返回

只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了葡萄干南瓜发糕,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。

食材明细:

主料::南瓜泥200g,面粉150g,酵母2g,葡萄干1把,

辅料::红枣5颗,

葡萄干南瓜发糕的做法步骤:

1.准备好所有的食材。

2.将南瓜清洗干净,然后切掉外面坚硬的皮,挖掉里面的南瓜瓤和南瓜籽,改刀切成块状,装入盘中。

3.巧釜脱糖电饭煲的三角釜中放入清水,到最低水位线的刻度就可以了。

4.将南瓜盘放入甄子里面,然后将甄子放入三角釜中。

5.电饭煲接通电源,选择“蒸粗粮”程序。程序默认时间是40分钟,实际不需要那么长时间,可以中途打开盖子观察一下,如果南瓜熟了就可以关电源了。

6.将南瓜蒸至完全熟软,能用筷子轻松戳透的程度。

7.取200g蒸熟的南瓜,放入大碗里面,用勺子压碎成南瓜泥。

8.葡萄干提前用清水浸泡二十分钟,然后拽干水分,用厨房纸巾吸干表面的水分。

9.南瓜泥晾至不烫手以后,放入酵母粉,搅拌至酵母融化。刚蒸好的南瓜泥很烫,一定要晾一下再放酵母粉,否则高温会将酵母活菌烫死,就发酵不起来了哟。

10.放入面粉和葡萄干。葡萄干的量不固定,随自己的喜好自由增减。

11.将南瓜泥、面粉和葡萄干全部混合搅拌均匀。

12.做发糕的面糊应该是比较浓稠的糊状,而不是做馒头那样的面团。如果觉得干的话,可以加入适量南瓜泥来调整干湿度。

13.将拌好的南瓜面糊倒入六寸圆形活底蛋糕模里面,勺子背部蘸清水,把南瓜面糊表面抹平。面糊很粘黏,勺子蘸少许清水就不粘了。

14.将南瓜面糊放入密闭的空间,发酵至明显变大,表面用红枣片装饰一下。

15.将模具表面盖上保鲜膜,放入电饭煲的甄子里面。盖保鲜膜的目的是为了防止水蒸气落入面糊里面。

16.电饭煲选择“营养蒸”程序,蒸20分钟。也可以用普通的蒸锅来蒸。

17.蒸熟的南瓜发糕取出来,切成块状就可以吃啦。

小贴士:

1.发糕表面的红枣可以根据个人的喜好换成坚果、葡萄干等。
2.这道葡萄干南瓜发糕没有加水,完全用蒸熟的南瓜泥来和面。也没有加糖,完全是南瓜和葡萄干本身的甜味。如果血糖没有问题、口味比较偏甜的话,可以加入适量白砂糖增加甜味。
3.吃不完的发糕密封好放入冰箱冷藏保存,下次吃的时候重新蒸热就可以了。

97msW.com相关推荐

葡萄干发糕!


食材明细:

主料::面粉适量,

辅料::葡萄干适量,红枣适量,

配料::酵母适量,泡打粉适量,

葡萄干发糕!的做法步骤:

1.葡萄干和红枣用温水洗干净,备用。

2.适量面粉+葡萄干+泡打粉+酵母,拌均匀,后慢慢加适量温水

3.揉成一个面团,揉的软和一点最好。

4.把揉好的面团在盆里按成圆形【我就照着盆低用手按的】

5.把圆形饼胚放入蒸锅中,在上面放好红枣。饧2小时【看具体情况哦】

6.饧好的饼胚上有一个个小空,看起来很轻,就好了,大火蒸20分钟即可

7.蒸好了,就叫发糕!哈哈。

8.现在是健康生活,我就用葡萄干和红枣代替了白糖,(*^__^*) 嘻嘻……也很甜哦。还更好吃。

葡萄干发糕


食材明细:

主料::中筋粉200克,牛奶180克,

辅料::白糖50克,葡萄干适量,酵母3克,

葡萄干发糕的做法步骤:

1.备好所用食材。

2.纯牛奶用开水泡至温热。

3.再加入白糖打至糖化。

4.再将酵母加至在里面。

5.微醒一下如图状就可以。

6.再将面粉加至在里面。

7.半葡萄干加入。

8.拌至面糊无干粉状。

9.将面糊加至在活底模里。

10.醒发至活底模至八分满。

11.再用葡萄干点缀在表面。

12.入蒸锅隔水蒸至40分钟。

13.蒸好后如图状。

14.放凉脱模即可。

黑米面葡萄干发糕


这次黑米面买回去蒸了不少馒头,还做了花卷,还有面包甚至我还做了一个戚风蛋糕和几个杯子小蛋糕,还做了个慕斯蛋糕的底面我也是蛮拼的

验证了一个道理其实淀粉质和蛋白质含量不高的粉类还是可以做做蛋糕的嘛!

最后还剩下一点点,我抓耳挠腮一直想做出个新东西,一直想不起来然后就很抓狂的发泄一般吃葡萄干,突然~~诶?好像也可做个葡萄干黑米发糕啊!

黑米面葡萄干发糕

原料:黑米面、面粉、砂糖、酵母粉、葡萄干;

黑米面葡萄干发糕的做法

1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高,所以大概一比二对面粉,筛进到模具里面;

2、加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母;

3、然后加入一包牛奶大概是250g;

4、搅拌搅拌成为比较黏的糊糊;

5、盖上纱布放到一边发酵,洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开,当然我用了点白酒,很好吃~~~

6、发酵两个小时之后撒上葡萄干,放到整过上面大火,上气之后蒸二十分钟即可!

食材大全《葡萄干南瓜发糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!