玫瑰竹荪鸽子汤

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“玫瑰竹荪鸽子汤”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：竹荪6个，桂圆干少量，鸽子4两，香菇5个，枸杞少量，玫瑰花少量，大枣6个，

辅料：：菌菇粉少量，精盐少量，

玫瑰竹荪鸽子汤的做法步骤：

1.先将竹荪用温水泡半个小时，并加入精盐 反复搓洗，把洗净的竹荪去白头，洗净和洗干净的大枣放一起。同时也把香菇干泡半个小时，清洗干净之后用刀切成四瓣。

2.买处理好的鸽子，如果块儿太大可以自己再切一下，剁成小块，放在水里泡半个小时，把血水泡出来。清理干净放在旁边。

3.鸽子肉，竹荪，切好的香菇，大葱段，姜片，大枣，枸杞，桂圆一起放到蒸盅里，大概放到80%，再放20%的水，最后再在上面撒上金边玫瑰，加入精盐，盖上盖子隔水蒸。因为家里器具有限，我用家里炒菜的锅 ，放上两个搭成十字的筷子，把蒸盅放上去，再在下面放水。

4.大概蒸1个小时左右，就可以出锅了，大家要注意，时刻看着锅里的水，防止干锅。最后加入菌菇粉少量。如果淡了可以再加精盐。打开盖子首先是花香扑鼻，尝了一口特别的的鲜甜，汤很清，味道很纯，鲜中有玫瑰的香甜和桂圆大枣的清甜。真的是最好喝的汤了。

小贴士：

我是来姨妈所以给自己放上了玫瑰花，结果味道很惊喜。如果不喜欢可以不放玫瑰。

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玫瑰露鸽子

食材明细：

主料：：肥鸽子适量，

辅料：：姜片适量，蜂蜜适量，

配料：：玫瑰露酒30ml，老抽适量，海鲜酱油适量，冰糖适量，盐适量，

玫瑰露鸽子的做法步骤：

1.买一只肉较多鸽子，不要太老，清理好

2.主要调味品——玫瑰露酒、老抽、海鲜酱油

3.烧热一锅水，下鸽子飞水

4.取出鸽子用清水泡凉

5.取一锅，下适量的水与调味料、姜片，煮开

6.下鸽子

7.小火把鸽子煮35分钟，关火，原锅汁液泡鸽子2小时左右

8.把泡至入味的鸽子取出，在表皮涂上蜂蜜

9.把鸽子砍件上碟，淋上原汁，就行了

鸽子汤

食材明细：

主料： 乳鸽 1只， 淮山药 100克，

辅料： 枸杞 20粒， 党参 2根， 黑枣(有核) 6颗，

调料： 食盐 4克， 葱 1段， 姜 3片， 料酒 15克， 水 适量，

鸽子汤的做法步骤：

1.山药洗净，切片

2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水

3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜

4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅

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