食材明细:
主料::年糕1块,
辅料::油适量,白糖适量,
香煎年糕片的做法步骤:
1.准备一块蒸熟的年糕。
2.将年糕切成片,如果提前蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了。
3.平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
4.翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃。
5.出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
小贴士:
1、备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
食材明细:
主料::年糕300g,十三香少许,
辅料::生抽适量,植物油一勺,
香煎酱油年糕的做法步骤:
1.年糕一封,四条 300克。
2.拆封后,冲洗一下切成段
3.煎锅里入适量植物油,下年糕段煎
4.翻面再煎,至煎匀
5.下生抽适量
6.使年糕段上色入味
7.下少许开水
8.煎至水干
9.撒下少许十三香后即可出锅
10.成品图
小贴士:
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点,可以煎得更黄些。
食材明细:
主料::年糕1块,
辅料::油适量,
砂锅香煎东北年糕的做法步骤:
1.冷冻年糕解冻后,上屉蒸透,晾凉
2.切片
3.砂锅刷薄油,放入年糕片,小火慢慢的煎
4.翻面煎至表面金黄,有些脆脆的口感
5.出锅。
小贴士:
小火慢煎,避免煎糊了。
食材明细:
主料::糯米粉500克,冰片糖320克,清水500-700ml,色拉油适量,
自制年糕的做法步骤:
1.1.冰片糖加清水,煮开,至糖完全融化。
2.2.糖水趁热慢慢倒入糯米粉中,边倒边搅拌。不要一下子倒入太多糖水,特别是估计差不多是,更要慢慢加。
3.3.加糖水的分量,大致是令糯米粉成团就够了。
4.4.进一步揉匀。
5.5.加适量色拉油。再揉匀。
6.5.加适量色拉油。再揉匀。
7.6.放入平底蒸盘中,铺平。平底蒸盘之前先抹一层生油。
8.7.大火蒸20分钟。
食材明细:
主料::年糕半块,
辅料::胡椒粉一小包,
煎年糕的做法步骤:
1.年糕切片。
2.不粘锅放少许油烧热,一片片小心放进锅煎,少火慢煎,一面煎黄换另一面。两面煎至金黄。趁热撒少许胡椒粉。
3.装盘摆好。
小贴士:
年糕切薄些好煎,我的太厚了。
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::南瓜适量,火龙果皮汁适量,
配料::白糖适量,玉米淀粉适量,
自制彩条年糕的做法步骤:
1.原料
2.将糯米粉分成两份
3.南瓜去皮蒸熟再压成泥
4.糯米粉里放适量白糖,少量色拉油,将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团
5.将火龙果皮洗净切块,加水打成汁,将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油,揉成光滑的面团
6.将面团各分成两份
7.将南瓜面团放在保鲜膜上,擀成圆片
8.将火龙果汁面团放在保鲜膜上,擀成圆片,再放进抹了油的容器里
9.同上如此,两种颜色交替擀好,错开颜色码在容器里
10.将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了(可用牙签检验是否蒸熟)
11.将年糕取出来放在保鲜膜上(防粘),从中间切开
12.将两块年糕叠在一起,在阴凉处放至冷却(也可放冰箱冷藏)
13.凉后取出,将年糕切成片状
14.再裹上玉米淀粉
15.煎锅里刷上一层油,将裹好玉米淀粉的年糕片放进去
16.用小火煎至外皮有些酥脆,中间软软糯糯的就可以了
小贴士:
一定要用玉米淀粉来裹,吃起来口感才会更好
感谢您阅读“97美食网”的《自制香煎年糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!