食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的家乡美食之粘豆包，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：红豆500克，白糖80克，大黄米300克，
辅料：：面粉1000克，酵母6克，
家乡美食之粘豆包的做法步骤：
1.红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥。
2.大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻。
3.大黄米加入适量的清水，揉成面团。
4.面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。
5.取适量的大黄米团按扁包上适量的。
6.然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。
小贴士：
1. 大黄米用破壁机打过之后，也可以直接包豆包，当然过筛会更细腻一些。
2. 煮红豆的时候不要加太多水，不然打豆泥的时候会太稀了，不好包，如果太稀了，可以加少许面粉让其粘稠一些，当然不要太干了，不然包出来的豆包会太干，不好吃。
3. 蒸豆包的时候，要上汽了再计时，时间为15分钟左右，如果豆包大些，需要的时间久一点，反之则可以减少。
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山药粘豆包
食材明细：
主料：：山药300克，糯米粉300克，
辅料：：糖2勺，豆奶粉1个，豆沙馅适量，淀粉适量，
山药粘豆包的做法步骤：
1.山药刮皮洗净切小段！
2.放入料理机中打成泥！
3.倒入糖，糯米面粉和豆奶粉！
4.揉成山药糯米面团！
5.馒头模具中摸淀粉！
6.取一小团按扁！
7.放入豆沙馅！
8.包起来之后放入馒头模具里面按几下，之后磕到手上，放到箅子上摆好！
9.蒸锅做水，烧开后放入豆包，上汽三十分钟即可！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
东北特色美食 粘豆包(1)
食材明细：
主料：：糯米面500G，水365G，
辅料：：豆沙适量，
东北特色美食 粘豆包的做法步骤：
1.揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。
2.我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。
3.把粘米球中间按坑，四周高。
4.中间放豆沙球。
5.就像做月饼一样，把豆沙抱起来。
6.上锅蒸，冷水下锅24分钟。
7.粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。
粘豆包的做法
参与活动:
材料：
大黄米面500g，玉米面150g，红小豆500g，白糖适量，红糖适量，糖桂花两勺，
粘豆包的做法的做法步骤：
步骤1，黄米玉米面放一个盆里拌匀，酵母粉用温水融化倒入面里和成面团这个面会比较散不容易成型不要和太稀放温暖处发酵
步骤2，自制豆沙馅做均匀的豆沙球方便包
步骤3，包好了放入冷水锅里用白菜垫底欣慰蒸好贵比较黏开锅15~20分钟就好
步骤4，有点咧开了是因为皮太薄了时间蒸的有点长了
步骤5，等稍凉会出锅这样表面已经不那么黏手了
步骤6，等完全凉透了放冰箱冻起来吃的时候热一下
步骤7，薄皮大馅香甜糯回味无穷！
东北—粘豆包(1)
食材明细：
主料：：糯米粉300克，玉米粉200克，酵母5克，温水370克，
辅料：：红豆适量，桂花糖适量，
东北—粘豆包的做法步骤：
1.先做桂花豆沙馅：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌机搅碎。
2.倒入炒锅里，倒入自己做的桂花糖适量，小火炒干。
3.桂花豆沙馅就做好了。
4.搅面机里放温水370克，面粉300克。玉米粉200克，酵母5克.
5.搅拌10分钟。
6.坐热于50度左右的温水中，隔水发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
7.发酵面团揉匀，取适量小面团揉圆按扁，放适量桂花豆沙。
8.包成圆形。
9.继续做剩下的面团，放入刷油的蒸茏里。(有棕叶和玉米叶更好些)
10.蒸25分钟，焖5分钟即可。(用平勺取出来，会有些粘)
11.碗中装适量白砂糖，沾糖吃。
小贴士：
保存:待冷却后，放入冰箱冷冻保存。
吃法:可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；也可以滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法
粘高粱米面不同于普通的高粱米面，因为它是粘糯的在制作食品时是不需要添加其它面粉的，所以是要用去了壳的粘高粱米水磨的面粉。不去壳的粘高粱是不能水磨的，所以会很粗，吃起来像有沙子一样沙沙的，由于里面有谷糠吃起来会很涩，又有磨不碎的谷壳，吃时有种刮嗓子的感觉。普通的高粱磨的高粱面是要和其它面粉一起做食品，占的比例不是特别多，所以没有粘高粱磨的面粉的感觉。所以大家不要有这样的误区，认为粘糯高粱面也是粗粮，不用去谷壳。一句话，吃粘糯的高粱面是要吃用去了谷壳的粘高粱米水磨的面粉，吃普通的高粱面可以随意！！！
材料：
粘高粱米面500g，白糖可加可不加，豆沙馅300g，，
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法的做法步骤：
步骤1，用开水先烫熟1/3的面粉
步骤2，烫熟的面粉放凉些再加入剩下的面粉，和成不沾手的面团。可用温水调试！
步骤3，和好的面团常温醒40分钟以上，醒好后要反复揣10分钟以上，是使面团松软！
步骤4，烀好的豆沙馅！最好用很小的那种红小豆，发亮个头较大的的那种只是好看，皮很厚烀不烂捣不碎又没味道！豆沙馅可先放糖，也可不放都豆包熟后沾糖吃。
步骤5，揣好的面取一小块拍成饼放入豆沙馅做成豆包状，垫上苏叶或直接放在屉布上！
步骤6，上锅蒸，上汽后20到25分钟左右就可以了！
步骤7，刚出锅的豆包微粉白色
步骤8，放凉，冷冻的豆包颜色较深。东北传统方法，那些年的味道，曾经的记忆！松软粘糯，高粱香味浓郁。您喜欢请关注！！
黄米粘豆包的做法
小时候去朋友家吃过，朋友家住农村，冬天从地窖里拿出来，特别好吃，时过境迁，一直想吃这个味，自己做起来！
材料：
大黄米粉500，糖10克，水150，红豆馅和蜜豆500，
黄米粘豆包的做法的做法步骤：
步骤1，将黄米面用开水和好。别忘了里面放些糖，待半个小时后使用。
步骤2，把蜜豆与豆馅混合，这样又沙又有嚼劲儿，又甜。
步骤3，把豆馅弄成这个样子，一会儿好包。
步骤4，看，一个个揉成圆球球！
步骤5，把粘面按成扁饼状，好装馅。
步骤6，一个就包好了。
步骤7，全部包好，上锅蒸，上汽后20分钟即可。
步骤8，哈哈，出锅！
步骤9，噔噔！可以吃了，又粘又糯，看起来是不是好好吃！
南瓜粘豆包的做法
超级喜欢南瓜和红豆，正好大姨给送了超甜超面的南瓜，春节会吃枣糕，于是乎食材齐全创新一番。多吃粗杂粮和全谷豆类有利于身体健康，而且南瓜大枣等食物可以满足甜食爱好者的味觉享受，还不易胖。
材料：
黄米面100g，南瓜150g，红枣15颗，红豆沙250g，面粉200g，酵母适量，
南瓜粘豆包的做法的做法步骤：
步骤1，做红豆馅。红豆洗净加入两倍的水，电压力锅40分钟，自然排气后开盖，搅拌后放入红枣再煮5分钟，倒出多余的汤汁，若要更甜可加适量红糖，煮好后焖一会儿，用擀面杖捣碎。不建议用搅拌机，有些豆子的颗粒感更好吃。
步骤2，发面。南瓜去皮切片蒸熟，加入面粉柔至软硬适中，盖上湿布放到35度左右的地方进行发酵，待面团增大一倍，再次揉面备用。
步骤3，包制。将豆沙馅揉成圆球状，黄米面加水搅拌至可以成团，取馅料体积三分之二大小的黄米面团压扁，包裹馅料，再将发酵好的南瓜面团压扁，包裹已经包入馅料的黄米面团，依次制作。建议略大些，豆沙馅好吃，而且包起来省时间。
步骤4，蒸制。将包好的豆包间隔略大些放入冷水锅中，开小火至水沸腾出蒸汽，转中火蒸15分钟，关火后焖一分钟开盖不易塌。
自制粘豆包的做法
材料：
黄米面适量，红小豆适量，冰糖或白糖适量，，
自制粘豆包的做法的做法步骤：
步骤1，黄米面加水揉成面团
步骤2，红小豆用水泡一天
步骤3，红小豆加水和冰糖熬至粘稠这一步忘记拍照了～～
步骤4，将煮好的红小豆用勺子碾压成泥不要太烂最好有点红豆粒这样才会有颗粒感比较有口感～～
步骤5，上锅蒸熟出锅啦里面甜甜糯糯的外面黏黏的好吃极啦～～
奶香粘豆包(1)
食材明细：
主料：：黄米面适量，
辅料：：玉米面适量，牛奶1.5袋，糖适量，酵母粉2克，油少许，红豆沙适量，
奶香粘豆包的做法步骤：
1.1、准备好材料；
2.2、玉米面用开水合成稍软点糊状；
3.3、黄米面+糖+酵母粉混合一起，放入烫好的玉米面；
4.4、用牛奶一点点的倒入面粉中；
5.5、合成稍硬一些的面团，醒20分钟；
6.6、醒好后，揪一块面团，搓成长条，揪成小剂子；
7.7、把小剂子按扁，做出一个小窝；
8.8、放入豆沙馅；
9.9、用虎口团成一个圆球状，稍稍按一下；
10.10、蒸锅中做水，上汽之后放入小豆包，蒸10分钟即可。
11.11、出锅鸟。
12.12、薄皮大馅滴，但是不能多吃
小贴士：
1、黄米面和玉米面的比例为6:1
2、加入一些玉米面为了丰富一下口感，用开水烫一下玉米面降低黄米面的粘度；
3、这个面和的要硬一些，粘面蒸的时候容易软塌；
4、豆沙不要放太多，以免在蒸的时候，面皮炸开。
感谢您阅读“97美食网”的《家乡美食之粘豆包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家乡美食专题，希望您能喜欢！
