蒸萝卜丝(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“蒸萝卜丝(1)”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：白萝卜半个，

辅料：：虾米少许，香菇一朵，杞子八粒，

蒸萝卜丝的做法步骤：

1.所需食材：白萝卜半个，香菇一朵，虾米少许(提前泡软)。

2.把萝卜刷成丝。

3.香菇，虾米切碎加入萝卜丝中，搅拌均匀。

4.稍整型放到碟子中，放杞子装饰一下。

5.这样放入蒸锅大火蒸18分钟。

6.出锅后可以淋少许酱油，我本人吃原味更清淡。

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蒸萝卜丝肉丸

食材明细：

主料：：夹心肉适量，虾皮适量，香菇适量，萝卜适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，

蒸萝卜丝肉丸的做法步骤：

1.夹心肉剁成肉末，香菇用水泡发，其余食材洗净。

2.萝卜用擦子擦成丝。

3.加盐搓软，挤去水分。

4.香菇、姜切成末。

5.全部食材放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀。

6.做成丸子。

7.放到蒸架上，蒸约15分钟。

8.撒上葱花，出锅啦。

凉拌萝卜丝(1)

食材明细：

白皮萝卜250g，葱1颗，香菜1颗，盐1勺，醋2勺，香油2勺，红油辣椒看口味加入，蒜3粒

凉拌萝卜丝的做法步骤：

第1步萝卜去皮，葱姜蒜香菜洗好备用萝卜手工切丝，这样口感更好。放入少许盐腌制2分钟

第2步将切好的葱姜蒜香菜倒在萝卜丝上面，加入适量香油调匀即可。喜欢吃辣的再适量加入辣椒油

小贴士：

萝卜丝手切，调料要调好味儿才美

萝卜丝小蒸包

食材明细：

主料：：青皮萝卜一个，猪肉适量，大葱适量，生姜少许，韭菜少许，

辅料：：盐适量，花生油适量，生抽少许，蚝油少许，海米粉少许，

萝卜丝小蒸包的做法步骤：

1.面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。

2.一边加水一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。

3.将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁，瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下，锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。

4.萝卜擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右，然后挤干水份，用刀将萝卜丝剁碎点。

5.放少许切成小段的韭菜。

6.放适量的大葱末和姜末。

7.倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。

8.放入少许生抽。

9.放入少许蚝油。

10.放少许海米粉。（萝卜吸腥的，可以直接放海米或者虾皮）

11.放少许白砂糖。（腌萝卜的时候盐放得很足，所以没有额外再放盐）

12.顺一个方向搅拌即成为馅料。

13.将面团搓成长条。

14.分割成剂子。

15.擀成圆形皮。

16.一个个包成柳叶状的小包。

17.大火烧开，再转中火二十分钟，关火，五分钟后再掀开锅盖。

小贴士：

1、面团和的稍微软和点，包出的小包才不会发硬。
2、掀锅盖动作要轻巧，以免水滴落到小包上。

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