酥脆可口腰果饼干

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“酥脆可口腰果饼干”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，腰果50克，

辅料：：玉米油50克，白糖50克，鸡蛋1个，泡打粉3克，黑芝麻适量，

酥脆可口腰果饼干的做法步骤：

1.把鸡蛋，玉米油，白糖一起放入搅拌

2.搅拌至白糖融化

3.筛入低筋粉和泡打粉

4.放入腰果，和均匀，醒二十分钟

5.搓差不多大小的面团

6.用手指按一下，每个面团差不多厚度，烤箱预热，160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色，不要烤焦咯

7.7分钟的样子，已经膨胀起来了

8.香喷喷出炉了。

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酥脆可口芝麻饼--金钱饼

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，糖粉40克，

辅料：：泡打粉1/4小勺，小苏打1/4小勺，牛奶30克，香草精1/4小勺，色拉油适量，熟黑适量，白芝麻适量，

酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法步骤：

1.低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。

2.粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。

3.所有的液体混合，倒入粉类中。

4.用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。

5.烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。

6.搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。

7.裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。

小贴士：

1. 裹芝麻的时候， 一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻， 芝麻不容易掉落。



2. 小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。

＃春食野菜香＃迷你春卷酥脆可口

食材明细：

主料：：饺子皮100g，猪腿肉100g，香椿150g，笋20g，韭菜20g，辣椒少许，绿豆芽20g，

辅料：：植物油20g，盐5g，生抽3g，水淀粉20克，

＃春食野菜香＃迷你春卷酥脆可口的做法步骤：

1.食材多多，美味停不下来

2.材料集合

3.肉肉切丝，用盐，料酒，淀粉拌匀腌制5分钟

4.笋子用油炒至冷却

5.肉肉炒至金黄色

6.加上辣椒粉

7.放入韭菜和豆芽稍微煸炒

8.炒至好的馅料完全冷却后加入切碎的香椿拌匀

9.放适量馅料

10.用淀粉水将周围密封好

11.油温6成热，小下锅中小火炸至金黄色

12.金黄色

13.皮薄得里面翠绿色的韭菜都看得见喔。

小贴士：

所有炒好的食材都要完全冷却后再包，不然馅料会将面皮弄破。
水淀粉就是淀粉加适量清水搅拌均匀。
猪腿肉选择肥一点点口感好。

【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷

食材明细：

主料：：黑芝麻适量，低筋面粉120克，黄油或玉米油100克，细砂糖90克，鸡蛋3个，盐1克，

【黑芝麻蛋卷】----最酥脆可口的蛋卷的做法步骤：

1.用炒锅将黑芝麻炒熟，放凉备用

2.黄油切小块室温软化后，加入鸡蛋（如果是玉米油直接加鸡蛋），充分搅拌均匀

3.加入细砂糖搅拌均匀

4.将低筋面粉和盐混合后筛入蛋油液中

5.用刮刀搅拌成均匀细腻的面糊

6.加入炒熟的芝麻搅拌均匀

7.将蛋卷模放燃气灶两面适当加热后，舀一勺面糊倒在蛋卷模中心稍靠上的位置

8.盖上模具，用力压几秒钟，大概三十秒钟后翻面再加热三十秒左右，打开模具，用两根筷子的细头夹住面片的一端

9.捏住筷子两端迅速向上卷起

10.卷好后轻压接口处两三秒钟，然后向两边抽出筷子，蛋卷就制作好了，彻底放凉就可以食用了

11.使用的工具：燃气用蛋卷模。

小贴士：

1、蛋卷使用黄油或植物油都可以，建议使用玉米油。



2、黑芝麻不要炒的太过，制作过程中黑芝麻还要再次受热，避免发糊。



3、面糊最好放在模具中心稍偏上的位置，因为模具要向下压合，这样面糊不会流出模具。



4、卷蛋卷的动作一定要快，因为面片很容易发干，而造成卷不起来。



5、可以使用平底不粘锅来制作，一面煎熟后，用筷子夹起翻面即可。



6、刚制作出来的蛋卷非常酥脆可口，放置时间过长会因为受潮变软而影响口感，所以尽量密封保存。如果因保存不当而受潮，可以将炒锅加热后放入蛋卷，加热数秒，或烤箱预热150度烤3到5分钟即可。

【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口

食材明细：

主料：：花生500g，细砂糖100g，盐1g，

辅料：：水50g，麦芽糖60g，海苔碎末5g，

【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：

1.熟花生剥掉外壳，倒入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好150度的烤箱中层，上下火保温备用。

2.水，细砂糖，麦芽糖一起放入打蛋盆中，小火加热至140度-142度，待温度达到后立即关火备用。

3.保温的花生拿出倒入另一个打蛋盆中，倒入海苔碎末，盐。

4.熬好的糖浆倒入混合物中。

5.用不锈钢勺子或者锅铲搅拌均匀。

6.搅匀后的糖倒入模具中，用刮板压平压紧实。

7.压紧实的糖趁热切成块。

8.最后加以包装，方便快捷又好吃的圣诞礼物就做成了。

小贴士：

注意事项：
1，注意熬糖浆的时候要用小火慢慢熬制，不要贪快，容易将糖熬糊，并且一边小火加热要一边不停搅拌
2，熬好的糖浆温度一定要达到140度以上，这样成品糖才能成块，口感酥碎。
3，糖块在用模具成型时，一定要用刮板或者其他工具压紧实。这样才会好切成块一些。

【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法

这道芝麻酥条成品酥脆可口，融合芝麻的香气，一道既健康又美味的小零食。

材料：

低筋面粉150g，黄油30g，芝麻10g，酵母粉2g，盐1g，，

【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法的做法步骤：

步骤1，低筋面粉中加入软化的黄油，搓成油酥粒状；

步骤2，再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

步骤3，发酵好后，擀成薄片，表面撒芝麻；

步骤4，折叠起来，继续擀薄；

步骤5，擀好的面片，切去边缘不齐整的部分，切长条状；

步骤6，烤盘铺油纸，切好的长条捏住两端，反方向拧成卷曲状，进行二次发酵，发酵约40分钟；

步骤7，通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱，预热后，放入烤盘即可。

腰果饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，

辅料：：鸡蛋1个，植物油50克，泡打粉3克，糖粉50克，腰果20个，

腰果饼干的做法步骤：

1.先将所有的材料准备齐全，腰果忘了拍

2.将鸡蛋，油、糖粉放在容器里

3.用打蛋器打均即可

4.筛入低筋面粉

5.上下翻动，直到均匀为止

6.这样就可以了

7.烤盘中铺上吸油纸

8.将面团10克一个，分好，这样便于烤得更均匀

9.每个面团上按一个腰果

10.烤箱预热后，190度，上下火，烤10分钟

11.10分钟后取出，刷上蛋液

12.再烤5分钟，好了！

13.成品

酥脆巧克力饼干

食材明细：

主料：：黄油150克，黑巧克力105克，细砂糖100克，蛋液70克，牛奶30克，低粉200克，小苏打1/2小匙，耐烤巧克力豆70克，

辅料：：黑巧克力适量，

酥脆巧克力饼干的做法步骤：

1.黄油和黑巧克力。

2.隔热水融化，搅拌均匀。

3.加入细砂糖，搅拌均匀。

4.加入牛奶，拌匀。

5.分几次加入蛋液，搅拌均匀。

6.这是搅拌好的蛋油糊。

7.低粉和小苏打混合后过筛，加入蛋油糊里。

8.翻拌均匀。

9.加入耐烤巧克力豆。

10.翻拌均匀。

11.取适量拌好的面团，稍按扁，排放在铺了油布的烤盘上。(不粘烤盘可以不用油布直接放面团)

12.入预热好的165度烤箱中层，上下火烤16分钟左右。

13.烤好的饼干。

14.放在烤网上晾凉，另取适量黑巧克力，隔热水融化后装在裱花袋里，挤在饼干上即可。

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