俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“木耳枸杞炖鸭”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸭子半只，木耳适量，枸杞适量，姜适量，葱少许，八角1个，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐少许，冰糖适量，菜籽油少许，鸡精少许，
木耳枸杞炖鸭的做法步骤：
1.准备材料。
2.切姜片葱花。
3.木耳泡发。
4.鸭子洗净斩成块。
5.焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。
6.热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。
7.加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。
8.加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。
9.加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。
10.撒小葱上桌了。
97msw.coM精选阅读
萝卜枸杞炖鸭肝
食材明细：
鸭肝150克，萝卜250克，枸杞子20克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)15克，黄酒10克，盐2克
萝卜枸杞炖鸭肝的做法步骤：
1. 枸杞子洗净；
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透；
3. 萝卜洗净切丝；葱切段，姜切片；
4. 将锅置中火上，放入猪油；
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制；
6. 至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅。
小贴士：
具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
当归红枣枸杞炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭350，
辅料：：当归2片，红枣适量，枸杞适量，姜3片，
配料：：盐适量，
当归红枣枸杞炖老鸭的做法步骤：
1.因为老鸭本身多油，所以买的时候把皮去掉。将所以材料洗干净准备好
2.放入陶瓷炖锅，加水。主要以份量来加，看情况而定
3.因为我用的是电炖锅，所以，时间都是自动的，一般是2-3小时。如果自己觉得差不多，可以提早关掉
4.好了，直接加盐。我喜欢简单的清汤，所以不加其它配料，如果喜欢可以加点胡椒粉
小贴士：
女人再累再忙，也要爱自己。
非常简单的一个炖汤，一个星期喝2次是可以的。
菠萝木耳鸭
食材明细：
主料：：鸭肉1500g，五花肉200g，菠萝600g，木耳150g，干笋100g，
辅料：：姜100g，蒜头50g，干辣椒20g，啤酒500ml，
菠萝木耳鸭的做法步骤：
1.鸭肉斩成块，五花肉切片。
2.菠萝切成较厚的片。
3.木耳和干笋各自泡发好，干笋没有可以不用放。
4.配料部分：姜切片，蒜头拨好，干辣椒，根据自己口味，可以再加八角，香叶，桂皮等。此部分配料在煸炒时候使用。调料滋部分：盐，料酒、生抽，老抽，鸡精，少许，啤酒1听。此部分配料在闷鸭肉时候使用。
5.鸭肉放入锅中焯水，再用清水冲洗干净。必须焯水，不然腥味重。
6.锅中加入底油炒生姜辣椒等配料，颜色变化后捞出备用。留油，放入五花肉煎香。再放入洗净鸭肉和配料，煸炒10分钟。
7.炒至产生锅巴，如上图，放入之前调好的料酒等配料。啤酒量尽量多，足够没过所有肉。翻炒均匀后焖上20分钟。
8.当鸭肉全熟后，滋味浓郁。放入木耳干笋翻炒。再焖十分钟。
9.放入菠萝翻炒均匀。焖十分钟。菠萝一定要焖熟才好吃。
10.出锅装盘。制作关键：1、鸭肉要焯水2、用大量啤酒焖，少用水，这样才甜、鲜。3、菠萝要选较生的，但不是很硬那种，这样才有菠萝的酸、香。菠萝一定要焖熟，不焖透味道不融合。
小贴士：
1、鸭肉要焯水。
2、用大量啤酒焖，少用水，这样才甜、鲜。
3、菠萝要选较生的，但不是很硬那种，这样才有菠萝的酸、香。菠萝一定要焖熟，不焖透味道不融合。
枸杞木耳烩丝瓜
枸杞木耳烩丝瓜-时令美味养生时
妈妈种的丝瓜可以吃啦。唉，真是不容易呀，在小区的墙边，要辛苦照料，天气热不下雨，要经常浇水，松土，施肥，终于开花结果了。
有两棵生命力特别旺盛，都爬到邻近的树上去了。
可爱的丝瓜，还不舍得摘呢。我妈说不摘的话，就会变老的，最后就成了丝瓜络了。呵呵，还是吃新鲜吧，自己种的，没打药，吃着放心呀。
枸杞木耳烩丝瓜的做法
1、丝瓜一根。
2、丝瓜很嫩，稍微打一下皮就可以了。
3、木耳泡发，撕小朵。
4、适量枸杞稍微泡一下。
5、锅里放油，葱姜爆锅。
6、倒入丝瓜，木耳翻炒一下。
7、适量盐调味。
8、倒入适量水淀粉。
9、稍微焖煮一会，倒入枸杞。
10、收汁即可出锅。留一点汤，口感更爽滑。
美食小贴士：
1、枸杞不要久泡。
2、枸杞不要先下锅，口感会太烂软。
3、这个不需要放别的调料，只要盐就可以，吃的就是食物鲜美的原汁原味
枸杞木耳烩丝瓜食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
枸杞炖羊肉
食材明细：
羊肉(后腿)1000克，枸杞子20克，姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克
枸杞炖羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；
2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
3.生姜切片，葱切段；
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；
7.拣去葱、姜、酌加味精。
小贴士：
本品需清汤约2000毫升。益精明目，补肾温中，用治脾肾亏虚、性欲减退、阳痿早泄。年老体弱者也可食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
喜欢《木耳枸杞炖鸭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸭食材专题，希望您能喜欢！
