食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉460g，炼奶102g，蛋液50g，酵母6g，砂糖40g，
辅料：：黑芝麻52g，黄油40g，盐6g，水216g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司的做法步骤：
1.原料备用。（忘记拍原料图，借之前的炼奶吐司的图，里边少了一样黑芝麻。我一次制作两个吐司，配方是一个450克吐司的量，所以用量加倍。中种：高筋粉180g，水108g，酵母3克。主面团：芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。）
2.将中种原料（高筋粉180g，水108g，酵母3克。两个吐司配方加倍）倒入厨师机。揉成均匀的面团，收圆发酵。发酵至约4倍左右大。
3.主面团的黑芝麻和面粉一起倒入料理机，磨成粉。（芝麻研磨的时候容易出油而结块，和面粉一起研磨容易磨的到时候细腻些。）
4.将主面团（芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。两个吐司配方加倍。）中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
5.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
6.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
7.滚圆后松弛15分钟。
8.松弛后的面团，分成6份。
9.擀成长舌形。
10.然后卷起，同样的方法做好其它两个面团。
11.等距离排入吐司盒中。
12.最后发酵至8-9分满。
13.烤箱预热180℃，下层，上下火。
14.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
小贴士：
出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。
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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，鸡蛋1个，黑芝麻15g，
辅料：：白糖40g，黄油30g，酵母7g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司的做法步骤：
1.面粉加入白糖加入鸡蛋
2.然后加入清水
3.最后加入酵母
4.面包机柔
5.柔好加入黑芝麻加入黄油
6.柔出膜
7.然后发至两倍大
8.然后排气醒半小时
9.然后分成小块
10.拿一小块擀成面皮
11.卷起来
12.全部卷好放模具里二发
13.发好的
14.刷上一层鸡蛋液
15.然后上烤箱180度 50分钟
16.烤好的
17.切片
18.切片当早餐
19.很适量
20.美味
小贴士：
芝麻吐司营养丰富
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，牛奶20g，黑芝麻适量，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉15g，玉米油10g，糖40g，柠檬汁几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，把鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁。
2.用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可
3.一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛)，从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状
4.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
5.再次快速拌匀
6.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
7.蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油
8.倒入模具中约九分满的的蛋糊
9.在表面再洒上一点黑芝麻
10.盖上蛋糕机的盖了，等约3分钟的时间
11.指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉
小贴士：
如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻曲奇
食材明细：
主料：：低粉180克，
辅料：：鸡蛋50克，黑芝麻20克，黄油黄油130克，糖粉65克，白砂糖35克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻曲奇的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.黄油室温融化，把糖粉和白砂糖加入黄油中
3.用电动打蛋器打至颜色变浅，体积稍微变大
4.分两次放入鸡蛋液，每一次都用打蛋器打至融合了再加入下一次的蛋液。把黄油糊打至顺滑
5.筛入低粉，倒入黑芝麻
6.用刮刀拌至无干粉即可
7.把拌好的糊糊装进装好裱花嘴的裱花袋里。在烤盘上挤出形状
8.放入180度预热好的烤箱，180度，烤15分钟至表面微微变黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
