没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的御寒美食之暖身排骨汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：姜10g，枸杞少许，盐少许，
御寒美食之暖身排骨汤的做法步骤：
1.排骨清洗干净，用清水浸泡3-4小时。
2.冷水入锅，先飞水，锅开后，捞出排骨用流水清洗，水倒掉，再加清水，放入排骨，大火烧开，转小火炖1小时30分钟。
3.炖30分钟时放入羡片。
4.出锅前加入枸杞，盐调味
5.一碗排骨清汤出锅了，开吃
小贴士：
排骨一定注意浸泡出血水，第一次飞水时，冷水下锅，小火加热，把血水全部排净，飞水后排骨最好用温水冲洗，这个汤是否好喝的关键，就是排干净血水，只留鲜香。
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排骨土豆焖饭#冬季暖身美食#
食材明细：
主料：：排骨450克，大米140克，土豆一个，
辅料：：料酒一勺，酱油一勺，糖一勺，盐一勺，蚝油一勺，
排骨土豆焖饭#冬季暖身美食#的做法步骤：
1.排骨冷水入锅，加入适量姜和料酒，煮两分钟左右捞出。
2.锅中放底油，下入葱姜煸炒后下入排骨。
3.加入耗油、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4.接着倒入适量热水，煮20分钟左右。
5.放入切好的土豆丁煮一分钟。
6.食材连汤带水放入大米中，拌匀，水量基本和平时煮米饭差不多，如果不够可以再加点开水。开启煮饭键。
7.煮饭结束后把米饭拌匀，撒上少许香菜和葱花再焖5分钟。
8.程序结束打开盖子，是不是色香味俱全！~开始吃咯！
小贴士：
1、水量基本和平时煮米饭差不多，如果不够可以再加点开水。
2、做这个排骨焖饭我选择的是软排这个位置的肉，特别的嫩，也很容易熟。
3、为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；
4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。
5、建议家里人多的一定要多焖一点儿,不然肯定不够分的
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，莲藕250g，香菇数朵，
辅料：：葱段1根，姜1块，
配料：：白胡椒适量，鸡精适量，盐适量，
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮。
2.小鸡腿冲洗干净，划两刀。
3.香菇泡发，划十字刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
6.将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
7.放入切段的小葱，姜片。
8.大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
小贴士：
1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。
2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。
暖身美食 西红柿 豆腐 蘑菇汤
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，西红柿1个，白玉菇1盒，
辅料：：姜适量，油适量，酱油适量，盐适量，
暖身美食 西红柿 豆腐 蘑菇汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.西红柿去皮，白玉菇焯水。
3.西红柿打成泥。
4.锅中加油，加姜。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入白玉菇炖煮。炖煮10分钟。
7.放入内酯豆腐。
8.小火熬住，放入内酯豆腐小火炖煮3分钟。放入盐和酱油调味。
9.成品。
小贴士：
如果汤不够浓郁，可以加番茄沙司。
暖心羊肉排骨汤
食材明细：
主料：：羊排200克，山药一根，海带节若干，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，草果一个，枸杞子若干，姜片若干，
暖心羊肉排骨汤的做法步骤：
1.需准备的食材：羊排、铁棍山药、海带节（既可以提鲜又可以排血毒）、盐、胡椒粉、草果、枸杞子。
2.将羊排放入加了姜片和料酒的水中焯水，去除血沫。
3.将焯过水的羊排放入砂锅中，然后加入姜、草果、枸杞子。
4.大火煮开后加入胡椒粉，如果喜欢比较软糯的山药，这时就可以加入山药了；然后小火焖一个小时。
7.最后关火后，可以根据个人口味加入香菜和香油少许。
小贴士：
1、为了保持羊肉汤汁本身的鲜美，所以不需要要加入过多的辅料。
2、焖煮的过程中，需要不时搅拌一下，防止山药粘锅。
3、最后配上自制的大饼，一顿美味的晚餐就是一天的结束了。
暖身美食 牛肉炖土豆
食材明细：
主料：：牛排一块，胡萝卜1根，圆葱半个，土豆一个，
辅料：：五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，蒜适量，
暖身美食 牛肉炖土豆的做法步骤：
1.牛排一块。
2.切丁在开水里焯一下。
3.放到高压锅里压，20分钟。
4.准备好的食材。
5.土豆胡萝卜洋葱切丁。
6.锅中放姜，放油。把胡萝卜和土豆放到锅中翻炒.
7.土豆炒出黄皮，放入牛肉和牛肉汤。
8.放入五香粉
9.收汁放入洋葱翻炒。
10.放入蒜末 酱油和耗油调味。
11.成品。
#御寒美食#排骨炖粉条
食材明细：
主料：：猪排骨400g，粉条200g，
辅料：：油适量，海盐适量，葱适量，姜适量，肉桂适量，花椒适量，香叶2片，白果1个，草寇1个，老抽适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，大料适量，
#御寒美食#排骨炖粉条的做法步骤：
1.排骨冷水浸泡除血水
2.炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨
3.焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料
4.砂锅加入适量的油，爆香所有调料
5.加入排骨翻炒
6.喷入料酒，加入老抽翻炒均匀
7.加入适量的水，大火烧开中火炖排骨
8.排骨基本炖熟时加入粉条继续炖
9.炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味
10.出锅。
小贴士：
不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香
御寒美食一一可乐排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，可乐600ml，
辅料：：生姜适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，冰糖适量，
御寒美食一一可乐排骨的做法步骤：
1.冷水下锅，放入适量生姜，花椒，煮至水开。(焯水)
2.捞出冼净。
3.锅里放适量油，冰糖炒至融化。
4.倒入排骨炒至微黄。(冰糖上色)
5.倒入一瓶可乐，倒入适量生抽，煮20分钟。
6.放适量盐(排骨超过1斤多就放盐，少于1斤不用放盐)炒至水干。
7.起锅撒葱即可。
御寒美食之银耳雪梨羹
食材明细：
主料：：银耳适量，新高梨适量，
辅料：：大枣适量，枸杞子适量，冰糖适量，纯净水适量，
御寒美食之银耳雪梨羹的做法步骤：
1.我购买的是新鲜的银耳所以省去了泡发的环节
2.切去银耳的根部撕成大小均匀的块状，清洗干净杂质后沥干水分备用
3.因为我没有买到雪梨就用新高梨代替，口感也不错。
4.新高梨清洗干净削去外皮
5.切成四瓣去除梨核后再切成滚刀块
6.大枣和枸杞子放入容器中用水浸洗干净，沥干水分，冰糖备好
7.清洗干净的银耳放入砂锅中，加入适量的纯净水盖好锅盖中小火炖煮40分钟左右，如果有浮沫中途用汤勺撇净
8.炖至汤汁粘稠时加入切好的梨块、大枣、冰糖继续炖煮15分钟。冰糖的量根据自己的喜好来定
9.15分钟后放入枸杞子继续炖煮5分钟
10.汤汁非常粘稠即可关火
11.成品！
补血养颜、暖身之汤——[药膳乌鸡汤]
食材明细：
主料：：乌鸡一只，
辅料：：黄芪25克，党参30克，当归10克，枸杞10克，姜3片，香葱2根，
配料：：盐适量，
补血养颜、暖身之汤——[药膳乌鸡汤]的做法步骤：
1.准备好姜，切片，葱打结。
2.锅中放适量水，入姜葱，烧开。
3.乌鸡剁大块，也可整鸡哈。
4.准备好的黄芪、党参、当归、枸杞。
5.锅中水开后，把鸡块放入烧开的水中烫一烫。
6.然后把鸡块放入锅中，除了枸杞之外的辅料全放进去。加入水。
7.给电饭煲接通电源，选择菜单：煲汤功能。
8.当跳至保温状态时，开盖加入枸杞，再盖上，焖三至五分钟就可以了。
9.靓汤一碗。
小贴士：
1、乌鸡适合慢炖，最好选用砂锅。不适合用高压锅。我用电饭锅只是放便于工作。
2、一般人均可适用，特殊体质者需咨询。
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜
食材明细：
主料：：排骨500克，白萝卜600克，红薯粉条30克，
辅料：：浓汤宝2个，盐适量，水适量，
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜的做法步骤：
1.准备材料：排骨用清水浸泡2个小时左右，红薯粉条用清水泡发
2.排骨入温水中煮开，煮出浮沫后捞出排骨
3.白萝卜洗净切滚刀块
4.焯水后的排骨与白萝卜一同放入清水中
5.大火煮开后放入炆炖浓汤宝二个，转中小火炖煮30分钟
6.排骨和白萝卜炖煮30分钟后，放入泡软的红薯粉条，继续煮5-10分钟
7.炖至粉条软烂时，放入适量的盐调味，即可起锅
小贴士：
开始炖菜的时候放入炆炖浓汤宝，蔬菜更易入味更好吃
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