鸡蛋香煎姜汁年糕

发布时间 : 2019-10-09

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了鸡蛋香煎姜汁年糕，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

姜汁年糕1块，鸡蛋1个

鸡蛋香煎姜汁年糕的做法步骤：

1.年糕从盒中取出，切厚片待用

2.鸡蛋打散，搅拌均匀

3.平底锅烧热，放少许油

4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中

5.待蛋液凝固，翻面煎另一面

6.两面蛋液均呈金黄色即可

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豉姜汁蒸鸡蛋～

食材明细：

鸡蛋2个，豆豉1大勺，姜2片

豉姜汁蒸鸡蛋～的做法步骤：

1.姜和豆豉洗干净，撒盐冲进开水；

2.鸡蛋加少许猪油打发；

3.将１的水过滤出来加入冷水兑成温水，加进打好的鸡蛋继续打匀放入蒸锅（蒸锅的水烧开再放）大火蒸１０分钟就ＯＫ了～新鲜枸杞是在蛋蒸拢了后俺撒滴～）

小贴士：

千万别问我碗里放了多少水，等我回家量量去～我们吃的时候喜欢抹上少许酱油哈～豉姜汁是提鲜的，做出来非常鲜美滑嫩，不需要另外放鸡精了～你还可以用微波炉做，盒子盖上盖高火５分钟就好了～（只是没有水蒸的嫩）

煎芝麻年糕

食材明细：

黄米面，白芝麻仁，红豆沙

煎芝麻年糕的做法步骤：

1.黄米面和成面团

2.做成窝头形状

3.上屉用中火蒸30分钟

4.取出冷却一下

5.反复揉按成面团

6.搓条，下剂

7.用手按成圆片，放上豆沙

8.包好后做成饼状，沾上白芝麻仁

9.用小火煎

10.两面都要煎成微黄色

11.好了，香甜软糯。您来一个吗

洋葱香煎鸡蛋(1)

食材明细：

主料：洋葱适量，红萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量

辅料：油适量

配料：盐适量，鸡粉适量

洋葱香煎鸡蛋的做法步骤：

1，各材料切条

2，热锅，用小许油爆炒一下洋葱，加入盐、鸡粉调味，洋葱7成熟，关火晾凉待用

3，在蛋液里加入洋葱、红萝卜、香菜拌均匀

4，热锅，下油，倒入所有材料

5，煎至蛋凝固（无需两面煎）全熟即可上碟食用

姜汁热窝鸡蛋(2)

食材明细：

主料：鲜嫩母鸡1只（约1000克）。姜10克，葱10克，素油50克，盐2克，酱油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鲜汤100克。

姜汁热窝鸡蛋的做法步骤：

母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。（此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成）。