不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的家乡的口味之黏米饭，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄米适量，
辅料：：花生适量，红芸豆适量，红枣适量，
家乡的口味之黏米饭的做法步骤：
1.红芸豆花生红枣大火熬一个半小时；中间要看情况添水；
2.下入黄米150g ,搅匀；
3.大火煮至粘稠即可
小贴士：
柿饼、青红丝，是传统的必不可少的原料，您可以试试。
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蜜枣黏米粽子
食材明细：
主料：：糯米500克，大黄米500克，
辅料：：蜜枣适量，葡萄干适量，
蜜枣黏米粽子的做法步骤：
1.主料： 大黄米、糯米、
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干
3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。
4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。
5. 把粽子叶洗净泡软。
6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。
7. 再用大黄米填满。
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9. 依次包完。
10. 放入锅中。
11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
12. 出锅装盘，即可食用。
小贴士：
1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
家乡美食之粘豆包
食材明细：
主料：：红豆500克，白糖80克，大黄米300克，
辅料：：面粉1000克，酵母6克，
家乡美食之粘豆包的做法步骤：
1.红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥。
2.大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻。
3.大黄米加入适量的清水，揉成面团。
4.面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。
5.取适量的大黄米团按扁包上适量的。
6.然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。
小贴士：
1. 大黄米用破壁机打过之后，也可以直接包豆包，当然过筛会更细腻一些。
2. 煮红豆的时候不要加太多水，不然打豆泥的时候会太稀了，不好包，如果太稀了，可以加少许面粉让其粘稠一些，当然不要太干了，不然包出来的豆包会太干，不好吃。
3. 蒸豆包的时候，要上汽了再计时，时间为15分钟左右，如果豆包大些，需要的时间久一点，反之则可以减少。
感谢您阅读“97美食网”的《家乡的口味之黏米饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的做法专题，希望您能喜欢！
