食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉100克，水45克，玉米油20克，无糖奶粉一大勺，干酵母一小勺，小苏打0.3克，盐1克，
辅料：：面粉30克，玉米油11克，黑芝麻适量，盐1/4小勺，
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干的做法步骤：
1.将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。
2.将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
3.将发酵好的面团材料擀成长方形面片。
4.将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。
5.折好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重复第3-5步两次，直到面片表面发亮。
6.然后将面片擀成长方形，在一边放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。
7.用手把三个边捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。
8.包裹好后，再重复第3-5步，即先将其擀成方形面片。
9.将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。
10.收口向下，再擀成长方形面片，如此反复三次。
11.反复三次后，擀成尽量薄的面片。
12.切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
13.分割成自己喜欢的形状，每一块不要太大。
14.排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，20-30分钟。烤箱预热180度，面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱，上层加锡纸防饼干烤糊，烤15分钟即可（时间视自家烤箱而定，烤至表面变硬）。
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自制零食——苏打饼干
食材明细：
主料：：高筋面粉100g+30g，酵母1/2小勺，牛奶45g，芝麻10g，
辅料：：色拉油25g+10g，盐1/4小勺+1/4小勺+适量，小苏打1/4小勺，
自制零食——苏打饼干的做法步骤：
1.把100g高筋面粉、25g色拉油、酵母、1/4小勺盐、牛奶和小苏打混合，
2.和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至1.5倍大，（我大概用了40min左右，这个具体看温度）
3.把30g高粉、10g色拉油、芝麻和1/4小勺盐混合，制作油酥，
4.和成油酥，
5.把发酵好的面团排尽空气，揉制成团，
6.擀成薄片，
7.把左右两边向中间折起，
8.再把上下两边三中间折起，形成三折，
9.折好的成这样，
10.再把他/它擀开，
11.左右折起，
12.上下折起，
13.同样折成一个小被子的形状，（重复以上动作三次，）
14.把油酥擀开，放在擀成长方形的薄片中间，
15.上下折起来，再把左右两边封口，把油酥完全包裹在面片中间，
16.重复之前三折面团的动作3次，然后擀成薄片，
17.大概这么厚，
18.切出你喜欢的形状来，用叉子在上面叉出小气孔来，
19.放在烤盘上，盖上一层锡箔纸，中层180度，15min左右，然后拿掉锡纸烤，（二次烘烤时最好经常观察，烤到表面有一点点变色即可，）
20.咬开，里面层次分明，酥脆可口，
苏打饼干~孕早期妈妈的小零食~
食材明细：
主料：：面包粉400g，奶粉50g，牛奶150g，
辅料：：酵母3g，小苏打3g，黄油50g，
苏打饼干~孕早期妈妈的小零食~的做法步骤：
1.准备好原料~~~
2.把面粉，奶粉，酵母，小苏打调好后，充分搅拌均匀再把黄油碾成小块，基本融入到面里，可以使用一次性手套，家里没有了，裹了个保鲜袋子弄得~没差啦
3.慢慢兑入牛奶，和成面团，千万不要一次都倒进去，那样就会进入到不断加面的循环中啦~根据面量决定牛奶的多少。揉好面团后，将面团静止30分钟，面团变大了即可
4.将面团取出一小部分来，擀成2cm厚度即可，可以用小叉子在上面戳写花纹~造型随意~
5.取出多余的边角
6.三角形~因为没有模具，只好用刀切了，所以有些大小不一~
7.小章鱼~~~纯属瞎猫碰到死耗子，本来想切个五角星的，变形后，就这样了，还有个七喜弟弟~
8.圆形~找了个杯口。
9.烤箱先180度预热15分钟，再把饼干放进去，180度12-15分钟即可，快到时间可以观察一下颜色，在调整时间的长短，
10.怎么样，不错吧，自己先咬一下，嗯~~~绝对适合准妈妈，味道奶香清淡~松脆可口。
11.从烤箱拿出来放凉即可。
12.想叫老公赶紧回家来尝尝味道~~~~
小贴士：
1、饼干比较干，不宜多吃，吃多了容易上火，最好吃完后在这一天里吃点水果。
2、此配方适合孕妇妈妈的营养配方，少盐少糖，如果一般人喜欢吃些咸甜口的，可以放些或者糖，以及炼乳什么的，孕妇还是要清淡为好。
葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉200克，牛奶80克，小香葱适量，
辅料：：小苏打1/4勺，酵母5克，熟芝麻少许，
配料：：糖6克，盐6克，玉米油40克，
葱香苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：
没有模具，也可以却成小方块喔！
香葱芝士苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，牛奶80克，香葱50克，
辅料：：酵母5克，苏打粉1.5克，黑芝麻10克，芝士30克，
配料：：糖10克，盐5克，色拉油50克，
香葱芝士苏打饼干的做法步骤：
1.材料：低筋面粉200克，牛奶80克，酵母5克，苏打粉1克，香葱50克，盐5克，黑芝麻10克，色拉油50克，糖10克，芝士30克。
2.芝士放微波炉叮50秒（根据自己家电器瓦数定）拿出微凉。
3.香葱洗净甩净水切碎。
4.牛奶倒入容器，倒入25克色拉油，加入盐、酵母。
5.筛入面粉、苏打粉。
6.用橡皮铲翻拌均匀。
7.加入芝士翻拌均匀。
8.加入白糖翻版均匀。
9.用打蛋器搅拌均匀。
10.和成面团醒15分钟。
11.面团擀成面片。
12.抹上色拉油。
13.洒上香葱沫。
14.上下折叠过来三分之一的部分。
15.另外三分之一也上下折叠过来。
16.如图在左右折叠过来。
17.撒上黑芝麻。
18.擀成薄片
19.用模具卡成饼干形状。
20.用叉子或者牙签在饼干胚上扎一些孔
21.烤盘覆盖铝箔纸，摆上圆形饼干胚，饼干之间预留缝隙，饼干会膨胀。
22.同样方法用滚到或者刀切割成方形的饼干胚
23.烤盘覆盖铝箔纸，摆上方形饼干胚，饼干之间预留缝隙，饼干会膨胀。
24.送入微波炉按烧烤功能10分钟。
25.翻面再烤8分钟。
26.同样的烤出方形饼干。
27.烤好的饼干放支架上凉凉，口感更好。
28.成品。
29.成品。
咖喱苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，黄油50克，牛奶55ml，糖粉35克，小苏打4克，咖喱粉10克，蛋白30克，装饰蛋白10克，白芝麻20克，
咖喱苏打饼干的做法步骤：
1.将分类混合过筛
2.过筛
3.放入黄油抓匀
4.再放入牛奶，蛋白和芝麻，用手抓成形
5.将面团放在保鲜膜上，休息要大一点的膜，擀成饼状
6.将饼冷冻30分钟
7.取出后切成方块
8.如果厚的用保鲜膜按扁，放入烤盘，表面刷蛋清
9.烤箱预热，上下火180度烤25分钟左右
黄金芝士苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉160克，黄金芝士粉20克，牛奶90ML，黄油30克，
辅料：：小苏打1/8小匙，砂糖1小匙，干酵母1小匙，盐1/2小匙，葱花适量，
黄金芝士苏打饼干的做法步骤：
1.将低粉加入盆里
2. 加入黄金芝士粉
3.加入小苏打
4.加入盐
5.加入砂糖
6.加入软化黄油和葱花
7.用手揉成面包糠状
8.把干酵母加入温牛奶里拌匀
9.分几次慢慢加入面粉中
10.揉成面团，室温静置30分钟
11.取出面团擀开
12.用饼干模压出形状
13.用竹签在上面扎了点小孔
14.排在烤盘中
15. 放入预热好的烤箱160度，烤15分钟，时间到不要马上取出，再焖10分钟即可
小贴士：
1、如果买不到黄金芝士粉，也可以用普通的芝士粉代替
2、最好用干葱粉，没有也可以用新鲜的香葱末代替
红薯苏打饼干
食材明细：
主料：：红薯泥100g，低筋面粉150g，酵母3g，小苏打1g，牛奶适量，白芝麻适量，
辅料：：米糠油25g，盐2g，
红薯苏打饼干的做法步骤：
1.红皮黄心的红薯去皮蒸熟压成泥
2.面粉、红薯泥、酵母、盐、小苏打、米糠油、白芝麻、牛奶混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟
3.擀成2-3mm厚的薄面片
4.用叉子叉出一些小孔，以免烤时鼓起
5.切成小块
6.放到烤盘中
7.烤箱预热，中层，热风上下火160度，15分钟左右。具体时间视烤箱的实际情况和饼干上色情况来定
8.用红薯做的苏打饼干
感谢您阅读“97美食网”的《比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
