食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：饺子皮20个，胡萝卜5条，猪肉200克，糯米适量，
辅料：：盐3克，味极鲜1勺，茶油1勺，
饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖的做法步骤：
1.猪肉、胡萝卜，用绞肉机，绞成碎末；
2.热锅，入少许的油，煸炒下，去除胡萝卜的生味，也把胡萝卜的红油逼出来；
3.加入事先浸泡好的糯米；
4.加入适量的盐和味极鲜；
5.搅拌均匀，馅料就准备好了；
6.饺子皮，买现成的；
7.放入馅料，用虎口收紧，在1/3处，掐下；
8.把烧卖都做好；
9.放入蒸锅；20分钟；
10.成品
11.流油的烧卖，好吃；
12.来吧～～
小贴士：
雨夕碎碎念：
亲们记得一定要趁热吃，因为没有发面的过程，冷凉了，上面的皮会有点硬的～～
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饺子皮变身超薄春饼(1)
食材明细：
主料：：饺子皮40块，里脊肉100g，黄瓜半根，胡萝卜半根，绿豆芽100g，
辅料：：植物油20g，番茄酱50g，生抽少许，老抽少许，淀粉少许，蚝油少许，
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤：
1.女儿喜欢这样卷。
2.超薄。
3.食材准备好。
4.每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，油一定要每个饺子皮都刷到。
5.因为抹了油很滑，如果直接擀会打滑，也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍，饺子皮变大一圈后，再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
6.蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。
7.蒸好关火，立马取出，趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
8.一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。
9.里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
10.绿豆芽加油、盐炒好。
11.好多。
12.甜面酱加辣椒油2：1。
13.薄饼加上菜菜。
14.这样卷。
15.也可以加入番茄酱。
16.这样卷。
小贴士：
1、饺子皮第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完一张叠一张，一定都要刷到包括边上，不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开，如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
饺子皮变身芝士脆饼
饺子皮变身芝士脆饼，像世界杯决赛一样绝对给你惊喜。
材料：
主料：海苔2片，饺子皮6片，
辅料：芝士粉适量，食盐适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量，
饺子皮变身芝士脆饼的做法步骤：
1. 海苔2片剪碎。
2. 饺子皮6片铺入垫有烘焙纸的烤盘中。
3. 表面刷层橄榄油。
4. 撒上海苔碎、芝士粉，放入预热好200℃的烤箱烤约8分钟至表面金黄。
5. 取出，撒上少许盐、白胡椒粉。
6. 香脆可口的饺子皮脆饼就做好啦~
饺子皮版小烧卖的做法
喜欢吃烧卖，做早餐极其方便，冷冻里拿出来用小电蒸锅蒸个十几分钟，一层烧卖一层鸡蛋或者紫薯，基本上在洗漱完就可以吃上自己做的热气腾腾的早餐了。
材料：
糯米500g，饺子皮300g，咸肉100g，香菇4朵，生抽一勺，老抽半勺，姜两片，，
饺子皮版小烧卖的做法的做法步骤：
步骤1，原材料合影，糯米需要先泡一个小时以上，温水最好。
步骤2，买的泰国糯米，长粒的。
步骤3，泡了一个小时以上的糯米隔水蒸约半小时。
步骤4，蒸糯米的时候把材料切碎，我比较喜欢切的细一点。
步骤5，锅里放少许色拉油，五成热下姜末和咸肉丁。
步骤6，炒到咸肉丁都变色后可以加香菇粒。
步骤7，生抽约一勺。
步骤8，老抽半勺。
步骤9，收汁即可。可以加一点糖提味。放在一旁等冷却下来。
步骤10，糯米取几粒尝尝。
步骤11，松软即可，冷却，
步骤12，冷却后的糯米和肉沫材料拌匀。
步骤13，饺子皮一面抹上水。
步骤14，取一团糯米放上去，买的现成的饺子皮延展性有限，所以不建议多放糯米。
步骤15，饺子皮往一个方向折叠，可以做出这样的烧卖，偏南方的感觉。我后面是多放一些糯米，然后利用双手的虎口来捏合饺子皮，但是不封口。
步骤16，差不多就是这个造型的，和正宗的北方烧卖有些区别，因为饺子皮延展性的问题吧。
步骤17，大火隔水蒸十五分钟即可，因为食材除了饺子皮以外本身都是熟的。
步骤18，特写，小烧卖一口一个。
步骤19，蒸好的烧卖冷却了以后可以五个六个或者七八个用保鲜袋装了放在冰箱冷冻里，吃的时候拿出来隔水蒸就好了。简单方便！差不多做一次可以吃好多次了！
海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法
从超市买了些海米回来，婆婆嫌放着有海鲜味，不喜欢，就想着做点别样的食物，让孩子吃，正好回家，婆婆包饺子剩了些面，就想着煎些小馅饼。
材料：
胡萝卜，海米，盐，十三香，香油，，
海米胡萝卜馅饼(饺子皮)的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜剁碎
步骤2，海米洗完，稍微泡了一下，剁碎
步骤3，胡萝卜和海米放在一起，加盐，十三香，香油，搅匀。（忘了拍照）
步骤4，把馅放在饺子皮上，用另一个饺子皮盖上，捏好口。依次放到油已经热的电饼铛里。盖上盖子，2分钟后掀开电饼铛倒入少量的水，再盖上盖子。
步骤5，看看我的成品，孩子吃的就剩下了两个！
饺子皮的美丽变身—小笼包
食材明细：
主料：：饺子皮300克，黑木耳100克，五花肉100克，
辅料：：盐3克，生抽1勺，蘑菇精1勺，
饺子皮的美丽变身—小笼包的做法步骤：
1.肉，入绞肉机，弄成碎末；
2.黑木耳，同上，碎末；
3.两者搅拌，加入盐，生抽；
4.肉馅，备好；
5.饺子皮，备好；
6.包成小笼包；
7.入蒸锅；
8.20分钟，热腾腾的小笼包，就可以了；
9.咬一口，一碗番茄蛋汤，不要这样享受哦；
10.成品1
11.成品2
12.成品3
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