食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了红枣木耳羹，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：木耳适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
红枣木耳羹的做法步骤：
1.木耳泡发，红枣去核。
2.料理机把木耳红枣打成浆，入煮锅煮开几分钟，就好了，木耳容易熟。
3.完成。
4.大功告成。
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木耳豆腐羹
原料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
主要原料图：
做法：
1.豆腐冲洗一下，切小块。
2.火腿切小丁。
3.木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）
4.坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。
5.锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。
6.下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。
7.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。
8.下入木耳、火腿翻炒几下。
9.锅中倒入适量清水。
10.下入豆腐，烧开锅。
11.开锅后，加适量盐、鸡精，调味。
12.再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。
【红枣银耳羹】
食材明细：
主料：：红枣适量，银耳适量，枸杞适量，桂圆适量，
辅料：：蜂蜜适量，冰糖适量，
【红枣银耳羹】的做法步骤：
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开，红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开
5.水将要开时候，放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右，枸杞适量，再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中，加入少许蜂蜜（这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的），冰箱冷藏后食用
小贴士：
提示：1、这个银耳羹因为要吃凉的，所以不宜煮得过久，不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好，冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
芸豆红枣羹
食材明细：
主料：：芸豆适量，红枣21个，
辅料：：糯米粉适量，
配料：：冰糖适量，
芸豆红枣羹的做法步骤：
1.芸豆放小锅里加适量的水，过夜浸泡
2.把浸泡好的芸豆去皮
3.加入电饭煲中，加适量的水，煮至豆子熟烂
4.在煮豆子的过程中，把洗净的红枣去核（留一个做花用的枣子不能把肉切断）
5.把枣肉剁碎
6.把豆子表面煮出来的豆浮沫捞去
7.加入剁碎的红枣肉再煮至沸腾
8.加入适量的冰糖煮至糖融化
9.取适量的糯米粉加少许的水调成糊糊状
10.把糯米粉糊糊倒入红枣羹里，煮至再沸腾就行了。
11.把留下的那颗红枣肉拉开，平铺，切成三条长条状，再卷起来，就是一朵小花了。最后装碗，把装饰的小花放上去就好了。
山药红枣羹
食材明细：
主料：：山药1根，红枣6颗，
辅料：：清水适量，
山药红枣羹的做法步骤：
1.山药洗净放锅中蒸熟去皮。蒸熟后去皮可以避免山药皮接触皮肤引发刺痒。红枣去核，切成小块。我选的红枣是软的，如果不够软可以提前用水浸泡一下。
2.将山药掰成小块，和红枣一起放入料理机，我用的是榨汁机，很好用。
3.加入半杯左右的清水，我用的是净化水。
4.开动机器，打成糊即可。
猪皮红枣羹
食材明细：
猪肉皮500克，枣(干)250克，冰糖30克
猪皮红枣羹的做法步骤：
猪肉皮、红枣、冰糖共煮，炖烂熟成羹。
小贴士：
有清热止血之效。
红枣水果羹
食材明细：
主料：：小米2汤勺，红枣15颗左右，糯米粉适量，
辅料：：橘子一个，苹果一个，
配料：：白糖一勺，
红枣水果羹的做法步骤：
1.把红枣全部去核
2.橘子用盐水洗净，剥开去茎
3.留少许橘子皮切丝备用
4.苹果去皮切丁备用
5.糯米粉加水揉成面团
6.搓成少不多大小的圆子
7.锅中装入适量的水，倒入洗净的小米和橘子皮丝
8.待煮开后加入红枣再煮5分钟左右
9.再加入苹果丁煮1分钟左右
10.加入小圆子
11.加入一勺白糖
12.最后加入橘子瓣煮个一分钟就可以了
红枣木耳汤
食材明细：
主料：：红枣15枚，木耳15克，
辅料：：水适量，
红枣木耳汤的做法步骤：
1.准备用料
2.将木耳用清水泡发
3.泡发好的木耳用清水反复淘洗干净
4.红枣用清水洗净
5.将洗净的红枣和木耳放入大碗，加入适量清水
6.放入电炖盅，隔水炖煮1-2小时
7.炖至木耳软烂，即可
小贴士：
此汤可根据自己的口味加糖食用
用电炖锅只是为了避免糊锅底的偷懒之举，也可以用普通煮锅炖煮。
银耳莲子红枣羹
食材明细：
主料：：银耳1/2只，红枣8个，枸杞1匙，莲子2勺，
辅料：：冰糖7颗，
银耳莲子红枣羹的做法步骤：
1.红枣去核切圈。
2.银耳提前浸泡一晚吸足水剪掉银耳根部。
3.撕成小朵和莲子继续浸泡半小时。
4.倒入电饭煲加入淹过食材水量蒸煮。
5.启动电饭煲蒸煮40分钟。
6.后开盖加入红枣冰糖和枸杞一起煮。
7.再次蒸煮20分钟后拔插头不开盖焖20分钟食用。
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