食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了小米大闸蟹粥，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，小米40g，稻米30g，
辅料：：干贝20粒，陈肾1个，香菜干适量，葱白段适量，姜粉适量，橄榄油20ml，
小米大闸蟹粥的做法步骤：
1.干贝和陈肾洗干净，泡发一晚。
2.陈肾切片，干贝捏散备用。
3.洗好小米、稻米，泡水半小时。清水600ml，和米一起放入炖盅内，干贝、陈肾也一起放入。
4.隔水炖盅，设置时长2个半小时。
5.现在可以处理螃蟹了，螃蟹上蒸锅8分钟。蒸好的螃蟹清洗干净（活的时候怕夹，蒸好了再洗，呵呵呵，慢慢洗刷刷干净）。去除蟹肚盖、胃、嘴、腮、心，切块备用。
6.平底锅倒橄榄油20ml，不用等油烧热，放入葱白和姜粉（放姜粉是为了吃粥的时候口感好一些，如果用姜块，炒好蟹以后挑出来也可以）。
7.佐料炒的有香味了，放入蟹块，不用放其他佐料。
8.螃蟹爆出香味了再炒一下，起锅备用。
9.粥的时间还剩下30分钟时，放入蟹块。
10.时间到，装碗，撒上香菜末，完成。
小贴士：
咸淡刚刚好?，口味重的可以加点盐，或配点黄豆酱。
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大闸蟹粥(1)
食材明细：
主料：：大米1杯，大闸蟹1只，
辅料：：姜2片，西兰花适量，盐适量，
大闸蟹粥的做法步骤：
1.准备食材。
2.取一杯米洗净。
3.将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
4.大闸蟹用刷子刷干净
5.肚脐也不要放过。
6.将蟹的蟹壳打开，将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心
7.锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
8.至蟹周身变色，蟹膏凝固。
9.当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
10.炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
11.再放入少许盐调味即可。
小贴士：
蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
#粥#小米黑糖粥
食材明细：
主料：：小米适量，黑糖适量，
辅料：：水适量，
#粥#小米黑糖粥的做法步骤：
1.小米洗净，加入适量的水放一块黑糖，我又放了两个大枣。
2.按煮粥键。
3.搅拌一下即可
小米灵芝粥
食材明细：
主料：：小米50克，灵芝10克，
辅料：：枸杞5克，
小米灵芝粥的做法步骤：
1.将小米淘干净，灵芝片洗洗，掰成一块块，枸杞也要洗洗。
2.电锅中加入1000ml左右的水，将小米，灵芝片放入。
4.再煮两分钟，经灵芝片夹出来，倒入碗中就可以吃了。
小贴士：
1、平常家里经常喝粥，放些灵芝，对身体很好。灵芝我用的是祁达堂的仿野生椴木紫灵芝，不苦，挺不错的，很适合中老年人服用。灵芝片不能吃的哦，一次一换。
2、枸杞要后放入，可以吃的，我用的是黑枸杞，价格更贵些，但是营养价格更高。
3、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
4、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
小米干贝粥
食材明细：
主料：：小米适量（四色），干贝适量，
辅料：：西蓝花适量，
小米干贝粥的做法步骤：
1.小米提前泡一个小时。
2.干贝提前泡一个小时。
3.西蓝花焯水。
4.切碎备用。
5.小米下入锅中煮熟。
6.放入干贝煮十分钟。
7.放入西蓝花拌匀。
8.成品图。
小米银耳粥
南方人喜欢吃大米，其实小米的营养价值也很高，还有益肾、解毒之效，配合适合女人的银耳，滋阴补血，美容养颜，煮出来的粥粘稠喷香，清晨来一碗，好好喝啊!
食材：小米70g银耳25g冰糖40g枸杞适量
做法：
1.准备食材。
2.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。
3.锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。。
4.再加入银耳。
5.大火烧开，转中小火。
6..经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。
7.小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。
8.煮至冰糖溶化，加入枸杞。
9.再煮小火十分钟左右即可食用。
温馨小贴士：
1、银耳要用温水泡发。
2、煮粥时要经常搅动，这样煮出来的粥才香
【猜你想看】隔夜银耳汤营养流失毒素滋生还能喝吗？隔夜银耳汤营养流失毒素滋生还能喝吗？
银耳被称为平民燕窝，是一种物美价廉的滋补品。它口感黏糯，营养丰富，堪称平民燕窝，若想拥有健康身体和美丽容颜，一定要多喝银耳汤。有些朋友习惯一次煮一大锅银耳汤，吃不完的放到冰箱里留着第二天吃。第二天的银耳汤功效会递减吗？亦或不仅没有功效反而有毒？带着这样的疑问，小编一一为您解答。
【银耳汤一旦过夜，其所含的营养成分就会减少，并且还会产生有害成分】
因为不管是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后放置时间过长，硝酸盐就会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量氧气供机体需要。但是亚硝酸会起反作用，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人体的造血功能，严重时还会导致死亡。
【危言耸听？真有如此危险】
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，并且市面上销售的银耳大部分都是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸盐都会有所损失，安全性得到提高。
银耳在食用前需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐都是极易溶于水的物质，它所含的微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶到水里去。这样说来，泡过银耳的水必须倒掉，不能直接拿来煮银耳了。小编以前总是觉得泡了10多个小时的银耳水肯定富含营养物质，原来吃进的全是有害物质啊。
综上所述，银耳汤最好不要隔夜食用，虽然隔夜的银耳汤并不一定含有非常多的亚硝酸盐，但保险起见，最好还是现做现吃。
除此以外，变质的银耳也是万万不能食用的。银耳变质以后，会产生黄杆菌毒素，食用后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒现象出现，严重时还会导致死亡。
因此小编提醒大家，变质银耳、隔夜的银耳汤也最好不要食用，每次不要煮太多，以免隔夜不能食用造成浪费。
还在为只会做红枣银耳汤而犯愁吗？看看下面这篇文章，一个月变了法的吃银耳都不会腻银耳的满汉全席做法太赞了银耳的满汉全席做法太赞了
银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。
一、银耳雪梨小米粥
材料：银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。
做法：
1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。
2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆银耳汤
材料：排骨，芸豆，银耳。
做法：
1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2、洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。
3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。
三、绿豆银耳羹
材料：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。
做法：
1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。
2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。
3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。
四、银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。
2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
五、银耳莲子枸杞粥
材料：大米100克，银耳10克，莲子、枸杞子各20克，冰糖适量。
做法：
1、将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。
2、将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。
六、燕窝银耳羹
材料：燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。
做法：
1、将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡34小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用。
2、银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
小米萝卜粥
食材明细：
主料：：白萝卜适量，小米适量，
辅料：：水适量，
小米萝卜粥的做法步骤：
1.白萝卜和小米
2.白萝卜洗净切丁
3.小米淘洗两次加适量水放到电饭煲中，放入萝卜丁，按煮粥键
4.45分钟时间左右，小米粥粘稠即可
小米栗子粥
食材明细：
主料：：小米适量，烤熟栗子适量，
辅料：：清水适量，
小米栗子粥的做法步骤：
1.取适量小米
2.用清水轻轻冲洗两次，放入电饭煲内
3.加适量清水，喜欢喝稀的，多加水，反之少加
4.吃剩的烤栗子，放了好几天，有些干硬了
5.剥壳取栗子仁，冲洗一下
6.放入电饭煲内
7.选择“粥”功能，自动运行至结束。我家的需要1小时，着急喝可以提前结束。
8.煮好的粥
9.冬日的早晨喝上一碗热乎乎的粥，带着满满的热量、满满的幸福上班去！
小贴士：
粥适合文火慢熬，成品才香糯，也更易于消化。
小米羊肉粥
食材明细：
小米150克，羊肉(瘦)150克，盐1克，姜3克
小米羊肉粥的做法步骤：
1、将羊肉洗净，切2里面见方的小片；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。
5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
小贴士：
1. 羊肉、小米同用可温补脾胃。2. 用于脾用胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。小米：小米忌与杏仁同食。
感谢您阅读“97美食网”的《小米大闸蟹粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹做法专题，希望您能喜欢！