食材明细:
主料::胡萝卜泥100g,白面150g,酵母3g,
辅料::玉米面100g,牛奶120g,
胡萝卜玉面发糕的做法步骤:
1.胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。
3.玉米面米白面和胡萝卜收好。
4.牛奶加温融化酵母。
5.牛奶倒入面盆,用筷子搅动,搅匀。
6.我用了8寸戚风的模具,里面铺上油纸,把拌好的面糊放入模具,手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。
7.大约1小时,饧发到两倍大。
8.放入蒸锅,开锅后蒸20分钟。
9.蒸好出锅,颜色很让人喜欢。
10.取出切块即可。
小贴士:
胡萝卜本身带甜味,我没有放糖,觉得低糖更健康,喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。
胡萝卜最好蒸熟,搅打的时候可以添加一点水比较容易。
根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量,把面和到不流动状态的稀面程度就好。
这个发糕中由于加入了适量胡萝卜苹果泥,使得这道主食吃起来更加香甜,也更加营养。其实胡萝卜苹果泥是我在鲜榨胡萝卜苹果汁时剩下的果泥,我用它做了发糕。我觉得平时做饭时只要稍加用心,就可以为家人做出美味营养兼得的美食。
香甜营养胡萝卜苹果泥发糕
原料:面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水
胡萝卜苹果泥发糕的做法
1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵;(因为果泥中的水分多少不同,所以加水量要根据面粉的干湿度而定,只要能合成面团不粘手即可)
2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体;
3、将面团放入容器中进行二次发酵(容器四周涂一层油防粘)
4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大火蒸20分钟即可;
5、取出发糕脱模。
美食小贴士
1、因为果泥中的水分多少不同,所以加水量要根据面粉的干湿度而定,只要能合成面团不粘手即可;
2、蒸的时间根据面团的多少而定。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::山药250g,胡萝卜250g,牛腩400g,
辅料::香菜适量,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
山药胡萝卜牛腩的做法步骤:
1.山药、胡萝卜去皮洗净切成条;生姜切片、大葱切段备用
2.牛腩洗净切块后,放入开水中汆烫撇去浮沫
3. 把上面所有配料放入50C3压力煲中
4.加入适量料酒,加入水(没过食材)
5.将压力煲梭旋钮旋转至牛羊肉功能,按下开始键
6.排气后,加入适量海盐调味,盛出装盘,放上香菜做装饰即可
小贴士:
牛腩汆烫的步骤很重要,不要落下哦!
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