食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“小米蒸糕”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：小米200g，面粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：酵母2g，白糖30g，葡萄干适量，枸杞适量，
小米蒸糕的做法步骤：
1.食材备好。
2.小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3.泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4.把小米倒进料理杯。
5.磕入两个鸡蛋打成米糊。
6.打好的小米糊倒入盆子里。
7.加入适量白糖。
8.加入一勺酵母粉搅匀。
9.最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感。。
10.搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时。
11.发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气。
12.把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具。
13.上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下。
14.放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15.蒸好的特别松软香甜。
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小米南瓜蒸糕的做法
小米营养价值颇高，也特别养胃，宜消化，好吸收。除了煮粥，其实小米还有很多让宝宝们都喜欢的做法，像之前分享过的‘小米糕’、‘小米软饼’、‘金玉小排’、‘小米水果露’等等，这些菜谱都能让普普通通的小米变得格外诱人。今天同样分享一道用小米制作的美味食谱，只用到了小米、南瓜和水淀粉，出来的口感却特别惊艳，可以说是辅食里又一道招牌式的美食了。小米虽然没有糯米那么粘糯，但因为支链淀粉含量颇高，因此熬煮后同样会有很高的粘性，难怪能做成这么Q弹软糯的口感了。不加蛋奶，对于过敏体质的宝宝来说也完全没问题。软硬适中的质地不仅适合宝宝自主进食，并且好咀嚼好消化，南瓜的鲜甜味也会让这道菜香气十足，大一点的宝宝吃也完全不需要另外调味，特别健康！
材料：
南瓜50g，小米25g，玉米淀粉10g，清水20g，
小米南瓜蒸糕的做法的做法步骤：
步骤1，烧一锅水，水烧开后倒入洗净的小米，大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。
步骤2，南瓜去皮，切成小碎丁。南瓜要选择成熟度高，甜份足的，做出来才足够美味。
步骤3，南瓜丁加入小米中，搅拌均匀后继续熬煮15分钟。
步骤4，煮到南瓜软烂，小米粥变得粘稠，勺子舀起时不易掉落，即可关火。南瓜丁如果不够烂，可以用勺子彻底压碎，否则会影响成型。
步骤5，盛出放置一旁，冷却备用。
步骤610，g玉米淀粉加入20g清水中。
步骤7，拌匀。水淀粉可以进一步增加粘度，如果没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉、豌豆淀粉等代替。
步骤8，将水淀粉加入冷却后的米粥，搅拌均匀。水淀粉需要等到米粥冷却时再加入，否则会难混合均匀。
步骤9，取一张油纸，放入玻璃容器中。没有油纸可以在容器周围刷一层薄油，方便脱模。
步骤10，加入搅拌后的米粥，抹平表面。
步骤11，放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约25分钟。
步骤12，取出用小刀在四壁划开，倒扣脱模。
步骤13，揭开油纸，切成适合宝宝入口的小块。
步骤14，一次吃不完的可以冷冻起来，吃之前重新上锅蒸热即可。
小米山药糕
食材明细：
主料：：小米50g，山药70g，
辅料：：鸡蛋1个，大枣适量，
小米山药糕的做法步骤：
1.准备好所有食材，小米提前泡一个小时。
2.大枣切成小块。
3.小米和山药放入料理机打成细腻的糊。
4.打好的倒入铺了油纸的模具中。
5.撒上大枣揉肉。
6.盖保鲜膜扎眼，上锅蒸半个小时。
7.出锅放凉切块装盘。
小米南瓜糕
食材明细：
主料：：小米150克，低粉20克，
辅料：：熟南瓜30克，鸡蛋3个，
配料：：绵白糖20克，泡打粉3克，白酒1小勺，
小米南瓜糕的做法步骤：
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的，粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散，拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉，乱拌搅匀
6.蛋白加白酒，白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中，乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
小米蒸鸡
村头树的小米，米色清新，营养丰富，口感纯正。妈妈说尝过许多牌子的小米，还是觉得村头树的小米吃起来比较香。这回，搜狐美食博客突出又是一年谷飘香，小米迎丰收的村头树原生态小米试用，果断申请。非常荣幸又得到了村头树杂粮的试用包，小米两盒，荞麦米和高粱米各1盒。
金灿灿的小米与香喷喷的鸡肉同蒸，营养丰富的搭配，给爱吃肉的儿子与信奉吃杂粮健康的妈妈。
小米蒸鸡
食材：小米100g、鸡1/2只、番薯1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、姜3片、蒜头3瓣、盐3g
小米蒸鸡的做法
1、准备好小米。
2、小米淘洗干净，加适量清水浸泡30分钟。
3、将小米滤干水分，加入盐拌匀。
4、鸡洗净，剁块。
5、姜洗净，蒜头去皮，将姜和蒜头剁碎加入鸡块中，加入料酒与生抽，拌匀腌制20分钟。
6、番薯洗净削皮，切块。
7、将番薯放入蒸碗中，加入鸡块与腌制的调料。
8、加入小米。
9、蒸锅煮开水，将蒸碗放入。
10、大火蒸开，再转中小火蒸40分钟左右。
11、熄火，取出即可食用。
美食小提示
番薯可以化成香芋之类的，选两三斤左右的走地鸡最佳。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
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