食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的蝶恋花-南瓜花卷，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉250g，南瓜泥200g，
辅料：：酵母粉4g，牛奶50ml，盐适量，十三香粉适量，香油适量，枸杞少量，
蝶恋花-南瓜花卷的做法步骤：
1.南瓜洗净切块放入蒸锅蒸熟
2.熟南瓜去皮加入牛奶，打成细腻的南瓜泥
3.称好的面粉加入酵母粉搅拌均匀
4.将放置常温的南瓜泥缓缓倒入面粉中搅拌
5.面粉搅拌如图状即可
6.将面揉成光滑面团，发酵至两倍大
7.面团排气后切块，擀成长方形面片，涂抹香油、盐、十三香粉
8.从一端卷成筒状，并切成小段
9.取两段，将开口一端揪出部分做蝴蝶的触角，如图靠在一起，捏出蝴蝶造型
10.切两端时多切点，切下来两端自然形成玫瑰花形
11.用枸杞做点缀，蝴蝶一下就有了生气
12.摆入涂抹油的蒸屉上，盖好盖子醒发20分钟后大火蒸15分钟
13.关火后静置3、4分钟就可出锅了，美美的！
14.香香哒，美美哒！
小贴士：
我做的是单色蝴蝶、花朵，也可用抹茶粉、红曲粉和面做多做颜色的。
喜欢甜的可以将盐和十三香换成糖和香草粉。
不要切太厚，薄点好塑形，蒸出来不会变形太多。
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南瓜火腿花卷
食材明细：
主料：：南瓜约150，面粉约300克，酵母约3克，清水适量，
辅料：：火腿肠1根，植物油适量，
南瓜火腿花卷的做法步骤：
1.南瓜去皮切片。
2.入锅蒸熟。
3.蒸好的南瓜趁热碾成泥。
4.面粉里加酵母，加入放凉的南瓜泥。
5.揉搓均匀。
6.再加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
7.这是发好的面团。
8.排气后擀开成长方形面片。
9.倒适量植物油。
10.均匀刷开。
11.火腿肠切小粒。
12.撒在面片上。
13.再撒适量熟黑芝麻。
14.沿一边卷起。
15.卷好的样子。
16.切成梯形。
17.把梯形面段立起来，窄边朝上。
18.用筷子压下去，一个花卷生胚就做好了。
19.排入蒸锅，再次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
20.蒸好的花卷。
南瓜螺纹花卷
食材明细：
主料：：南瓜泥150克，低粉250克，温水适量，火腿肠适量，
辅料：：酵母粉2克，
南瓜螺纹花卷的做法步骤：
1.南瓜提前蒸熟，待温度合适，冬天不能太冷，加入糖粉，酵母粉，低粉适量，温水揉成光滑面团。
2.发酵至两倍大，如图所示，像蜂窝状即可，拿起来轻轻的感觉。
3.揉搓5分钟，擀成圆形，五厘米厚度。大小均匀。
4.放入一个火腿肠至中间。
5.分别在左边和右边切成长条。
6.像给小姑娘扎马尾辫那样，依次卷起来，男同志不会扎马尾辫，也可以像技系鞋带那样。操作简单噢。
7.蒸锅放入适量的水，然后铺一层蛋糕纸，依次放入南瓜花卷胚子，发酵至两倍大，时间20分钟。
8.如图所示，大火烧开，蒸15分钟，利用余温焖6分钟，这样就不会热胀冷缩，影响外观了。
9.成品图。
10.美美的照片。
11.看着好想吃噢。
12.趁热吃，吃不完可以装入袋子，冷藏，下次提前蒸熟也可以哦。
奶香南瓜花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，南瓜泥60克，
辅料：：牛奶110克，干酵母4克，白糖1小勺，
奶香南瓜花卷的做法步骤：
1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。
2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。
4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5.发酵完成，面团体积两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
9.捏紧收口，向下。
10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11.如图，两个面卷叠放在一起。
12.如图，用筷子在中间横向压到底。
13.用手捏住两端。稍拉长。
14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
15.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
16.蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。
17.成品图。
小贴士：
1、根据南瓜泥的含水量多少，适当增减牛奶的用量。
2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。
3、蒸好的花卷冷冻保存，不需解冻重新加热，口感无变化。
4、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。
5、根据气温的高低，适当增减酵母用量。
南瓜玫瑰花卷
南瓜营养丰富，富含多种微量元素，南瓜能保护胃黏膜，帮助消化。常吃南瓜还能防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育。用南瓜做出的食品往往倍受众人的宠爱。用南瓜与面粉做出了娇艳的黄玫瑰，简直被它的美妙惊艳了！
南瓜玫瑰花卷
原材料：普通面粉600g，去皮南瓜400g，酵母5g。
南瓜玫瑰花卷的做法
1、南瓜洗净切半将瓜子抠出，去皮切成小块。用微波炉或者蒸锅蒸熟，
2、用铲子搅成泥状晾凉备用。
3、酵母用水融化倒入面粉里，
4、再将凉好的南瓜泥倒入面盆中，用刮刀或筷子拌匀，
5、再用手和成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜保湿，放温暖处醒发。
6、发至2倍大时基础工作就完成了。
7、面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑。
8、将面团搓成长条切成20g一个的面团，
9、将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放，间隔2.5cm由下往上卷起，在中间位置用筷子压一下（有助于扩张），卷好后在中间位置压一下。
10、在一切两段断面朝向。用手稍加整理就成。
11、锅里放水将生胚放入盖上盖，如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了
12、关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花，出锅放盖帘上晾凉。
美食小提示：醒的时间一定要够，否则发的不起。冬季放在温水锅里有助于加快醒发速度。大火开锅后一定转中小火，关火后不要急着打开盖，焖上3-5分钟再开盖，会避免塌陷憋气现象发生。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜芝麻盐花卷
从小就喜爱吃面食，最爱刚出锅的馒头和花卷了，有股特别香的味道，虽然是白面的，里面没有放任何辅料，却吃着很满足。而现在，强调补充多种营养，添加点辅料进去，颜色也变了，南瓜芝麻盐花卷，芳香四溢，浓浓的芝麻香味。
原料：
面团南瓜泥190克，中筋面粉300克，酵母粉2克
馅料：
黑芝麻20克，盐3克
做法：
图1：黑芝麻放平底锅炒香
图2：放料理机粉碎
图3：放入盐，搅拌均匀成黑芝麻盐
图4：南瓜蒸熟取泥晾凉，放入酵母粉混合均匀，加入面粉，揉成团，静置，发酵约2倍大
图5：取出发酵好的面团，揉匀
图6：擀成长方形面饼
图7：刷油
图8：撒黑芝麻盐
图9：自底部开始卷起，宽约5厘米
图10：用刀将其切成宽约6厘米的段
图11：取两片摞一起
图12：用筷子在中间位置压出痕迹
图13：双手拉住两端，轻轻拉扯，使其边长，大约15厘米长
图14：一端固定不动，一端不断扭动，呈螺旋纹。
图15：拉住两端的双手将其收拢，藏于底端。
图16：依次全部完成，盖笼布，静置20分钟，醒发
图17：平底锅烧热，倒入少许油，转小火，将花卷码入
图18：全部码入后，转中火，倒入一小碗清水，大约没过花卷的三分之一
图19：盖盖子，中火，烧至水基本干，转小火，慢慢㸆干
图20：翻面查看，底部金黄色即可出锅
小贴士：
黑芝麻提前炒香，磨出来的芝麻盐会更香哦
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南瓜是一种很古老的食物，口感略甜，果肉细腻，富含丰富的营养，很多人都喜欢用南瓜做成南瓜饼食用，这还是一道餐桌上很受欢迎的小甜点呢。
南瓜的功效：
1、南瓜防肺癌
南瓜中所含的beta-隐黄素是预防肺癌发生的宝藏。有一项大型的研究发现，发现多吃南瓜的人其肺癌的发生率，远低于饮食中低于少吃或不吃的人群。因此，南瓜是预防肺癌的好食物。
2、预防或改善前列腺的肥大
南瓜籽能改善慢性的前列腺出现增生的症状。因此，南瓜籽不要挖掉丢弃了，可以洗净后擦干，洒一点橄榄油及盐，放入烤箱中约摄氏190度烤45分钟，期间记得翻面，将可制作出一盘健康的零食。
3、视觉提升
人体若缺乏维生素A，视力下降，维生素A在南瓜中含量多，一杯约205克的南瓜所含的维生素A就已经超出我们每日建议摄取量了。此外。南瓜还有玉米黄质与叶黄素，能够预防黄斑部退化及白内障这种老人病，让我们保有年轻的视力。
南瓜吃太多时，其中的胡萝卜素会沉积在皮肤中，让皮肤染成腊黄色，但这只是暂时现象，对身体无害，停止食用后过几天就会消失。
结语：南瓜虽然不是特别好吃，但是营养丰富，还具有防肺癌的功效，大家可以适当食用一些哦。
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随着生活水平的提高，更多的人希望自己保持年轻，为了美丽的容颜花费了不少功夫，然而你知道哪些食物会催人老吗?
1、糖果
过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
2、酒类
健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。
3、烤焦的肉
烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
4、咸食
口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。
5、熟食
香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
6、辛辣食物
辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
7、能量饮料
能量饮料富含糖分，会损害牙釉质，令牙齿被污染染色。坎特医师建议，喝能量饮料最好用吸管。
8、反式脂肪酸
反式脂肪酸会促进体内炎症，破坏胶原蛋白合成。专家忠告，不要相信食物包装上反式脂肪酸0克的说明，这可能意味着该食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸，应尽量避免配料表有氢化植物油的食物。
9、奶茶
很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
10、红肉
牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
结语：生活中有些好吃的食物竟然会催人老，这让吃货们情何以堪呢?
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多了冬季就该多吃些红色的食物，好处多多哦，大多数红色的食物都含有丰富的铁质、蛋白质和维生素等物质，能够提高身体免疫力，维护身体健康。
一、牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，冬季食用牛肉还可以暖胃补益。
二、羊肉
寒冬里，各地羊肉倍受青睐，大卖热卖。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。
三、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
四、红薯
红薯入脾、肾二经，可补脾胃，益气力，御风寒，被中医视为一种良药。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
五、西红柿
西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。
结语：本文为你介绍了五个红色食物，其实还有别的红色食物，大家也可以多吃哦。
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南瓜双色花卷
食材明细：
主料：：南瓜60g，面粉200g，牛奶50g，
辅料：：糖10g，酵母3g，
南瓜双色花卷的做法步骤：
1.南瓜去皮，切小块。放入锅中，大火蒸15分钟，用筷子一戳就能轻松穿透说明熟透了。
2.加入5g白砂糖，捣成细腻南瓜泥。
3.倒入100g面粉，加入1.5g酵母，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5.5g白砂糖放入碗中，加入100g面粉，加入1.5g酵母，倒入50g牛奶，搅拌成絮状。
6.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
7.取出发酵好的面团，硅胶垫撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，揉至光滑，擀成长方形面片。然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将南瓜面团擀成薄片。
8.白面片撒上一层面粉，放上南瓜面片，切成4cm宽的等份长条。
9.每个长条均匀的划上三刀，注意力度，不要切透。
10.两手拧成麻花状。
11.中间打个结，两端收口处朝下。
12.整理好，放入锅中，盖上锅盖，不开火，二次醒发至1.5倍大。大火烧开，转中火继续蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。
13.出锅，晾凉食用。
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