食材明细:
圆糯米100公克,莲藕300公克,冰糖150克,桂花酱少许。
莲甜藕香的做法步骤:
A、将糯米洗净,泡水3~4小时后,沥乾水分。
B、莲藕洗净,切开尾部,塞入糯米,再用牙签把边盖固定。
C、把莲藕放入锅中,加水盖过莲藕,以慢火煮约1小时。
D、将煮好的莲藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入调料,上蒸笼再蒸30分钟,倒扣入盘。
贴士:
A、塞糯米时,要仔细塞实,可用细木条压实。
B、牙签若没固定边盖,糯米会煮溢出来。
莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。
南朝梁人的弘景《名医别录》认为生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,将鲜藕汁直接饮用可止血。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素c和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素k,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和ab族、c、d、e、k等15种维生素,含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。还含有桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等成份,胡萝卜素是维生素a的前身,经消化后水解,变成加倍的维生素a,具有营养强身的作用,能促进身体发育、营养角膜、骨骼构成、脂肪分解等。现代医学证实,维生素a可以抑制癌物,增加人体的抗癌免疫力,有抗衰者、美容健身的作用。
原料:莲藕、糯米、蜜桂花
配料:蜂蜜、白糖、湿淀粉
做法:1.先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;
2.之后将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子。
3.藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔,加蒂盖,用几根牙签固定封口。
4.将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出。
5.撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内。
6.加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。 7.再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。
食材明细:
主料::藕适量,糯米适量,红枣适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
糯米红枣藕的做法步骤:
1.备主料.糯米、干红枣泡1小时,藕去皮。
2.红枣去核切末,与泡好的糯米沥干后,搅拌一起。
3.将糯米红枣末塞入藕眼中,可以拿筷子辅助塞满。
4.塞好糯米红枣的藕用牙签固定。
5.电饭锅中加入漫过藕的水,放入红糖,冰糖,启动煮粥模式2小时,结束后再煮30分钟,藕会更糯些。
6.煮好一个小时后拿出切片,撒入蜂蜜,甜甜糯糯的开吃啦。
小贴士:
桂花糯米藕,做法与这款雷同,亲们可以尝试下。
食材明细:
主料::莲藕适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
红枣藕汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.莲藕去皮切块。
3.红枣洗净。
4.锅内放入适量水,放入莲藕、红枣、冰糖。
5.按电饭煲”煲汤“健,2小时后即可。
食材明细:
主料::莲藕适量,红枣适量,糯米适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,
红枣糯米藕的做法步骤:
1.糯米浸泡一晚上
2.藕去皮,切一头,切下来的做盖子。
3.用筷子把糯米放进藕里。
4.用牙签封好
5.锅里放红枣,红糖,冰糖,添水盖过藕就行。水开后用小火就可以,煮至能用筷子轻松戳洞,关火再锅里浸泡一晚上就可以了
食材大全《红枣甜肉藕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!