,要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨:如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉,是不是真的很简单
食材明细:
主料::红豆沙半碗,小圆子半碗,
辅料::醪糟两勺,糖适量,淀粉半勺,
红豆酒酿圆子的做法步骤:
1.如图:准备好要用的材料。
2.锅里放适量水烧开,下圆子煮到飘起来后放入醪糟。
3.接着放入豆沙,煮开后,把淀粉用冷水调成糊状,倒入锅里迅速搅拌。
4.下午茶就有了吧~
感谢您阅读“97美食网”的《【辽宁】酒酿蛋花圆子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题,希望您能喜欢!