食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读日式红豆饼(1)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面粉200g，清水115g，白糖20g，奶粉15g，黄油15g，酵母3g，盐2g，
辅料：：红豆沙160g，黑芝麻适量，
日式红豆饼的做法步骤：
1.主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。
5.红豆沙分成20克一份。
6.取一份松弛好的面团，用手摁扁。
7.放上红豆沙馅儿。
8.像包包子一样包好。
9.收口向下，用手稍稍摁扁，做好全部。
10.烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入做好的生胚，发酵30分钟。
11.二发好的生胚从烤箱取出，表面喷适量水，撒上少许黑芝麻。
12.铺上一层油纸。
13.在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。
14.烤箱预热160度，中层烤20分钟。
15.烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存，常温可以放3天。
16.松软可口，馅料足。
17.成品图。
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粒粒红豆饼
食材明细：
主料：：面粉适量，红豆适量，
粒粒红豆饼的做法步骤：
1.麵粉用沸水活成麵團，揉好后蓋上濕布40分鐘左右（沸水冷水随意，沸水只是让口感更软，喜歡筋道的用高筋都可以，我用的自髮粉~）
2.将面团桿成薄薄的麵皮,上面铺上做好的熟紅豆，喜歡红豆你就可劲儿放~（喜歡豆沙也可以用豆沙~甜的不甜的都看个人喜好，我用的不甜的熟红豆，就是煮熟的红豆然后炒干就可以了）
3.從一端捲起來，卷好之後小心揉成稍微細一點的條狀，红豆多到爆掉也没关系~
4.從條狀的一端橫著卷成個卷~~用手壓成差不多1.5釐米厚的面胚
5.兩面煎熟就行了~不用放油也可以金黄
6.咬开好多红豆，纯纯的豆香好好吃！
木薯红豆饼
食材明细：
主料：：木薯粉100克，奶粉40克，生粉20克，
辅料：：盐3克，糖20克，红豆少许，玉米油少许，鸡蛋2颗，
木薯红豆饼的做法步骤：
1.把所以有的面粉混合一起，加入糖和盐
2.加入蛋黄和玉米油
3.用热水搅拌，不用一次加太多水，以免太稀
4.放入红豆，搅拌均匀小，有些红豆点缀
5.烤箱预热5分钟，160度烤15分钟
6.15分钟后拿出来刷上鸡蛋液，在烤5分钟就可以吃了
芝麻红豆饼
食材明细：
主料：：面粉1千克，
辅料：：酵母10克，黑芝麻50克，
芝麻红豆饼的做法步骤：
1.材料：红豆沙（自己做的，在前面的红豆包里有制作方法）面粉1千克，酵母10克，黑芝麻50克。
2.酵母用温水化开，和面。
3.面发好后揉成光滑的面团。
4.分成小剂，包上红豆沙。
5.按成小饼，刷少许调和油，撒黑芝麻。
6.平底锅放少许油，芝麻饼两面煎成金黄即可。
7.翻过来煎另一面。
8.还有不带芝麻的。
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