不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“萝卜枸杞炖鸭肝”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸭肝150克，萝卜250克，枸杞子20克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)15克，黄酒10克，盐2克
萝卜枸杞炖鸭肝的做法步骤：
1. 枸杞子洗净；
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透；
3. 萝卜洗净切丝；葱切段，姜切片；
4. 将锅置中火上，放入猪油；
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制；
6. 至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅。
小贴士：
具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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白萝卜枸杞炖羊蹄
食材明细：
主料：：羊蹄600克，白萝卜半个，
辅料：：枸杞1把，姜4片，葱2根，
配料：：盐4克，料酒5调羹，八角2瓣，胡椒粉2克，
白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤：
1.羊蹄，羊尾巴刮干净毛与杂质，洗净。
2.锅里水开，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分钟捞出，洗净，斩大块。
3.取高压锅，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。
4.再转入砂锅，小火60分钟。
5.白萝卜洗净，切滚刀块。
6.把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。
7.放入枸杞，煮3分钟。
8.放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。
小贴士：
1.姜与料酒多放些可以去腥味。
2.也可以放点橘子皮去腥味。
3.调料不可太多。
当归红枣枸杞炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭350，
辅料：：当归2片，红枣适量，枸杞适量，姜3片，
配料：：盐适量，
当归红枣枸杞炖老鸭的做法步骤：
1.因为老鸭本身多油，所以买的时候把皮去掉。将所以材料洗干净准备好
2.放入陶瓷炖锅，加水。主要以份量来加，看情况而定
3.因为我用的是电炖锅，所以，时间都是自动的，一般是2-3小时。如果自己觉得差不多，可以提早关掉
4.好了，直接加盐。我喜欢简单的清汤，所以不加其它配料，如果喜欢可以加点胡椒粉
小贴士：
女人再累再忙，也要爱自己。
非常简单的一个炖汤，一个星期喝2次是可以的。
鸭肝鱼丸白萝卜汤
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材料：
主料：白萝卜200g，鱼丸200g，
辅料：鸭肫适量，植物油适量，香菜适量，大蒜适量，
鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法步骤：
1. 白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用
2. 锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开
3. 烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧
4. 烧至汤呈奶白色加入鸭肝
5. 鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可
酸萝卜炖鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉1kg，酸萝卜0.4kg，冬瓜0.6kg，
辅料：：八角2颗，桂皮适量，花椒适量，姜蒜适量，香菜适量，干辣椒适量，
酸萝卜炖鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉买回后冷水浸泡祛血水，然后用料酒、淀粉腌制10分钟，再清水洗净（如果觉得麻烦此步可以用清水冲洗干净即可），然后焯水之后备用。
2.炖锅或高压锅中加大料。
3.配菜，可以用冬瓜，萝卜，土豆等，按自己喜欢就好。
4.锅中热油，加姜蒜爆香，再加鸭肉翻炒，可加适量生抽调味，注意不要加盐，因为稍后会加酸萝卜，比较咸。
5.我买的好人家酸萝卜调料，里面有海椒。不吃辣的小伙伴可以在菜市场买腌制好的酸萝卜没有辣椒。
6.分别将炒好的鸭肉、酸萝卜放入炖锅中。
7.上层再放入配菜，几颗干辣椒。这个辣椒很辣哦，两颗就够了。
8.成品。
小贴士：
在买鸭肉的时候，可以让商贩把表面的毛刺烧一下会比较好哦。
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