松茸鸽子汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了松茸鸽子汤，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：鸽子1只，

辅料：：干松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大枣4、5个，

配料：：姜片7片，大葱1根，小葱1根，食盐少许，料酒少许，

松茸鸽子汤的做法步骤：

1.分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

2.全部主料与配料。

3.鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4.另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5.慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味。为了保持松茸的原香味，我没有放味精、鸡精。

6.起锅盛碗放少许香葱。大功告成。

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松茸汤

食材明细：

主料：：林芝松茸适量，姜适量，

辅料：：枸杞适量，

松茸汤的做法步骤：

1.精选优质的鲜松茸

2.加以干松茸辅之；鲜松茸的药效最好，而干松茸的味道倍醇。

3.枸杞是特级的枸杞，呈红紫色，口感甘甜，可以直接替代糖。生姜则是香气较为清淡的老姜，调味驱寒但又不至于掩盖松茸独有的味道。

4.最后加一两勺富含各类矿物元素的井矿盐，相比较海盐来说它更为纯净，品质更上一层。

5.至于锅，最好是来自墨脱的石锅；是炖制山中野味最好的选择，纯天然有营养。

6.用量参考（适当调整）：枸杞：十五颗松茸：半个干松茸：六片生姜：两片井矿盐：一小勺

小贴士：

材料备齐之后就开始烹饪，其实也谈不上烹饪，因为太简单了，不过越是简单越不容易做好，以下仅供参考。

步骤参考：
清洗松茸，将有沾有泥沙的根部清洗干净，然后切成片状。
生姜去皮后切成小块，枸杞在下锅前先浸泡十分钟。
先将松茸与生姜小火慢炖30分钟，然后再加枸杞再炖5分钟。
熄火后将石锅放置通风处让其自然降温，随即便可以食用。
美味而简单的养生汤喝过之后，要找点填饱肚子，午餐不求有多营养，但要饱，所以下点面吃也不错。

松茸雪莲汤

食材明细：

主料：：猪排骨头适量，雪莲果1个，红萝卜1个，松茸适量，虫草花适量，红枣适量，

辅料：：鸡爪2个，蜜枣1个，生姜几片，

松茸雪莲汤的做法步骤：

1.松茸、虫草花和红枣用清水泡开。

2.锅里烧开水，将猪拍骨头和鸡爪稍微煮开，去掉血水。

3.红萝卜切块，生姜切片，蜜枣洗干净。

4.雪莲果切块。

5.将所有原料放在汤锅里煲2小时，再加入适量的盐，一锅广东老火汤就出笼了，简单吧。因为时间多，我是先用焖烧锅焖4小时，再用汤锅煲1小时左右。

松茸鸡杂汤

食材明细：

主料：：鸡脚2个，鸡心一个，鸡腰2个，鸡肝一只鸡的鸡肝，鸡头一个，红枣5枚，山药一段，松茸5个，银耳（泡发）半朵，排骨2块，

辅料：：精盐适量，料酒一匙，葱2段，姜一片，

松茸鸡杂汤的做法步骤：

1.这是一个散养鸡的边角余料，还有二块排骨，最好清水泡半小时去除血水，洗干净。

2.焯水，清除焯出血沫，捞出。

3.温水清洗干净

4.松茸洗净，开水冲泡软。

5.砂锅添足水，流出溢水份，烧温热将排骨，鸡脚，鸡头放入，葱段，姜片也放入，加料酒，加松茸

6.泡松茸的水慢慢倒入，剩下杂质弃掉。

7.银耳撕小朵

8.盖锅大火开后小火慢煲，大约一小时左右把山药，大枣，银耳，心，肝，鸡腰子放入加盐调味炖熟就好了。

小贴士：

人多可以炖整只鸡 ，因为这是产妇一个人喝所以就炖的鸡杂。

丝瓜松茸菇汤

食材明细：

主料：：丝瓜一根，松茸菇适量，西红柿2个，

辅料：：玉米油适量，盐各2克，胡椒粉一小勺，番茄酱一勺，生抽适量，

丝瓜松茸菇汤的做法步骤：

1.提前准备好所需要的材料。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿几分钟。

3.加入番茄酱大火继续煸炒。

4.倒入适量水，大火煮开。

5.加入松茸菇和丝瓜，大火煮10分钟。

6.加入少许盐，调入少许胡椒粉，拌均匀即可，

7.完成，成品图。

8.成品图。

9.成品图。

白菜松茸菇汤

食材明细：

主料：：松茸菇适量，娃娃菜适量，西红柿2个，虾米适量，

辅料：：玉米油适量，盐各2克，生抽适量，

白菜松茸菇汤的做法步骤：

1.提前准备好所需要的材料。

2.西红柿切块，虾米提前准备好待用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿至熟透。

4.倒入适量水，大火煮开。

5.倒入娃娃菜。

6.加入虾米

7.倒入松茸菇。

8.加入少许盐，生抽，大火煮5分钟。蘑菇类材料一定需要煮熟。

9.盛碗中，成品图。

10.成品图。

11.完成，开喝！

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