羊排汤

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“羊排汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：羊排800克，柠檬1个，姜1块，白萝卜500克，枸杞10克，红桔皮2个，

辅料：：大枣20克，

羊排汤的做法步骤：

1.羊排侵泡1小时，换水5次以上，水中放入料酒

2.羊板油切粒直接放入热锅煸至出油

3.羊油备用

4.羊排放入砂锅中加入适量的清水中火烧开

5.枸杞、大枣、红桔皮、姜块备用

6.烧开后去掉面上的血水泡泡

7.在放入调料，挤入一个柠檬汁小火炖4小时

8.在放入盐、萝卜块煮20分钟

9.最后洒上葱花，香菜即可

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羊排海带汤

羊排用来制作炖肉汤，是最好的，汤汁会非常浓郁。本来可以直接煮好的羊排，稍微加一点食盐，让羊汤略有咸意，加胡椒粉、芝麻油调味，放入一些香菜末，是最原始的滋味。豆腐和海带的营养，也非常有利于人体，所以，如何吃，还要看各家的习惯。

材料：

主料：羊排500克，海带适量，

辅料：香菜适量，冻豆腐适量，芝麻油适量，食盐适量，味精适量，白胡椒适量，

羊排海带汤的做法步骤：

1. 羊排洗净切小块。

2. 放入锅中，加入足量的清水。按照电炖锅提示，设置程序制作。

3. 羊肉的炖制程序是3个小时，程序结束，即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。

4. 准备冻豆腐、海带和香菜。冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用。

5. 煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带。

6. 煮10分钟后，放入少许食盐、胡椒粉、芝麻油和味精调味，关火后，放入香菜末。即可食用。

山药羊排汤

食材明细：

主料：：羊排适量，山药适量，

辅料：：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，红枣适量，白芷适量，精盐适量，胡椒粉适量，

山药羊排汤的做法步骤：

1.备好的羊排。

2.备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。

3.羊排入锅焯水。

4.焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。

5.大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。

6.酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。

7.放上炖好的山药羊排汤就可以了。

小贴士：

1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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鲜香羊排汤

食材明细：

主料：：羊排500g，水适量，红枣适量，

辅料：：羊排汤腌料35g，枸杞适量，

鲜香羊排汤的做法步骤：

1.羊排洗净切开

2.剁成小段备用

3.加福得鲜香羊排汤腌料用水调均，将羊排腌制2小时以上，加入锅中，加水炖煮，不需要加其他调料，炖煮30分钟——50分钟，根据个人的口味加入红枣和枸杞，出锅时放点葱花和香肠，会更加的美味。

羊排萝卜汤

多喝羊排萝卜汤有益于身体健康，补充营养，萝卜香甜的口感融入羊肉汁的鲜香，口感更加细腻，好吃，羊肉经过长时间的炖，本身的骚味减少了很多，可以在起锅的时候放点朝天椒，和胡椒粉，这样的羊肉汤味道更好。

材料：羊排，玉米，白萝卜

调料：葱，姜，盐，胡椒粉

做法：

1、羊排冷水入锅，烧开，撇去浮沫，然后用冷水冲洗干净。

2、萝卜削皮，切滚刀状;玉米切块;姜切皮;葱打结。

3、除了萝卜之外，将所有的材料一同放进砂锅里，一次性的加入足够的清水，烧开，转成中小火煲40分钟。

4、取出葱结，加入萝卜，再煮20分钟。

5、最后，撒入适量的盐、胡椒粉，即可饮用。

小提示：

白萝卜和玉米一个很好的搭配，加入玉米，不但营养会更加的丰富，汤更加的清甜之外，而且玉米芯的组织还可以帮助羊肉熟得更快，可以缩短煲汤的时间，让羊肉的营养保存得更多更全面。

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

胡萝卜早餐饼

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

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胡萝卜炒金针菇

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

清炒胡萝卜杏鲍菇

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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蕃茄葫萝卜羹

四大禁忌

1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

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西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。（点击此处了解西红柿搭配什么吃最防癌）

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。（点击此处了解鸡蛋这样吃最有害补品不当变毒品）

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。（点击此处了解吃完鸡蛋不能立即做七事）

有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料的惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！

保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门

西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！

羊排冬瓜汤

食材明细：

主料：：排骨适量，冬瓜适量，

辅料：：鲜姜适量，葱适量，胡椒粉适量，枸杞适量，香菜适量，蒜片适量，

羊排冬瓜汤的做法步骤：

1.选鲜羊排骨肉剁成小块，锅内加水烧开将羊排下锅焯一下，可去血去腥。

2.冬瓜去皮改刀为小块，备用。

3.将羊排骨放入煲汤锅加水、鲜姜片、葱、蒜、盐、胡椒粒，大火烧开改小火，加盖慢煲一小时左右或更长(因羊肉而定)

4.煲至羊排骨肉熟快烂时加入冬瓜、枸杞慢煲一会儿即可

5.加入葱沫、香菜沫。……成品！

小贴士：

这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

红汤羊排煲

用料： 1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫。 2、白萝卜一斤半，切方块。 3、姬菇一斤。 4、五香粉一匙。 5、泡辣椒十个，切碎。 6、干辣八个，切段。花椒二十余粒。 7、豆瓣酱两匙。 8、豆豉一大匙。 9、蒜五瓣，用刀压破。 10、老姜一块，切片。 11、料酒三大匙。 12、盐适量。

做法： 1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香。

2、依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟,加汤或水、料酒。

3/倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时。

4、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟。

5、下姬菇烧十分钟。

6/盛汤盆里即可上桌。

黄芪当归羊排汤

食材明细：

主料：：羊排两斤，

辅料：：黄芪适量，盐少许，香叶少许，生姜适量，山楂少量，白萝卜适量，当归适量，

黄芪当归羊排汤的做法步骤：

1.羊排切块，水烧开入锅冒一下，捞出倒掉水，再烧一锅开水下锅，放入黄芪、当归、香叶、山楂、姜片，小火炖1个小时左右（一定要开水下肉）

2.炖到汤表白，加盐再炖20分钟

3.加入萝卜，炖熟即可

4.好了，最后撒上葱花就可以出锅了

5.肉烂浓香，汤特别的鲜香爽口，有股淡淡的草药香味（朋友们山楂是去腥味的）喜欢的关注我吧???

白菜粉丝羊排汤

食材明细：

主料：：羊排400g，白菜300g，粉丝100g，

辅料：：葱20g，姜10g，盐8g，清水适量，

白菜粉丝羊排汤的做法步骤：

1.羊排切块洗净。

2.白菜切块洗净。

3.锅中加适量清水放入羊排。

4.大火烧开用手勺撇去浮沫。

5.加入葱段和姜片。

6.盖盖转小火炖1个时。

7.加入白菜和盐煮10分钟后再加入粉丝。

8.盖盖再煮10分钟关火即可。

9.成品图

小贴士：

盐不要放的太早。
小火慢炖。

生煎羊排汤

食材明细：

主料：：羊排500g，胡萝卜1根，青菜适量，大葱一根，

辅料：：生抽适量，料酒少许，葱适量，桂皮2块，八角两个，盐适量，姜适量，

生煎羊排汤的做法步骤：

1.羊排提前用水泡一夜，去血水和膻味，加生抽，料酒，葱姜，食盐，腌制半个小时

2.锅内不用放油，把羊排平铺锅底，小火煎至出油，成金黄色

3.准备辅料

4.葱切段，胡萝卜，姜，桂皮，八角平铺锅底，加适量的水

5.煎好的羊排放进锅里，煮汤，先别放盐

6.熬好后开锅放青菜，加盐就好啦

小贴士：

汤锅小火慢炖也可以的

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