食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“红枣圆肉鸽子汤”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸽子一只，瘦肉50g，
辅料：：红枣适量，圆肉适量，枸杞适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
红枣圆肉鸽子汤的做法步骤：
1.1.乳鸽洗净，屁股切掉，锅内烧开水，放入姜片及料酒，然后将乳鸽和瘦肉放下去氽一下；
2.2.红枣、圆肉、枸杞洗净用水泡一下；
3.3.将所有材料入炖盅，水至八分满
4.4.用一张油纸将炖盅蒙起来，隔水炖一小时，用少许盐调味即可喝汤吃肉
小贴士：
此汤制作简单，补血益气，作为女性生理期后的调理汤品是很不错的
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清炖红枣鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，红枣20g，
辅料：：盐适量，
清炖红枣鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子和红枣
2.鸽子头去掉，切成4份
3.放入开水里面煮开去掉血水
4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面
5.加入水
6.放入天际炖锅
7.炖2个小时
8.要出锅的时候放入红枣就可以的了
小贴士：
鸽子汤本身就很鲜，不需要放鸡精类的东西
红枣要熟的时候在放，要不红枣会炖的让你找不到，这样汤就不清
红枣枸杞鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子一只，
辅料：：红枣四个，枸杞数粒，生姜一块，大葱两段，
配料：：食盐适量，
红枣枸杞鸽子汤的做法步骤：
1.准备做汤所需的食材
2.将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水
3.葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净
4.蒸锅中加入适量的清水烧开
5.将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉
6.我一共煮了一小时四十五分钟，我家用的是9寸的汤盆
小贴士：
1.鸽子比较营养，但隔水蒸出来的汤太慢，大家可以用那种小的炖盅会快一些
2.隔水蒸是保留营养的最好做法
3.我家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长，时间可根据自己的情况情节
红枣香菇鸽子汤
香菇及红枣事先浸泡一下。买的鸽子清洗干净。装到碗里备用。锅里加水，放入鸽子。烧至水沸。
材料：
主料：乳鸽1只，，
辅料：香菇12朵，姜2片，胡萝卜半个，，
红枣香菇鸽子汤的做法步骤：
1. 香菇及红枣事先浸泡一下。
2. 买的鸽子清洗干净。
3. 装到碗里备用。
4. 锅里加水，放入鸽子。
5. 烧至水沸。
6. 鸽子肉取出来冲洗干净后放入高压锅内。
7. 加入红枣、香菇及胡萝卜。
8. 加入适量盐、白糖、料酒、酱油还有姜片，再加适量的水。
9. 在高压锅里炖二十来分钟就可以了。红枣香菇鸽子汤烹饪技巧
椰肉鸽汤
食材明细：
鸽肉250克，椰子500克，银耳(干)25克，猪肉(瘦)50克，蜜枣10克，赤砂糖10克
椰肉鸽汤的做法步骤：
1.将椰子去黑皮，椰肉切成小块；银耳用清水涨发，洗净，撕成小朵。两者放入开水中煮5分钟；将鸽宰杀洗净，经开水烫过。
2.锅内加适量开水，放入所有原料，烧开后改用小火煮约3小时，加入适量红糖即可。
小贴士：
此汤具有补益肝肾，强壮筋骨，养血安胎的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
红枣桂圆枸杞鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子一只，红枣两个，桂圆适量，枸杞适量，生姜少许，
辅料：：盐少许，
红枣桂圆枸杞鸽子汤的做法步骤：
1.现杀鸽子清洗干净；
2.鸽子飞水，备用；
3.将飞水后鸽子和其他材料放入砂锅中；
4.煲三个小时即可。
小贴士：
1、鸽子选用现杀鸽子，保证汤品的新鲜口感；
2、水一次加够，中途不要再加水；
3、此款汤不仅可以用砂锅煲也可以选用隔水炖的方法。
红枣芋圆甜汤
食材明细：
主料：：紫薯200克，红心红薯100克，南瓜100克，木薯粉300克，红枣5粒，西米1把，玉米粒1把，苹果1个，
辅料：：红糖3勺，蜂蜜适量，
红枣芋圆甜汤的做法步骤：
1.南瓜、红心红薯分别蒸熟，压成泥
2.分别加入木薯粉揉成软硬适度的团，
3.搓成条，切小段，撒点木薯粉防粘（两种芋圆颜色很相近）南瓜芋圆是切的小段，红心红薯芋圆是搓的象汤圆
4.紫薯蒸熟
5.压成泥
6.加入木薯粉
7.揉成团，搓成条，切成小段，撒点木薯粉防粘
8.准备红枣芋圆甜汤的食材
9.芋圆下沸水锅里煮至浮起
10.即时投入冷水里
11.过凉水捞出备用
12.玉米粒、红枣隔水上气蒸10分钟
13.苹果切丁
14.红糖加入一小饭碗开水，煮拌到红糖溶化关火，倒入蒸好的玉米粒、红枣、煮透明的西米、苹果丁、芋圆拌和好
15.拌和好上面食材后温度已降到50度以下，这时加入一小勺蜂蜜拌匀，即可开吃啦！
小贴士：
1.蜂蜜要在甜汤降到50度以下才加入。
鸽子汤
食材明细：
主料： 乳鸽 1只， 淮山药 100克，
辅料： 枸杞 20粒， 党参 2根， 黑枣(有核) 6颗，
调料： 食盐 4克， 葱 1段， 姜 3片， 料酒 15克， 水 适量，
鸽子汤的做法步骤：
1.山药洗净，切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
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