食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲜鸡一只，
辅料：：盐适量，红参须适量，麦冬适量，枸杞适量，
秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)的做法步骤：
1.把红参须,麦冬,枸杞先泡一小时变软
2.红参须,麦冬,枸杞放入水先煮10分钟煮好放一边备用
3.鲜鸡切块涂点盐
4.鸡块放入大汤碗里,在把煮好的药材同水一起倒入,放入蒸锅隔水大火蒸半分钟就完成。
5.蒸出来鸡肉连鸡胸肉也很嫩哟
6.这样做出来鸡汁汤很有鸡味
小贴士：
比较容易上火朋友可以麦冬放多些.
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人参滋补鸭
食材明细：
鸭1000克，人参25克，枸杞子25克，料酒3克，盐4克，味精3克
人参滋补鸭的做法步骤：
1. 将鸭宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下捞出备用。
小贴士：
滋补健身。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
土鸡炖山药----秋天滋补汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，山药1根（最好是铁棍山药），
辅料：：枸杞30粒，
配料：：料酒少许，葱5段，姜5片，花椒10粒，大料1粒，盐2勺，
土鸡炖山药----秋天滋补汤的做法步骤：
1.土鸡清洗赶紧后剁成块，凉水下锅
2.水开后，放入调料和葱姜，并将上面的浮沫撇出后，倒入料酒
3.小火炖煮40分钟后，将山药去皮切成滚刀块，然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡
4.关火后，将泡好的枸杞放入锅中，加入2勺盐调味，在盖好盖焖一会即可
晚餐四菜一汤
食材明细：
主料：：鱼一条，肉两块，黄瓜一根，豇豆一小把，西红柿一个，鸡蛋一个，
辅料：：芝麻酱一勺，小白菜叶两根，胡萝卜半小块，红椒半根，芹菜半根，洋葱半块，
配料：：盐适量，油适量，酒适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，
晚餐四菜一汤的做法步骤：
1.所以材料准备好
2.黄瓜切小条，撒上放了盐的芝麻酱就好了。
3.我们接下来烧鱼
4.把洋葱，胡萝卜丝，芹菜，放油炒香。
5.放鱼放酱油炒
6.放些许水，放入红椒盖上盖子，十分钟。
7.成品
8.炒豇豆，放入葱姜丝，油，翻炒，放少量水，盖上盖子七八分钟就好了，可以烧鱼的时候，有另一锅子做豇豆
9.成品
10.肉是提前煮好的，十成熟了，只要用酱油和豆瓣酱烧一下就好。五分钟这样。同时也可以做西红柿蛋汤。
11.成品
12.西红柿炒好，放水，打鸡蛋，就好了，也就是五分钟
13.出锅前放点小白菜丝
14.最后的成品，三个人得分量，有的步骤不方便拍，边做边拍，有点影响进度呢，就省略了。
小贴士：
肉可以一次多煮点，分好，放在冰箱了冻着，吃的时候提前化冻就可以了。鱼也可以先腌一下，煮的时候更入味。
糖醋排骨～一份排骨搞定一菜一汤
食材明细：
主料：：仔排四根，冬瓜500克，胡萝卜200克，
辅料：：镇江香醋两汤勺，味极鲜酱油一汤勺，盐一茶匙，食用油200克，糖50克，料酒半汤勺，小葱2棵，
糖醋排骨～一份排骨搞定一菜一汤的做法步骤：
1.准备好材料，排骨买的时候就叫卖肉的人剁一下，记住要剁得稍微长一些。
2.将排骨放入开水中焯一下。焯过的排骨用清水再洗一下。
3.汤锅放入适量清水烧开后放入排骨。先大火炖十分钟，改中火炖二十分钟。
4.炖排骨的时候将冬瓜切成块状，胡萝卜切成滚刀状。排骨炖到三十分钟时放入适量盐，放入胡萝卜炖二十分钟，最后放入冬瓜再炖十分钟。就可以关火了。
5.将汤锅里的排骨捞出来放入半勺料酒（我是用吃火锅用的那种铁勺）。
6.继续放入一勺味极鲜酱油，和两勺镇江香醋。再拌一下腌20分钟。一定要腌一下，不然不够入味。
7.捞出腌制的排骨，锅中放入适量油烧热，放入排骨大火炸至微黄后捞出。（因为排骨已经是煮熟的，可以用大火炸）然后另外拿个碗将油倒出去。
8.将腌排骨的汤汁倒入锅中，加四勺清水，两勺白糖入锅中烧开。大火煮至汤汁浓稠就可以起锅了。汤汁浓稠前可以尝一下口感，不够味的可以再适量加些糖醋。
9.在冬瓜萝卜汤中放入适量葱花。汤就搞定了～
10.如此简单的就搞定一菜一汤。
小贴士：
排骨一定要用开水先焯一下去血水，那样比较入味。酱油，料酒和镇江香醋我是用1：0.5:2的比例。如果不喜欢太酸可以适当的勺放点醋。
竹丝鸡人参汤(1)
食材明细：
主料：：竹丝鸡1只，人参2根，
辅料：：姜4片，盐少许，杞子少许，
竹丝鸡人参汤的做法步骤：
1.竹丝鸡剁成四大块，焯水。
2.洗净备用。
3.姜4片，人参2根
4.把人参切片
5.把竹丝鸡放入高压锅中加适量的水，再把人参，姜片也放入，盖好盖子煲45分钟。
6.时间到，打开盖子调少许盐，就可以喝上鲜美滋补的人参鸡汤。
7.成品。把几粒杞子放在碗中再把汤装上。
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