食材明细:
腊肉6片,白萝卜半根,辣妹子辣椒黄豆酱一包,米酒少许
腊肉蒸萝卜丝的做法步骤:
第1步腊肉洗干净后沥干水,切片。白萝卜洗净刨成丝
第2步取一个干净盘子,放上萝卜丝和腊肉。铺上辣妹子辣椒黄豆调料,倒上一勺米酒。
第3步放入蒸锅中。大火15分钟就OK了一盘爽口开胃的腊肉蒸萝卜丝就可以开吃了~
小贴士:
也可以用腊肉蒸豆制品~
食材明细:
白萝卜400克,柿子椒35克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,蒸肉粉3克,玉米面(黄)5克,小葱3克,大葱5克
粉蒸萝卜丝的做法步骤:
1. 将白萝卜去皮切成粗丝;
2. 萝卜丝放入沸水锅中汆一水,捞出沥水;
3. 拌入精盐、味精、白糖、胡椒粉、蒸肉米粉、玉米粉;
4. 然后装入小竹蒸笼中,上笼以大火蒸熟;
5. 取出撒上红椒丝、葱丝、香葱花,即成。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食材明细:
牛肉200克,白萝卜300克,蒜5克,姜5克,青葱2根,茶油,盐,老抽,生抽,白糖,黄酒,胡椒粉,辣椒粉,味精
辣蒸牛肉萝卜丝的做法步骤:
1.牛肉切细丝,白萝卜切粗丝,姜蒜都用刀背拍成碎末,葱切成粒。
2.牛肉丝用盐,老抽,生抽,白糖,黄酒,胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟(放冰箱腌)。
3.白萝卜丝用1克盐腌片刻,待白萝卜丝变软出水时,用手轻轻挤出白萝卜丝汁水,把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。
4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。
5.边倒入米粉,边用手拌匀碗中物,为增加辣味,可增放些辣椒粉,再次拌匀碗中物。
6.蒸锅烧开水,铺上屉布,把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈,中间留出一空地,把屉布盖在牛肉萝卜丝上(为防止水蒸汽滴进菜里),盖上盖,大火猛蒸30分钟左右。
7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里,再把深口碗反扣到另一浅口碗,使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形(这是本人主意,为了拍摄好看些)。
8.表面撒上葱花和味精(此时可以尝尝咸淡,若淡,可再加点盐在表面),烧热两勺茶油(农家菜里用的是猪油,换成植物油有益健康也很香),浇淋在牛肉萝卜丝上。
9.吃时,拌开这些料。
小贴士:
米粉就是将大米磨成的粉,不掺杂其他调料的纯米粉,辣椒粉的量按个人口味调放。 牛肉和萝卜丝事先都用盐腌过,拌时酌情加盐(我拌时没再放盐)。 拌米粉时,尽量把缠在一起的牛肉根根分抖开。 最好用屉布(粗白棉布),如果是纱布,就铺几片蔬菜叶在纱布上。
食材明细:
鲜虾150克,白萝卜350克。调料大葱、姜、香葱各20克,鸡油10克,鸡精8克,三花淡奶30克,鸡汤150克,色拉油30克,盐5克。
萝卜丝烩鲜虾的做法步骤:
1、鲜虾去须,从背部开刀深1厘米,去除沙线备用;白萝卜洗净,去皮后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝备用;大葱洗净后切小段;姜洗净后切片;香葱洗净后切长4厘米的段。
2、锅中放入色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱段小火煸炒出香,下萝卜丝、鲜虾、鸡汤、三花淡奶小火烩5分钟至熟,下盐、鸡精调味后下鸡油调匀出锅,装盘撒上香葱段即可。
小贴士:
特点
口味清淡、鲜香,色泽清亮。
收到好友从大海边寄过来的美味,虾干和干贝。
虾干紧实饱满,干贝圆润干香,是好友的家人亲手晒制的。快递一签收就忍不住将虾干开了袋,拈上一只放入口中,鲜甜的味道弥散唇齿之间,想着远方的你,有种很久违的温暖,被人放在心里掂念着的感觉,是幸福。
网络世界真的很奇妙,可以让两个相隔千里从未谋面的陌生人,一线相牵,成为心心相惺的知己。你懂我,甚至胜过很多我身边的朋友;而我也一样,能够感知你丝丝缕缕喜乐与忧伤,或许就像我俩曾调侃的,我们是同类。感谢的话我也不多说了你懂的,等天再凉一点,我亲手打鱼面给你吃嗬。。。
报告一声,这道小炒菜,就是用你寄过来的虾干做的,鲜口得不得了哈。。。
10分钟就能搞定的鲜口菜---虾干炒萝卜丝
制作材料:虾干1把、白萝卜1个、红甜椒1只、蒜瓣2粒(主要材料如图所示)
制作调料:盐、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)
备料工作
①萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;
②虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用;
虾干炒萝卜丝的做法
1.炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;
2.将红甜椒丝下锅兜炒几下;
3.将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒;
4.炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、自制混合豉汁料(做法请看这里)翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料:大虾200克,白萝卜1根
辅料:青豆适量
配料:姜适量,小葱适量,胡椒粉适量,油盐适量
鲜虾萝卜丝的做法步骤:
1,准备好原材料;
2,鲜虾剥去虾壳(虾壳待用), 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3,准备好原材料;
4,处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
5, 将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
6,小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
7,将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
8, 再下入虾仁煸炒;
9,虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
10,把部分水泡一下虾壳, 再倒入萝卜丝中, 煮上两、三分钟;
11,加入适量的青豆;
12,翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;
13,盛入小钵中, 上面摆放小葱丝。
小贴士:
1.处理虾时,先剥去虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,再加入盐等调味料腌制虾仁;
2. 虾壳不能仍了,我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油,这样更鲜美,变色后再微炸一分钟就捞出虾壳;
3. 用虾油煸炒虾仁,虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒;
4. 萝卜丝需要煮, 这时可以加入高汤, 如果没有, 就刚炸过的虾壳用水泡后倒入, 让它更鲜;如果做成汤菜,水就需多加点;
5. 萝卜丝加盖煮上两、三分后, 再加入青豆, 这时可以加入盐等调味料,搅拌均即可。
食材明细:
面粉250克,白萝卜1根,鲜虾12只,鸡蛋3只,葱,盐,大蒜,香醋
萝卜丝鲜虾煎饼的做法步骤:
1.鲜虾剥出虾仁,剔去虾线
2.用胡椒粉和料酒腌制10分钟
3.沥干后切小粒
4.白萝卜去皮擦成丝
5.萝卜丝中加入面粉
6.加适量水
7.搅拌均匀成糊状
8.鸡蛋三只打散后加入面粉糊里
9.加入葱花
10.加入虾仁
11.拌匀
12.呈可流动状面糊
13.锅热调小火,放少量油,以刚刚好能润遍整个锅壁为好,中间最好不要有过多余油
14.舀3勺面糊到锅中,快速勺子摊开,摊平
15.盖上锅盖约2分钟左右,一面煎成金黄色后翻面
16.再煎约2分钟,另一面也成金黄色即可
粉蒸胡萝卜丝是很美味可口的一道家常菜,
很多人都很喜欢这道菜,
据说粉胡蒸萝卜丝也是餐馆里点单率很高的一道菜。
人们之所以喜欢这道菜是因为这道菜营养均衡,
能够满足人们健康饮食的要求。
红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,
除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。
在家里常常给孩子做胡萝卜吃是非常有利于健康的。
所含的维生素和丰富的钙一定可以帮助孩子长高。
粉蒸胡萝卜丝材料:胡萝卜280克,面粉适量,油适量,盐5克,五香粉4克,花椒粉2克,青蒜100克
粉蒸胡萝卜丝的做法
1、将胡萝卜用擦丝器擦成丝。加适量盐腌制10分钟。
2、腌好的胡萝卜丝中加入五香粉、花椒粉、少许油搅拌,再加入适量面粉。
3、要一边拌一边放面粉,要拌的干一些。
4、放入笼屉,大火蒸制20分钟。
5、蒸好取出快速搅散。
6、将青蒜清洗干净,切末备用。
7、炒锅中加少许油,加热。
8、下入青蒜小火爆香。
9、下入蒸好的胡萝卜丝快速翻炒即可。
小提示
1、蒸制时尽量放在蒸屉上,这样蒸出来的比较散。
2、最好是炒一下再吃,这样营养更香。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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