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好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需要,小编特地编辑了“胡萝卜苹果泥发糕”,欢迎你的品鉴!

这个发糕中由于加入了适量胡萝卜苹果泥,使得这道主食吃起来更加香甜,也更加营养。其实胡萝卜苹果泥是我在鲜榨胡萝卜苹果汁时剩下的果泥,我用它做了发糕。我觉得平时做饭时只要稍加用心,就可以为家人做出美味营养兼得的美食。

香甜营养胡萝卜苹果泥发糕

原料:面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水

胡萝卜苹果泥发糕的做法

1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵;(因为果泥中的水分多少不同,所以加水量要根据面粉的干湿度而定,只要能合成面团不粘手即可)

2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体;

3、将面团放入容器中进行二次发酵(容器四周涂一层油防粘)

4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大火蒸20分钟即可;

5、取出发糕脱模。

美食小贴士

1、因为果泥中的水分多少不同,所以加水量要根据面粉的干湿度而定,只要能合成面团不粘手即可;

2、蒸的时间根据面团的多少而定。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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胡萝卜苹果泥


食材明细:

主料::胡萝卜一小块,苹果1/5块,米粉15g,

辅料::核桃油1ml,

胡萝卜苹果泥的做法步骤:

1.苹果去皮切成小块

2.胡萝卜去皮擦成丝

3.苹果块和胡萝卜丝放入辅食机蒸熟

4.蒸好的胡萝卜丝捣成泥状

5.胡萝卜泥中加入1ml的核桃油

6.苹果块放入辅食机打碎

7.打碎的苹果泥倒入碗中

8.加入1勺米粉

9.倒入胡萝卜泥搅拌均匀即可

胡萝卜发糕


食材明细:

主料::面粉两碗,胡萝卜一个,

辅料::枸杞适量,葡萄干适量,红枣适量,

配料::白糖适量,安琪干酵母适量,

胡萝卜发糕的做法步骤:

1.胡萝卜切小块,半腕开水一起放入料理机打汁

2.热胡萝卜汁加入适量干酵母,搅开,用这个水和面,面里放入一些白糖,一定不能和硬,要很软

3.面好后盖上一块湿布放到空调房间发,现在的天气大约两个小时就发好了

4.发好的面揉一揉,不要多揉,分成两块,一块放到蒸笼上(蒸笼上要铺一块湿的蒸布),把枸杞、葡萄干、蜜枣放到面上(家里有什么干果就用什么),再饧十分钟,开大火蒸

5.大火蒸二十分钟关火,五分钟后掀盖,把蒸笼倒卡在盘子上,胖胖的软软的发糕就好了!

6.展示一下成品,做了两个,一大一小。迫不及待地切下一块和老公分吃了,又软又甜,还有葡萄干的酸味,真的很好吃啊!超有成就感!哈哈

小贴士:

1、一定不能和硬了面,否则就不软了

2、蒸好后发糕会沾在笼布上,用手沾水把笼布打湿,就好撕下笼布了

胡萝卜玉面发糕


食材明细:

主料::胡萝卜泥100g,白面150g,酵母3g,

辅料::玉米面100g,牛奶120g,

胡萝卜玉面发糕的做法步骤:

1.胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。

3.玉米面米白面和胡萝卜收好。

4.牛奶加温融化酵母。

5.牛奶倒入面盆,用筷子搅动,搅匀。

6.我用了8寸戚风的模具,里面铺上油纸,把拌好的面糊放入模具,手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。

7.大约1小时,饧发到两倍大。

8.放入蒸锅,开锅后蒸20分钟。

9.蒸好出锅,颜色很让人喜欢。

10.取出切块即可。

小贴士:

胡萝卜本身带甜味,我没有放糖,觉得低糖更健康,喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。
胡萝卜最好蒸熟,搅打的时候可以添加一点水比较容易。
根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量,把面和到不流动状态的稀面程度就好。

胡萝卜山药发糕


食材明细:

主料::胡萝卜90克,紫山药90克,牛奶190克,

辅料::中筋面粉160克,酵母3克,

胡萝卜山药发糕的做法步骤:

1.食材:胡萝卜 90克紫山药 90克牛奶 190克中筋面粉 160克 酵母 3克烹制方法:蒸参考月龄:10M+操作时间:20分钟。

2.胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。tips:带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的,没有用紫薯替代。

3.90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊,加入1.5克酵母搅匀,再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊,加入1.5克酵母搅匀,再加70克面粉搅匀。tips:紫山药比胡萝卜更干些,液体量相对多加了些,粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜,液体量要减少一半。

4.最终面糊较稠,挑起来不易掉落,可以看上一步最后一张图。

5.6寸烟囱模,胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。tips:一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊,交叉间隔着,想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模,普通6寸模具就可以,或者普通小模具都可以蒸。

6.黄紫相间的发糕盖上保鲜膜,温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度,也能让面团的水分不流失。tips:现在室温20多度,依然是室温发酵,再冷就需要放密闭容器里,加一大碗温水发酵。

7.看到涨了一倍,可以蒸了。我的6寸模具是加高的,你的可能发好已经快漫出来。tips:有妈妈说,做发酵食品从来没成功过,可能的原因1、发酵粉过期了,或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了,由于发酵粉很轻,如果家里没称,很难知道自己倒了多少,可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%,湿度也是发酵要注意的。

8.入锅蒸25分钟,焖5分钟出锅。

9.颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜,做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉,做出来的糕点还能蓬松软绵,无油无糖的糕点是我的心头好啦。

小贴士:

柚妈说:

没有加糖,妈妈们可以根据自己需要适当加些,糖是酵母养分,能更好的发酵,少量糖也能让发糕口感更好哦。

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菜花胡萝卜泥


食材明细:

主料::菜花适量,胡萝卜适量,

辅料::盐适量,食用油适量,

菜花胡萝卜泥的做法步骤:

1.菜花、胡萝卜洗净备用。

2.菜花拜小块用盐水稍泡。

3.锅内入水烧开,滴少许食用油。

4.加入菜花稍煮。

5.胡萝卜切小片。

6.加入锅中。

7.煮到菜花和胡萝卜软烂。

8.捞出菜花和胡萝卜放入辅食碗内捣碎。

9.做好的菜花胡萝卜泥。

胡萝卜南瓜泥


食材明细:

主料::黄瓜适量,

辅料::胡萝卜适量,

胡萝卜南瓜泥的做法步骤:

1.胡萝卜和南瓜切片上锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜和胡萝卜放入料理机中。

3.加少量温水。

4.启动料理机打成泥。

5.倒入碗中。

6.成品图。

7.成品图。

菠菜胡萝卜泥


食材明细:

主料::胡萝卜适量,油菜适量,

辅料::温水适量,

菠菜胡萝卜泥的做法步骤:

1.准备胡萝卜和油菜。

2.胡萝卜去皮切片,油菜洗净下锅焯水。

3.焯水后的胡萝卜和油菜放入料理机里加温水打成泥。

4.倒入碗中完成。

5.成品图。

胡萝卜黄瓜泥


食材明细:

主料::胡萝卜适量,

辅料::黄瓜适量,

胡萝卜黄瓜泥的做法步骤:

1.胡萝卜和黄瓜切片上锅蒸熟。

2.蒸熟的黄瓜和胡萝卜放入料理机加适量温水打成泥。

3.加两滴芝麻油。

4.成品图。

胡萝卜苹果豆浆


食材明细:

主料::胡萝卜1根,苹果半个,黄豆60克,

辅料::水1200毫升,

胡萝卜苹果豆浆的做法步骤:

1.用料

2.黄豆洗净沥水

3.加水浸泡至涨发

4.倒入豆浆机

5.胡萝卜洗净,切小丁,倒入豆浆机

6.苹果洗净,去果核蒂把

7.切小丁,倒入豆浆机

8.加水

9.水面在上下水位线之间

10.装机头

11.启动全营养功能

12.打浆结束

13.倒出饮用

小贴士:

苹果和胡萝卜尽量切成黄豆大小,更容易打碎不留颗粒。
打浆功能可以根据自己喜好和自家豆浆机情况调整。

苹果胡萝卜果汁


食材明细:

主料::苹果100g,胡萝卜100g,柠檬汁10g,

辅料::蜂蜜3g,

苹果胡萝卜果汁的做法步骤:

1.胡萝卜洗净,去皮切成小块,苹果去皮切成小块,柠檬去皮切成小块;

2.将胡萝卜、苹果、柠檬放入原汁机中榨取果汁;

3.将榨取的果汁倒入杯中,即可饮用,放在冰箱中稍微冰镇下,效果更佳。

小贴士:

当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候,喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的红萝卜汁因有腥味,很多人不爱喝,但加入苹果后,味道焕然一新,口感改善了很多,但要注意的是,苹果不能放太多,否则会太甜,很腻口。
苹果核含有毒素,如果连核也放进去榨,会减低功效。

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