只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的香酥掉渣~~~桃酥，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：普通面粉230克，玉米淀粉20克，花生油60克，猪油30克，鸡蛋一个，奶粉10克，花生仁90克，
辅料：：绵白糖85克，小苏打2克，黑芝麻少许，
香酥掉渣~~~桃酥的做法步骤：
1.花生烤熟，剥皮。
2.花生仁切碎。
3.普通面粉230克，淀粉20克，小苏打2克混合均匀后先过一遍筛备用。
4.将花生油60克，绵白糖85克，猪油30克，放入一个盆里，搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
6.这是搅拌好的糖油蛋混合物的样子。
7.将之前过筛的粉类，再次过一次筛，直接筛入糖油蛋混合物内。
8.合成一个面团。
9.倒入切碎的花生仁。
10.混合均匀后，盖上盖子静置半个小时。
11.半个小时后将面团分割成30克一个的小面团，揉成圆形，压扁。
12.表面刷蛋液，撒少许黑芝麻装饰一下。
13.烤箱中层，180度20分钟。（这是第一盘30克一个9个。）
14.这是第二盘。（没有称份量，随手分割的，大概27克一个9个，剩下的面团搓成几个小球稍按压一下，一口一个孩子很喜欢）
小贴士：
1、不喜欢猪油特殊气味的一定要注意了，可以用等量黄油代替。
2、加入少许玉米淀粉效果会更好。
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酥到掉渣的桃酥的做法
这是一款很适合新手做的饼干，新手妈妈们赶紧做起来
材料：
玉米油60g，糖粉50g，普通面粉100g，小苏打8分之一小勺，全鸡蛋液10g，无铝泡打粉4分之一小勺，黑芝麻适量，刷表面用（全蛋液）适量，
酥到掉渣的桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把植物油、糖粉、蛋液在大碗里混合
步骤3，搅拌均匀
步骤4，面粉碗里加入配方里的无铝泡打粉
步骤5，再加入食用小苏打粉
步骤6，混合好的粉类，过筛到搅拌好的的油糖混合液中
步骤7，搅拌成团。注意不要过度搅拌，只要成团就行
步骤8，平均分成12份，取其中一份
步骤9，用手掌按扁
步骤10，放入阳晨红乌比派盘中
步骤11，依次做好
步骤12，刷上蛋液
步骤13，撒上黑芝麻
步骤14，预热烤箱180度，上下火，烤20分钟左右至表面上色
步骤15，凉透后脱模
步骤16，酥到掉渣渣哦
步骤17，成品图
步骤18，成品图
步骤19，成品图
酥掉渣的核桃桃酥好吃不上火的做法
核桃仁的营养非常丰富，含有亚油酸及DHA，为大脑和视觉功能发育提供不可缺少的营养成份；核桃中还含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用，还能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。常吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用~今天制作的这款点心是比较简单的，核桃仁加花生油的味道，喜欢的一起来制作呦~
材料：
低筋面粉130克，花生油60克，糖粉50，鸡蛋液10克，无铝泡打粉1克，小苏打1克，熟核桃碎45克，，
酥掉渣的核桃桃酥好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，糖粉、花生油、
步骤3，加入小苏打和无铝泡打粉搅拌均匀。
步骤4，加入低筋面粉搅拌至无干粉状态。
步骤5，放入熟核桃碎搅拌均匀。
步骤6，分成9等份。
步骤7，烤盘提前铺一层油纸，把小面团捏长按扁放在烤盘中，每个之间留出一定的距离。
步骤8，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤16分钟左右。
步骤9，出炉放凉后装盘~
步骤10，成品图
步骤11，快尝尝吧，酥掉渣噢~
步骤12，开吃~
外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥
食材明细：
主料：：中筋面粉240克，猪油120克，白糖50克，温水120克，低筋面粉240克，红豆沙500克，咸蛋黄20个，蛋黄2个，
辅料：：黑芝麻适量，
外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥的做法步骤：
1.油皮制作：取一大碗把油皮的四种材料（面粉、猪油、白糖、温水）混合在一起揉成面团，面团揉好之后包上保鲜膜醒面30分钟；
2.油酥制作：另外取一碗加入面粉和猪油，油酥中的面粉和猪油一般都是二比一的比例，揉成面团后用保鲜膜松弛30分钟；
3.揉成面团后用保鲜膜松弛30分钟。
4.醒好后把油皮和油酥都分成大小均匀的剂子20份，每个剂子大约在25克左右；
5.将一个油酥一个油皮包起来；
6.把它擀成长条形。
7.然后由下至上卷起来。
8.依次完成，做好后盖上保鲜膜松驰20分钟。
9.再重复一次这样的动作，由上至上卷起来；
10.同样松驰20分钟。在这个时候我们来处理一下蛋黄；
11.准备20个咸蛋黄，把咸蛋黄蘸一点白酒，然后摆在烤盘里，把咸蛋黄放在烤箱里，150°烤6分钟；
12.红豆沙平均分成20等份，搓成圆团；蛋黄烤好放凉后包在红豆沙里面，搓成圆球；
13.拿出一个醒好的面团两边对折压扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮；
14.中间包入豆沙蛋黄，用虎口处位置慢慢收口；
15.依次包好后，这时候烤箱预热150度5－10分钟；
16.在表面刷上两层的蛋黄液；
17.最后在中间的位置洒上黑芝麻
18.预热好的烤箱中层，上下火150度，烤三十分钟即可。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
小贴士：
❥ 可以带手套操作但个人觉得有些麻烦，所以一定要清洗干净你的手哦；
❥ 揉油皮的时候一定要揉至表面光滑，最好是能拉出手套膜，这样油皮有了一定的韧性才能包住油酥不容易破皮而混酥；
❥ 每个步骤要求的松驰时间一定要达到，这样面团有足够的延展性，烤的时候不会爆开不会破酥，成品的起酥效果才好；方子中油皮包油酥后，要两次擀开再卷起来，擀的动作要尽量轻柔，防止油酥漏出。
❥在制作过程中，一定要时刻记得做完就盖上保鲜膜，不要让面团变干。
❥方子里的猪油可用等量的黄油或植物油代替，但就效果而言，猪油的起酥效果是最好的。
香酥可口的宫廷桃酥的做法
来自君之的配方，用了2倍的配料，烤了两盘，口感香酥，回味无穷…
材料：
普通面粉200g，细砂糖100g，植物油110g，鸡蛋20g，核桃碎60g，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，表面刷蛋液适量，
香酥可口的宫廷桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，核桃提前烤熟。
步骤2，将植物油、鸡蛋液、细砂糖倒入盆中搅拌均匀。
步骤3，筛入面粉和泡打粉、小苏打，用刮刀搅拌均匀。
步骤4，倒入核桃碎混合均匀。
步骤5，揉成面团，面团不能太干，如太干可加点植物油。
步骤6，取一小块面团，搓成小圆球。
步骤7，将小圆球压扁，放入烤盘，表面刷蛋液。
步骤8，烤箱预热180度，放入烤盘，烤到金黄色大约15分钟。
步骤9，烤好后放到烤架上晾凉，香气四溢呀！
土家掉渣饼
食材明细：
主料：：面粉230克，酵母3克，水130克，糖10克，食用油10ml，
辅料：：肉糜130克，盐1克，生抽5克，料酒5克，鸡精适量，蒜20克，姜5克，肉松5克，
配料：：花生油150克，蒜10克，姜10克，八角3颗，豆瓣酱20克，桂皮1块，麻椒1克，花椒粉1/4小勺，孜然粉1/4小勺，盐1克，葱2颗，蚝油40克，辣椒粉1/4小勺，
土家掉渣饼的做法步骤：
1.将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
2.小锅倒入食用油150ml，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱炸干就可以关火了。
3.在碗里倒入40ml的耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入40ml的香料油，搅拌均匀成香料酱汁。 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入10ml的香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
4.将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成0.3厘米的薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。 然后在表面涂抹一层香料酱汁，放入烤箱中上层，230度，烤10分钟左右即可。
5.切开即可享用美味。
小贴士：
肉糜放的有点多了，不过对于无肉不欢的我们，一口吃到满满的肉香，也是大大的满足。
掉渣饼
食材明细：
主料：：肉末40g，面粉300g，盐3g，酵母3g，水180g，
辅料：：葱末姜末适量，
配料：：葱油小半碗，盐1勺，料酒1瓶盖，豆豉酱2勺，肉松适量，淀粉适量，孜然适量，胡椒粉适量，五香粉适量，十三香适量，
掉渣饼的做法步骤：
1.材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。
2.锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
3.再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
4.将锅里香料，香葱，滤出。
5.剩余的油，就是葱油。
6.掉渣饼材料备好。
7.酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。
8.揉成团。
9.发到2倍大。
10.肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。
11.葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。
12.面团分割成4个。
13.取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。
14.撒上一层肉末。
15.放在烤盘上200°烤15分钟即可。
椒盐桃酥
食材明细：
主料：：色拉油260g，低筋面粉700g，
辅料：：绵白糖300g，黄油150g，椒盐粉15g，泡打粉15g，臭粉13g，芝麻少许，鸡蛋2个，
椒盐桃酥的做法步骤：
1.将黄油软化，面粉过筛备用；
2.将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
3.将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
4.将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉；
5.倒至案板上，手压制法制成面团；
6.将面团分为20g一个 揉圆、粘黑芝麻；
7.排入烤盘中，按扁；
8.将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
9.成品，咸香可口，好吃。
10.很好的茶点和零食
小贴士：
1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好；
2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。
3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；
4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
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